Beskrivelse
Kosemat med stor K! Saftig søtpotet med smakfull søtpotetblanding toppet med smeltet ost i to lag, med pulled pork.
Ingredienser
Skaler oppskrift
Bakt søtpotet:
- 2 stk søtpoteter
- 1/4 sitron, saften
- 3 ts havsalt
- 1 ts pepper
- 2 ss Crème Fraîche
Tilbehør:
- ca. 100 g Mozzarella, revet
- Pulled pork, (jeg brukte Pulled pork fra Tulip)
- Baconterninger, ca. 200 g
- Rømme
- Persille
Slik gjør du
- Ta frem søtpotetene og stikk noen hull i dem med en gaffel.
- Pakk søtpotetene i aluminiumsfolie, og legg dem i en forvarmet ovn på ca. 210 °C.
- Bak søtpotetene i 1 time og 15 minutter.
- Sett gjerne inn Pulled pork i ovnen samtidig med søtpotetene, i gitt tid som står på pakken.
- Når søtpotetene har bakt ferdig tar du de ut av ovnen og legger dem på en fjøl.
- Skjær søtpotetene i to, og skrap ut innsiden av søtpoteten så du har skallet igjen. Pass på å ikke ødelegg skallet, det skal brukes igjen. Legg fyllet i en medium stor bolle.
- I bollen med søtpotetfyll har du i sitronsaft, havsalt, pepper og crème Fraîche. Kjør dette sammen til en myk masse med stavmikser.
- Ta frem søtpotetskallet. Ha i noen spiseskjeer søtpotetfyll, topp med revet Mozzarella, ha over litt mer søtpotetfyll og topp igjen med revet Mozzarella.
- Sett søtpotetene tilbake i ovnen til osten har smeltet og blitt gylden, ca. 7 minutter.
- I mellomtiden kan du steke baconterningene til de er deilige og sprø.
- Når osten har smeltet tar du ut søtpotetene og gjør de klare for servering. Ta over ønsket mengde pulled pork, en klatt med rømme og topp med stekte baconterninger og persille.
Enjoy!
- Kategori: Kjøtt til middag
- Metode: Steking
- Kjøkken: Amerikansk
Nøkkelord: søtpotet, bakt potet, potet, bakt søtpotet, pulled pork
