Det greske kjøkken er fullt av gode smaker, og disse kjøttbollene er intet unntak! Her er det bare å bruke fantasien, server kjøttbollene med annet tilbehør i pitabrød, eller hva med å servere de som en rett i en meze? Meze kan sammenlignes med en gresk form for tapas, som består av flere små retter man deler med andre. Uansett, her er det bare å rulle kjøttboller og kose seg!
Saftige greske kjøttboller
- Forberedelser: 23 minutter
- Koketid: 7 minutter
- Total tid: 30 minutter
- Porsjoner: 15 små kjøttboller (3 porsjoner) 1x
Beskrivelse
Supergode saftige kjøttboller med greske smaker. De er raske å lage og passer godt til middag, eller som en liten lunsj med pålegg på brødskiva.
Ingredienser
- 400 g kjøttdeig, (du kan også bruke karbonadedeig, eller kjøttdeig av lam)
- 1/2 rødløk, revet
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 tørre brødskiver, i brødsmuler
- 1 egg
- 1 neve bladpersille, finhakket
- 1 neve mynte, finhakket
- 1 ss oregano, tørket
- 1 ss olivenolje
- 1 stor klype havsalt
- Pepper
Slik gjør du
- Finn frem en stor bolle.
- Ha i revet rødløk, hakket hvitløk, kjøttdeig, brødsmuler, egg, urter, olje og krydder.
- Kna alle ingrediensene sammen med hendene, så du får blandet alt skikkelig.
- Har du litt ekstra tid kan du sette den ferdigknadde kjøttdeigblandingen i kjøleskapet en times tid, så er det enklere å rulle kjøttdeigen til kjøttboller senere.
- Når du skal rulle kjøttboller kan du måle opp ca. en spiseskje kjøttdeig, og rull det sammen til ca. 15 stk kjøttboller.
- Ta frem en stor stekepanne.
- Ha i litt olje og sett på høy varme.
- Når oljen er blitt varm har du oppi kjøttbollene. Unngå å snu de for mye rundt i stekepannen, så får de ligget lenge nok på hver side til de får en ordentlig god stekeskorpe.
- Når kjøttbollene har fått stekeskorpen skrur du ned varmen til kjøttbollene er gjennomstekte.
Notater
Steketiden på kjøttbollene avhenger av hvor store kjøttbollene er, men de bør være ferdige etter mellom 5-7 minutter. Det er veldig lett å oversteke dem så du sitter igjen med tørre kjøttboller. For å unngå dette kan du steke en «prøve»-kjøttbolle først for å se hvor lang tid den trenger.
Server kjøttbollene med gresk salat, tzatziki, pitabrød og Kalamata-oliven, så har du en superdigg middag!
- Kategori: Kjøtt til middag
- Metode: Steking
- Kjøkken: Gresk
Nøkkelord: kjøttboller, mynte, gresk, tzatziki, meze
Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.
Siste fra Instagram:
