kokosflak | Salty lemon

Chiagrøt med jordbær og kokos

mar 21, 2020

Her får du en deilig og frisk rett som passer godt både til frokost og lunsj. Jeg er en skikkelig jordbær-elsker, og er sikkert en av de få som velger Litago jordbær istedenfor sjokolade. Derfor har denne chiagrøten med jordbær blitt en av mine favoritter med moste jordbær i chiagrøten, og friske jordbær på toppen.

De gangene jeg blir ekstra lei tørre knekkebrød med leverpostei til lunsj lager jeg denne chiagrøten dagen i forveien, så har jeg noe å glede meg til gjennom arbeidsdagen. Håper det smaker!

Chiagrøt med jordbær og kokos

Forfatter: Ida
Total tid: 10 minutter (3 timer i kjøleskapet)
Porsjoner: 2 1x
Kosthold: Vegetar

Print oppskrift

Beskrivelse

Enkel og kjempegod chiagrøt med friske jordbær. Chiagrøten består at kokosmelk og friske jordbær som er kjørt sammen, og blandet med chiafrø. Passer godt som lunsj eller frokost.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Chiagrøt

2,5 dl kokosmelk
3 ts honning
250 g friske jordbær, grovhakket
1 ts sitronsaft
4,5 ss chiafrø

Topping

3 friske jordbær
2 ss tørket kokosflak
1 ts honning

Slik gjør du

Fjern stilken fra jordbærene og grovhakk dem.
Ha jordbærene over i en blender sammen med kokosmelk, honning og sitronsaft og bland det hele sammen.
Bland jordbær- og kokosblandingen sammen med chiafrø.
Ha blandingen over i en bolle/glass med lokk og sett den i kjøleskapet. Chiagrøten trenger tid til å trekke til seg fuktigheten, så sett den gjerne i kjøleskapet over natten.

Kategori: Frokost
Metode: Miks
Kjøkken: Norsk

Nøkkelord: jordbær, kokos, kokosmelk, kokosflak, chia, chiafrø, chiagrøt

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer