Hva med en skikkelig god eggelikør i julen? Den gir deg en ordentlig smak av jul, og passer fint som en liten fordrink, dessert eller gave. Lag den gjerne dagen før, og la den stå i kjøleskapet.

Creamy eggnog

Forfatter: Ida
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 1 liter 1x
Kosthold: Vegetar

Print oppskrift

Beskrivelse

Kom i ordentlig julestemning med denne eggelikøren. Den passer supert som en fordrink til julefesten, eller som en liten dessert.

Ingredienser

Skaler oppskrift

6 eggeplommer
100 g sukker
3 dl kremfløte
5 dl helmelk
1 vaniljestang
2 kanelstenger
1 klype salt
3/4 ts malt muskatnøtt
1,5 dl whisky, cognac eller vodka

Slik gjør du

Ta frem en medium stor kjele.
Ha i melk, fløte, kanelstenger, frø fra vaniljestang og hele vaniljestangen, muskatnøtt og salt på medium temperatur.
Rør det hele sammen til det begynner å koke.
Ta kjelen a platen, og la det kjøle seg ned.
Ta ut kanelstengene og vaniljestangen.
Ta frem en liten bolle.
Visp eggene i bollen sammen med sukker til det tykner.
Forsiktig heller du i melkeblandingen litt og litt sammen med eggene og visper det sammen.
Ha hele blandingen tilbake i kjelen.
Ha på medium varme.
Visp til det når ca. 70 °C (bruk gjerne et termometer for å sjekke).
Ta kjelen av platen og la det stå til det får romtemperatur.
Visp deretter inn ønsket alkohol, eller la være hvis du ikke ønsker alkohol.
Ha eggnogen i en flaske og ha den i kjøleskapet i 2 timer, eller over natten. Den tykner mer når den kjøles ned.
Server med et lite dryss med malt muskatnøtt eller kanel. (Den varer ca. 4-5 dager i kjøleskapet).

Kategori: Jul
Metode: Koking
Kjøkken: Amerikansk

Nøkkelord: egg, eggedosis, jul, likør

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer