En ordentlig rik og varmende suppe passer utmerket nå på høsten. Er det noe jeg liker best med høsten er det å sitte inne mens det er kaldt og surt ute, og spise noe godt og varmende.
Kremete kyllingsuppe
- Forberedelser: 50 minutter
- Koketid: 10 minutter
- Total tid: 1 time
- Porsjoner: 6 1x
Beskrivelse
Her får du en mektig suppe som metter godt i magen. Ønsker du en tynnere suppe enn den jeg laget, kan du ha i mer vann eller annet flytende, (men husk at da kan også suppen miste litt smak).
Ingredienser
- 2 gulrøtter, grovhakket
- 3 stangselleri, grovhakket
- 1 gul løk, grovhakket
- 3 hvitløksfedd
- 5 dl kyllingbuljong
- 1/2 hel grillet kylling
- 5 ts salt
- 2 ts pepper
- 60 g meierismør
- 70 g mel
- 8 dl melk
- 3 dl fløte
- 150 g pastaskruer
- 1/2 sitron, saften
Tilbehør
- Rundstykker
Slik gjør du
- Start med å skrelle og skjære opp grønnsakene.
- Ta frem en stor stekepanne og ha i litt olje.
- Ha i løk og la det steke i ca. 2 minutter før du har oppi gulrøttene, hvitløken og stangsellerien.
- La alle grønnsakene steke i 5-6 minutter.
- Ha i kyllingbuljongen og la det hele koke opp på medium varme.
- I en mindre kjele, smelt smør på medium varme.
- Når smøret er smeltet har du i mel og visper det hele sammen. Pass på så du ikke får klumper.
- Visp smør og mel sammen i ca. 1 minutt.
- Ha deretter i melk i en tynn stråle mens du visper. Pass på at du får rørt inn alt, så du ikke får klumper.
- Ha i fløte og gi hele blandingen et oppkok.
- Når det koker har du melkeblandningen over grønnsakene og kyllingbuljongen.
- Rør det hele sammen og la det stå på litt på medium varme.
- Kok pastaen etter anvisning på pakken.
- Server pastaen ved siden av suppen, slik at man selv kan ta det oppi så den ikke mister konsistensen.
Notater
Hvis du ønsker å fryse suppen bør du ikke ha pastaen i, da den fort kan miste konsistensen og bli en bløt masse. Ellers kan denne suppen fint fryses, og den holder seg godt i kjøleskapet noen dager.
- Kategori: Kylling til middag
- Metode: Koking
- Kjøkken: Norsk
Nøkkelord: kylling, suppe, noodle soup, pasta, grønnsaker, kremet
Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.
Liker du pasta?
Det gjør jeg og! Når jeg vet jeg skal ha pasta til middag gleder jeg meg litt ekstra, gjør du?
Klikker du her finner du alle mine beste pastaretter.
Middag i en fei!
Noen ganger er det greit at middagen blir laget raskt. Her finner du en samling av retter som går fort å lage.
