img { width: 100%; height: auto; }
Elotes – grillet mais med chilimajones og fetaost

Elotes – grillet mais med chilimajones og fetaost

Denne retten kan fort bli en favoritt denne sommeren – det har den hvert fall blitt hjemme hos oss. Elotes er grillet mais toppet med chilimajones, fetaost, parmesan, koriander og limejuice, og blir servert som gatemat i Mexico. Den kan fint spises som tilbehør ved siden av grillmaten, eller som en middag i seg selv. I år prøvde vi å lage denne retten på vår Terrazza utepeis fra Jøtul, og det fungerte helt supert!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Elotes grillet mais med chilimajones, parmesan, fetaost, lime og koriander

Elotes – grillet mais med chilimajones og fetaost


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 15 minutter
  • Koketid: 15 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar

Beskrivelse

Elotes er en meget smakfull rett som passer rett inn på grillmatbordet. Den kan spises som en rett i seg selv, eller som tilbehør til annen grillmat.


Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 4 maiskolber, ferdig kokt
  • 6 ss majones
  • 1 ss sriracha chilisaus
  • 1 ss sweet chilisaus
  • 4 ss fetaost, smuldret i mindre biter
  • 4 ss parmesan, finrevet
  • 1 lime, delt i båter
  • Frisk koriander

Slik gjør du

  1. Grill maisen til den får gylden farge.

    Elotes grillet mais

  2. Bland majones, sriracha og sweet chilisaus. Jeg la den ferdigblandede chilimajonesen over i en frysepose jeg klipte tuppen av, så den er enklere å påføre.

    Chilimajones

  3. Bland sammen parmesan og fetaost.

    Parmesan og fetaost på grillet mais

  4. Server grillet mais med chilimajones, fetaost og parmesan, toppet med frisk koriander og limejuice.

    Elotes grillet mais

 

  • Kategori: Grillmat
  • Metode: Grilling
  • Kjøkken: Meksikansk

Nøkkelord: elotes, grill, grillmat, maiskolbe, mais, chilimajones, fetaost, parmesan

Supergod maiskrem

Supergod maiskrem

Deilig og kremete maiskrem passer helt utmerket som sidedish til grillmat, ved siden av et godt kjøttstykke, eller som en dipp. Maiskremen har en blandet smak av søtt, salt og syrlig, som jeg bare elsker. Trenger egentlig ikke noe annet ved siden av grillmaten, eller kjøttmiddagen, enn denne herligheten.

 

Gul maiskrem i blender

Utstyret i orden

Av utstyr til denne retten brukte jeg for det meste stekepanne, og blender. Blenderen bruker jeg for å mikse ingrediensene ordentlig sammen, til det blir en smidig, kremete masse.

 

Maiskrem i blå skål, med stekte mais og koriander.

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Maiskrem i blå skål, med stekte mais og koriander.

Supergod maiskrem


  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar

Beskrivelse

Kjempegod maiskrem som passer perfekt til grillmat. Her får du mais blandet med jalapeño, matfløte, parmesan, lime og hvitløk.


Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 2 bokser mais (2 x 160 g)
  • 1 løk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, finrevet
  • 1 lime, saften
  • 2 dl matfløte
  • 80 g , parmesan, finrevet
  • 15 g jalapeño, finhakket
  • 1 neve frisk koriander
  • 2 klyper havsalt
  • 1/2 ts chilipulver

Slik gjør du

  • Ha olje og litt smør sammen i en stekepanne.
  • Ha i sjalottløk og stek til den blir blank og myk.

  • Deretter har du i hvitløk og mais. Sil av laken til maisen, og spar litt av maisen til topping.
  • Krydre blandingen med chilipulver, salt og pepper og stek det hele sammen i 2 minutter på medium varme.

  • Rør inn matfløte.
  • La maisblandingen få et oppkok før du setter ned varmen. Stek videre i 5 minutter.
  • Mot slutten av steketiden har du i parmesanen.

  • Ha blandingen i en food processor og kjør det til en jevn krem.

  • Bland inn limesaft, hakket jalapeño og smak til med mer krydder hvis du trenger det.
  • Topp maiskremen med sprøstekt mais, frisk koriander og server.

Maiskrem

  • Kategori: Saus og salsa
  • Metode: Steking og miks
  • Kjøkken: Meksikansk

Nøkkelord: maiskrem, mais, grillmat

Grillet kremete mozzarella

Grillet kremete mozzarella

Verdens enkleste forrett!  Mozzarella er så utrolig godt, og i denne retten får den ekstra god smak sammen med den sprøstekte, salte spekeskinka, pesto, og jordbær. Drypp over litt honning og server med en salat til, så blir dette en veldig enkel og god forrett i sommervarmen.

Grillet kremete mozzarella, med spekeskinke, ruccola, salat, jordbær og honning
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Grillet kremete mozzarella, med spekeskinke, ruccola, salat, jordbær og honning

Grillet kremete mozzarella


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 6 minutter
  • Koketid: 4 minutter
  • Total tid: 10 minutter
  • Porsjoner: 4 1x

Beskrivelse

Enkel og forfriskende rett, som passer perfekt på sommeren. Den er rask å lage, og smaker helt himmelsk!


Ingredienser

Skaler oppskrift

Grillet mozzarella:

  • 2 Mozzarella, delt i to
  • Pesto
  • 1 pakke spekeskinke
  • Honning, mengde etter smak

Salat:

  • 1/2 salat
  • 1 håndfull basilikum
  • 1/2 kurv jordbær

Slik gjør du

  1. Ta frem spekeskinken og smør på et tynt lag med pesto.
  2. Del Mozzarellaene i to.
  3. Plasser Mozzarella-bitene på spekeskinkene og rull dem sammen.
  4. Fest gjerne skinken med tannpirker som ha ligget litt i vann (så den ikke tar fyr).
  5. Fyr opp grillen.
  6. Pensle spekeskinken med rapsolje så den ikke fester seg i rillene på grillen.
  7. Grill spekeskinken med Mozzarella 2 minutter på hver side, eller til spekeskinken er gyllen.
  8. Mens du griller kan du lage salaten.
  9. Legg salatbladene på et fat, og ha over delte jordbær og basilikumblader.
  10. Plasser de grillede mozzarellaene oppå salaten og drypp over honning.
  11. Server!

Grillet kremete Mozzarella

  • Kategori: Forrett
  • Metode: Grilling
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: grillmat, mozzarella, spekeskinke, honning, pesto

Pin It on Pinterest