En ordentlig rik og varmende suppe passer utmerket nå på høsten. Er det noe jeg liker best med høsten er det å sitte inne mens det er kaldt og surt ute, og spise noe godt og varmende.

Kremete kyllingsuppe

Forfatter: Ida
Forberedelser: 50 minutter
Koketid: 10 minutter
Total tid: 1 time
Porsjoner: 6 1x

Print oppskrift

Beskrivelse

Her får du en mektig suppe som metter godt i magen. Ønsker du en tynnere suppe enn den jeg laget, kan du ha i mer vann eller annet flytende, (men husk at da kan også suppen miste litt smak).

Ingredienser

Skaler oppskrift

2 gulrøtter, grovhakket
3 stangselleri, grovhakket
1 gul løk, grovhakket
3 hvitløksfedd
5 dl kyllingbuljong
1/2 hel grillet kylling
5 ts salt
2 ts pepper
60 g meierismør
70 g mel
8 dl melk
3 dl fløte
150 g pastaskruer
1/2 sitron, saften

Tilbehør

Rundstykker

Slik gjør du

Start med å skrelle og skjære opp grønnsakene.
Ta frem en stor stekepanne og ha i litt olje.
Ha i løk og la det steke i ca. 2 minutter før du har oppi gulrøttene, hvitløken og stangsellerien.
La alle grønnsakene steke i 5-6 minutter.
Ha i kyllingbuljongen og la det hele koke opp på medium varme.
I en mindre kjele, smelt smør på medium varme.
Når smøret er smeltet har du i mel og visper det hele sammen. Pass på så du ikke får klumper.
Visp smør og mel sammen i ca. 1 minutt.
Ha deretter i melk i en tynn stråle mens du visper. Pass på at du får rørt inn alt, så du ikke får klumper.
Ha i fløte og gi hele blandingen et oppkok.
Når det koker har du melkeblandningen over grønnsakene og kyllingbuljongen.
Rør det hele sammen og la det stå på litt på medium varme.
Kok pastaen etter anvisning på pakken.
Server pastaen ved siden av suppen, slik at man selv kan ta det oppi så den ikke mister konsistensen.

Notater

Hvis du ønsker å fryse suppen bør du ikke ha pastaen i, da den fort kan miste konsistensen og bli en bløt masse. Ellers kan denne suppen fint fryses, og den holder seg godt i kjøleskapet noen dager.

Kategori: Kylling til middag
Metode: Koking
Kjøkken: Norsk

Nøkkelord: kylling, suppe, noodle soup, pasta, grønnsaker, kremet

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer