Beskrivelse
Deilig crunchy taquitos, med guacamole på toppen, og hjemmelaget Ranch-dressing. Kjempegodt som middag, eller en snack.
Ingredienser
Taquitos:
- 400g pulled-chicken
- 100g revet mozzarella
- 8 tortillas
- Rapsolje, til steking
Topping:
- Hjemmelaget guacamole
- Koriander
- Vårløk
Ranch-dressing:
- 3 ss rømme
- 2 ss majones
- 1/2 sitron, saften
- 2 klyper salt
- 2 ts tørket persille
- 2 ts tørket gressløk
- 2 ts løkpulver
- 2 ts hvitløkpulver
- 1 ts pepper
Slik gjør du
- Stek pulled-chicken etter anvisningen på pakken, (ca. 25 minutter midt i ovnen på 200 °C).
- Varm på tortillasene så de blir myke.
- Når pulled-chicken er ferdig river du den fra hverandre.
- Ha pulled-chicken i de varmede tortillasene, strø over godt med revet ost og rull tortillasene stramt sammen. Det skal ikke være for mye fyll.
- Varm en stekepanne med en god dæsj rapsolje.
- Når oljen er varmet opp har du i de rullede tortillasene.
- Stek tortillasene på alle sider. Total steketid på ca. 3-5 minutter, avhengig av hvor varm plate du har.
- Mens du steker lager du guacamolen, ranch-dressingen og resten av tilbehøret.
- Tortillasene skal være deilige og sprø, og dyppes i ranch-dressing.
- Kategori: Kylling til middag
- Metode: Steking
- Kjøkken: Meksikansk
Nøkkelord: Taquitos, tortilla, pulled chicken, meksikansk