1. Bland sammen mel, tørrgjær og salt i en stor bakebolle.
2. Ta en liten kjele og varm opp melken. (Melken skal ikke koke, bare varmes opp til rett før kokepunktet.)
3. Når melken er varmet opp tar du den av platen, og heller i 2 dl med kaldt vann. Da skal melk- og vannblandingen ha en fingervarm temperatur.
4. Ha olivenolje oppi melk- og vannblandingen og rør litt rundt.
5. Hell melk- og vannblandingen i bakebollen sammen med det tørre.
6. Ha deretter i egget.
7. Elt hele deigen sammen.
8. Legg deigen på en melet bordplate, og kjevle ut et rektangel på ca. 30 cm x 40 cm.
9. Pensle på smeltet smør over hele deigen.
10. Strø over godt med parmesan, friske urter, havsalt og drypp over sitronsaft.

Slik setter du sammen brødet

1. Del deigen opp i strimler på 8 cm, som vist på bildet nedenfor.
2. 
3. Legg remsene oppå hverandre, bruk gjerne en ostehøvel eller bakespade for å få remsene opp fra bordet.
4.  
5. Del deretter opp de samlede remsene i 10 cm, så du får tre små bunker med firkanter.
6. 
7. Finn frem en brødform med høye kanter, og pensle den godt med smeltet smør eller olivenolje. Da er det enkelt å få ut brødet når det er ferdig stekt.
8. Stable bunkene på høykant oppi brødformen, da får du parmesan og urter gjennom hele brødet.
9. Strø over parmesan og litt mer havsalt.
10. La brødet heve i 30-45 minutter.
11. Brødet stekes på 200°C i 30-40 minutter, midt i ovnen med over- og undervarme.
12. Avkjøl brødet litt på rist før du serverer.