Denne pastasalaten med kylling er utrolig smakfull, saftig og god! Den passer godt som en hel middag, men også som en salat ved siden av tapas eller til koldtbord.
Kyllingsalat med mye smak
- Total tid: 40 minutter
- Porsjoner: 5 1x
Beskrivelse
Kylling- og pastasalat full av smak! Her får du grillet kylling med pepperoni, ruccola, cherrytomater, oliven og en smakfull dressing.
Ingredienser
Kyllingsalat
- 1 grillet kylling, revet
- 1 pakke pepperonipølse, i skiver
- 1 glass soltørkede tomater, hakkede (ta vare på oljen tomatene ligger i)
- 1 eske cherrytomater
- 1 pose pastaskruer, 500 g
- 1 pakke vårløk, skivet
- Sorte oliven, mengde etter smak
- Ruccola, mengde etter smak
Dressing
- 1 dl god olivenolje
- Oljen fra de soltørkede tomatene
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 eggeplomme
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts Dijon sennep
- 1/2 ts havsalt
- 1/2 ts pepper
Slik gjør du
- Start med kyllingen. Dra kyllingkjøttet fra hverandre med fingrene til passe store biter.
- Ta frem en stor bolle og ha i kyllingen. Ta gjerne med skinnet på kyllingen hvis du liker det, for ekstra smak.
- Sett på vannet til å koke pastaskruer, og kok pastaskruene etter anvisning på pakken.
- Skjær pepperoniskivene i strimler, skjær cherrytomatene i to, og hakk opp vårløk.
- Ha alt, sammen med oliven, pastaskruer og ferdig hakkede tomater i bollen sammen med kyllingen.
- Hakk opp hvitløken, og bland sammen alle ingrediensene til dressingen i en liten bolle.
- Hell dressingen over salaten og bland alt sammen.
- Server salaten i skåler toppet med ruccola og nyt!
Notater
Synes du pepperoni kan bli litt sterkt kan du fint bytte den ut med en annen type skinke, eller pølse.
- Kategori: Salat
- Metode: Mix
- Kjøkken: Italiensk
Nøkkelord: salat, kyllingsalat, pastasalat, pepperoni
Her finner du mine nyeste oppskrifter:
Dalgona – iskaffe
Den supergode Dalgona-iskaffen har definitivt blitt en favoritt hjemme hos oss. Det gode kaffeskummet blandet med iskald melk gir en utrolig god smak du ikke får nok...
Elotes – grillet mais med chilimajones og fetaost
Denne retten kan fort bli en favoritt denne sommeren – det har den hvert fall blitt hjemme hos oss. Elotes er grillet mais toppet med chilimajones, fetaost, parmesan,...
Ovnsbakt squashpasta med egg og laks
Her får du en deilig ovnsbakt rett som gjør middagen rask og enkel, (i tillegg blir det litt mindre oppvask når man slenger flere ingredienser sammen på ett...
Pannekaker med blåbær og kremostkrem
Pannekakegoodness! Vi spiste ofte pannekaker da jeg var liten, og da gjerne med blåbørsyltetøy eller sukker. Det er en utrolig god combo, men denne gangen tenkte jeg å...
Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.
Liker du pasta?
Det gjør jeg og! Når jeg vet jeg skal ha pasta til middag gleder jeg meg litt ekstra, gjør du?
Klikker du her finner du alle mine beste pastaretter.
Middag i en fei!
Noen ganger er det greit at middagen blir laget raskt. Her finner du en samling av retter som går fort å lage.