img { width: 100%; height: auto; }
Nydelig tzatziki

Nydelig tzatziki

Tzatziki må være noe av det beste tilbehøret jeg vet om! Det passer like godt som snacks med et godt brød til, som en god saus ved siden av grillmat eller gresk salat. Den er rask å lage og smaker himmelsk!

 

Greske kjøttboller med ouzo, persille, pitabrød og tzatziki

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Nydelig tzatziki med revet agurk, kalamata oliven, hvitløk og pitabrød

Nydelig tzatziki


  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 20 minutter
  • Porsjoner: 1 medium stor bolle 1x
  • Kosthold: Vegetar

Beskrivelse

Kremete og god tzatziki, med kjente greske smaker. Denne lille retten passer godt ved siden av grillmat, gresk salat, som dipp til godt brød, eller ved siden av greske kjøttboller.


Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 1/2 stor agurk, revet
  • 2 fedd hvitløk, revet
  • 2 ss ekstra god olivenolje
  • 500 g gresk yoghurt
  • 1 liten neve frisk dill, hakket
  • 1 liten neve frisk mynte, hakket
  • 1/2 sitron, saften
  • 1 klype havsalt

Slik gjør du

  1. Del opp agurken, og fjerne kjernen hvor frøene sitter. Kjernen inneholder mye vann, som kan gjøre tzatzikien vannete og bør derfor fjernes.
  2. Finn frem et rivjern og grovriv agurken.
  3. Har du god tid kan du ta den rivede agurken oppi en sil over en bolle, ha over litt havsalt og rør litt rundt. La dette stå i noen timer, (eller over natten), i kjøleskapet slik at du får bort mye av fuktigheten fra agurken. Press gjerne ut fuktigheten med en skje. Har du ikke like god tid kan du prøve å ta den rivede agurken i et kjøkkenhåndkle, og prøve å vri ut fuktigheten.
  4. Hakk hvitløken og ha den over i en medium stor bolle.
  5. Hell over olivenoljen.
  6. Bland agurken sammen med hvitløken og olivenoljen.
  7. Ha yoghurten over i agurkblandingen og bland sammen.
  8. Smak til tzatzikien med krydder, urter og sitronsaft.
  9. Topp den med noen dråper god olivenolje, Kalamata- oliven og server med et godt brød til.

Nydelig tzatziki med revet agurk, kalamata oliven, hvitløk og pitabrød

  • Kategori: Saus og salsa
  • Metode: Miks
  • Kjøkken: Gresk

Nøkkelord: tzatziki, agurk, mynte, yoghurt, meze, gresk

Saftige greske kjøttboller

Saftige greske kjøttboller

Det greske kjøkken er fullt av gode smaker, og disse kjøttbollene er intet unntak! Her er det bare å bruke fantasien, server kjøttbollene med annet tilbehør i pitabrød, eller hva med å servere de som en rett i en meze? Meze kan sammenlignes med en gresk form for tapas, som består av flere små retter man deler med andre. Uansett, her er det bare å rulle kjøttboller og kose seg! 

 

Greske kjøttboller med ouzo, persille, pitabrød og tzatziki

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Greske kjøttboller med ouzo, persille, pitabrød og tzatziki

Saftige greske kjøttboller


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 23 minutter
  • Koketid: 7 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 15 små kjøttboller (3 porsjoner) 1x

Beskrivelse

Supergode saftige kjøttboller med greske smaker. De er raske å lage og passer godt til middag, eller som en liten lunsj med pålegg på brødskiva.


Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 400 g kjøttdeig, (du kan også bruke karbonadedeig, eller kjøttdeig av lam)
  • 1/2 rødløk, revet
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 tørre brødskiver, i brødsmuler
  • 1 egg
  • 1 neve bladpersille, finhakket
  • 1 neve mynte, finhakket
  • 1 ss oregano, tørket
  • 1 ss olivenolje
  • 1 stor klype havsalt
  • Pepper

Slik gjør du

  1. Finn frem en stor bolle.
  2. Ha i revet rødløk, hakket hvitløk, kjøttdeig, brødsmuler, egg, urter, olje og krydder.
  3. Kna alle ingrediensene sammen med hendene, så du får blandet alt skikkelig.
  4. Har du litt ekstra tid kan du sette den ferdigknadde kjøttdeigblandingen i kjøleskapet en times tid, så er det enklere å rulle kjøttdeigen til kjøttboller senere.
  5. Når du skal rulle kjøttboller kan du måle opp ca. en spiseskje kjøttdeig, og rull det sammen til ca. 15 stk kjøttboller.
  6. Ta frem en stor stekepanne.
  7. Ha i litt olje og sett på høy varme.
  8. Når oljen er blitt varm har du oppi kjøttbollene. Unngå å snu de for mye rundt i stekepannen, så får de ligget lenge nok på hver side til de får en ordentlig god stekeskorpe.
  9. Når kjøttbollene har fått stekeskorpen skrur du ned varmen til kjøttbollene er gjennomstekte.

 

Greske kjøttboller med tzatziki og persille

Notater

Steketiden på kjøttbollene avhenger av hvor store kjøttbollene er, men de bør være ferdige etter mellom 5-7 minutter. Det er veldig lett å oversteke dem så du sitter igjen med tørre kjøttboller. For å unngå dette kan du steke en «prøve»-kjøttbolle først for å se hvor lang tid den trenger.

Server kjøttbollene med gresk salat, tzatziki, pitabrød og Kalamata-oliven, så har du en superdigg middag!

  • Kategori: Kjøtt til middag
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Gresk

Nøkkelord: kjøttboller, mynte, gresk, tzatziki, meze

Pin It on Pinterest