Denne potetretten er så god at den fint kan spises alene. Den passer perfekt hvis du har noen kokte poteter til overs fra middagen dagen før, og kan serveres som en rett til tapasbordet, eller ved siden av kylling eller biff.

Du kan selvfølgelig også bruke ferdig kjøpt pesto, men hjemmelaget pesto er bare så utrolig godt. Har du lyst til å prøve å lage pesto selv kan du prøve denne oppskriften.