img { width: 100%; height: auto; }
Garantert crispy søtpotetchips

Garantert crispy søtpotetchips

Jeg elsker søtpotetchips, og da mener jeg SPRØ søtpotetchips! Det er så kjipt når man prøver å lage ordentlige crispy chips, men ender opp med soggy poteter. Derfor bør du prøve denne måten å lage chips på! Garantert sprøtt og godt!

Garantert crispy søtpotetchips på stekebrett, med jalapeno cheddar saus og bacon
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Garantert crispy søtpotetchips på stekebrett, med jalapeno cheddar saus

Garantert crispy søtpotetchips


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 45 minutter
  • Koketid: 30 minutter
  • Total tid: 1 time og 15 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar

Beskrivelse

Prøv denne metoden når du lager søtpotetchips, og du er garantert at de blir crispy! Det tar litt lenger tid enn andre metoder, men jeg lover det er verdt det.


Ingredienser

Skaler oppskrift

Søtpotetchips:

  • 600 g søtpotet, i tjukke strimler
  • 4 ts Maisenna
  • 2 ss rapsolje
  • Salt
  • Peppermix

Cheddar-dipp:

  • 2 ss meierismør
  • 3 ss hvetemel
  • 4 dl helmelk
  • 200 g
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts salt
  • 1/2 glass jalapeño, hakket

Toppings:

  • 1 pakke bacon, hakket
  • 3 vårløk, finhakket

Slik gjør du

  1. Skrell søtpotetene.
  2. Skjær dem å godt det lar seg gjøre i like store biter. Er det stor forskjell på tykkelse eller størrelse vil noen chips bli fortere brent enn andre.
  3. Legg de ferdigkuttede søtpotetchipsene i en bolle med kaldt vann i ca. 5 minutter. Veldig viktig!
  4. Etter 5 minutter legger du chipsene på tørkepapir og lar de renne av seg.
  5. Ha all chipsen i en stor frysepose, og ha i maisenna.
  6. Ha godt med luft i posen og rist i vei slik at du får maisenna på all chipsen. Det skal ikke være tjukke lag med maisenna, men et tynt lag som så vidt synes.
  7. Ta frem et stekebrett og legg på aluminiumsfolie med den skinnende siden ned mot stekebrettet.
  8. Smør inn aluminiumsfolien med rapsolje, så ikke chipsene fester seg fast.
  9. Legg på søtpotetchipsen utover stekebrettet med mellomrom mellom hverandre. Det er viktig at de ikke overlapper hverandre, eller ligger for nært, ellers blir de ikke sprø.
  10. Ha over rapsolje og krydder.
  11. Sett stekebrettene i forbarmet ovn på 200 °C. Jeg setter 2 brett i ovnen samtidig. Det kommer an på hvor stor ovn du har i forhold til hvor mange brett du har i ovnen samtidig. Har du en liten ovn kan for mange brett gjøre at det blir for fuktig i ovnen, som gjør at chipsen ikke blir sprø.
  12. Chipsen skal stå i ca. 25-30 minutter.
  13. Halvveis inn i steketiden tar du ut stekebrettene og snur på all chipsen.
  14. Når du setter stekebrettene inn igjen setter du den som var øverst nederst, og snur den siden som var ytterst innerst.
  15. Mens chipsene steker kan du gjøre klar cheddarsausen og resten av tilbehøret.
  16. Når søtpotetene er gylne sprø og ferdige tar du døren på ovnen halvveis åpen, og lar chipsene hvile i ovnen i 10 minutter. Dette er viktig for at de skal bli sprø!

Gjør klart tilbehøret:

  1. Hakk opp og stek baconet.
  2. Hakk opp vårløken.

Slik lager du cheddar-saus:

  1. Smelt smøret på medium varme i en kjele.
  2. Ha i melet.
  3. Rør det sammen til en jevn masse.
  4. Hell i melken litt og litt mens du rører til en jevn saus.
  5. Kok opp sausen og sett ned varmen
  6. Ha i revet cheddar, hakket jalapeño, salt og sitrondråper og rør alt sammen til osten har smeltet.

Server chipsene sammen med med cheddar-saus, toppet med bacon og vårløk.

Garantert crispy cheddar-chips

  • Kategori: Tilbehør poteter
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Amerikansk

Nøkkelord: søtpotet, crispy, chips, cheddar, ostesaus

Bakt søtpotet dobbeldekker-style

Bakt søtpotet dobbeldekker-style

Her er det snakk om skikkelig comfort-food, for de dagene man har lyst til å kose seg litt ekstra! Vanlig bakt søtpotet i seg selv er utrolig godt, men denne versjonen er virkelig i sin egen liga. Med ekstra topping blir denne retten enda et hakk bedre enn originalen. NAM!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Bakt søtpotet med cheddar, bacon og rømme

Bakt søtpotet dobbeldekker-style


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 23 minutter
  • Koketid: 1 time og 22 minutter
  • Total tid: 1 time og 45 minutter
  • Porsjoner: 2 søtpoteter 1x

Beskrivelse

Kosemat med stor K! Saftig søtpotet med smakfull søtpotetblanding toppet med smeltet ost i to lag, med pulled pork.


Ingredienser

Skaler oppskrift

Bakt søtpotet:

  • 2 stk søtpoteter
  • 1/4 sitron, saften
  • 3 ts havsalt
  • 1 ts pepper
  • 2 ss Crème Fraîche

Tilbehør:

  • ca. 100 g Mozzarella, revet
  • Pulled pork, (jeg brukte Pulled pork fra Tulip)
  • Baconterninger, ca. 200 g
  • Rømme
  • Persille

Slik gjør du

  1. Ta frem søtpotetene og stikk noen hull i dem med en gaffel.
  2. Pakk søtpotetene i aluminiumsfolie, og legg dem i en forvarmet ovn på ca. 210 °C.
  3. Bak søtpotetene i 1 time og 15 minutter.
  4. Sett gjerne inn Pulled pork i ovnen samtidig med søtpotetene, i gitt tid som står på pakken.
  5. Når søtpotetene har bakt ferdig tar du de ut av ovnen og legger dem på en fjøl.
  6. Skjær søtpotetene i to, og skrap ut innsiden av søtpoteten så du har skallet igjen. Pass på å ikke ødelegg skallet, det skal brukes igjen. Legg fyllet i en medium stor bolle.
  7. I bollen med søtpotetfyll har du i sitronsaft, havsalt, pepper og crème Fraîche. Kjør dette sammen til en myk masse med stavmikser.
  8. Ta frem søtpotetskallet. Ha i noen spiseskjeer søtpotetfyll, topp med revet Mozzarella, ha over litt mer søtpotetfyll og topp igjen med revet Mozzarella.
  9. Sett søtpotetene tilbake i ovnen til osten har smeltet og blitt gylden, ca. 7 minutter.
  10. I mellomtiden kan du steke baconterningene til de er deilige og sprø.
  11. Når osten har smeltet tar du ut søtpotetene og gjør de klare for servering. Ta over ønsket mengde pulled pork, en klatt med rømme og topp med stekte baconterninger og persille.

Enjoy!

Bakt søtpotet

  • Kategori: Kjøtt til middag
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Amerikansk

Nøkkelord: søtpotet, bakt potet, potet, bakt søtpotet, pulled pork

Pin It on Pinterest