img { width: 100%; height: auto; }
Stablebrød med parmesan

Stablebrød med parmesan

apr 13, 2020

Knasende sprøtt brød med myk kjerne, og proppfull av smak! Det er definisjonen på dette stablebrødet med parmesan og friske urter. Det er lite som skaper et bredere glis på samboeren min enn dette brødet. De gangene jeg lager dette trenger vi ofte ikke mer enn bare stablebrødet, god skinke, oliven, pesto og aioli, da koser vi oss max!

Dette brødet passer utmerket til tapasbordet, ved siden av grillmaten, som en svamp ved siden av en god suppe, ved siden av en salat, egentlig alt tør jeg påstå. 

 

Stablebrød med parmesan og sprø ost
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Stablebrød med parmesan med sprø ost til tapas

Stablebrød med parmesan

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 2 timer
  • Koketid: 30 minutter
  • Total tid: 2 timer 30 minutter
  • Porsjoner: 1 brød 1x
  • Kosthold: Vegetar
Print oppskrift

Beskrivelse

Verdens beste brød! Dette stablebrødet er fylt med deilig parmesan, deilig urter, og toppet med enda mer parmesan.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Deig

  • 10 dl hvetemel
  • 1/2 pakke tørrgjær
  • 2 dl melk
  • 2 dl vann
  • 1 egg
  • 1,5 ts salt
  • 2 ss olivenolje

Topping

  • 8 ss meierismør
  • 100 g parmesan, finrevet
  • 1 neve frisk timian, finhakket
  • 1 neve frisk basilikum, finhakket
  • 0,5 sitron, saften
  • 3 klyper havsalt

Slik gjør du

  1. Bland sammen mel, tørrgjær og salt i en stor bakebolle.
  2. Ta en liten kjele og varm opp melken. (Melken skal ikke koke, bare varmes opp til rett før kokepunktet.)
  3. Når melken er varmet opp tar du den av platen, og heller i 2 dl med kaldt vann. Da skal melk- og vannblandingen ha en fingervarm temperatur.
  4. Ha olivenolje oppi melk- og vannblandingen og rør litt rundt.
  5. Hell melk- og vannblandingen i bakebollen sammen med det tørre.
  6. Ha deretter i egget.
  7. Elt hele deigen sammen.
  8. Legg deigen på en melet bordplate, og kjevle ut et rektangel på ca. 30 cm x 40 cm.
  9. Pensle på smeltet smør over hele deigen.
  10. Strø over godt med parmesan, friske urter, havsalt og drypp over sitronsaft.

Stablebrød med parmesan

Slik setter du sammen brødet

  1. Del deigen opp i strimler på 8 cm, som vist på bildet nedenfor.
  2. Stablebrød med parmesan
  3. Legg remsene oppå hverandre, bruk gjerne en ostehøvel eller bakespade for å få remsene opp fra bordet.
  4. Stablebrød med parmesan Stablebrød med parmesan
  5. Del deretter opp de samlede remsene i 10 cm, så du får tre små bunker med firkanter.
  6. Stablebrød med parmesan
  7. Finn frem en brødform med høye kanter, og pensle den godt med smeltet smør eller olivenolje. Da er det enkelt å få ut brødet når det er ferdig stekt.
  8. Stable bunkene på høykant oppi brødformen, da får du parmesan og urter gjennom hele brødet.
  9. Strø over parmesan og litt mer havsalt.
  10. La brødet heve i 30-45 minutter.
  11. Brødet stekes på 200°C i 30-40 minutter, midt i ovnen med over- og undervarme.
  12. Avkjøl brødet litt på rist før du serverer.

Stablebrød med parmesan

Stablebrød med parmesan

Notater

Det som er så fantastisk med stablebrød er at du får de gode smakene gjennom hele brødet på grunn av måten du konstruerer brødet på. I hver bit får du de gode smakene av urter og parmesan. Du kan gjerne bruke andre urter om du ønsker det.

  • Kategori: Brød
  • Metode: Stekeovn
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: brød, parmesan, basilikum, tilbehør, tapas

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Varm og fløyelsmyk Camembert

Varm og fløyelsmyk Camembert

mar 30, 2019

Glad i ost? Da vil du ELSKE denne superenkle retten. Tilbehøret kan du bestemme selv, for det er selve osten som er helten i denne retten. Den fløyelsmyke konsistensen bare smelter på tungen! Denne lille retten passer utmerket som en forrett, eller til tapasbordet.

 

Varm camembert med biff og krutonger

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Varm camembert krutonger, honning og biff

Varm og fløyelsmyk Camembert

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 5 minutter
  • Koketid: 15 minutter
  • Total tid: 20 minutter
  • Porsjoner: 1 Camembert 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Varm Camembert som smelter på tungen! Den er enkel og rask å lage, og blir definitivt en slager på tapasbordet. Server med skinke, jordbær eller ristede brødterninger til som du kan dynke i den varme osten.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Varme Camembert

  • 1 Camembert
  • Honning
  • Rosmarin

Tilbehør

  • 150 g kjøtt ytrefilet, i biter
  • Brød, ristet og i biter

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 200 °C.
  2. Mens ovnen varmes opp kan du forberede tilbehøret og osten.
  3. Les om hvordan man tilbereder kjøttbitene her.
  4. Når kjøttet er laget og satt til side kan du lage Camembert’en: ha av lokket, og fjern eventuelt papiret rundt hvis det ikke tåler varme, og bytt det ut med bakepapir. Ha bakepapiret rundt osten, og sett osten oppi boksen den lå i.
  5. Stikk noen hull på toppen av osten, og drypp over litt honning.
  6. Sett osten på risten midt i ovnen, og la den stå mellom 10-15 minutter.
  7. Skjær brødet i skiver og rist skivene i en brødrister til de blir gyldenbrune.
  8. Skjær de ristede skivene i staver.
  9. Når osten er ferdig tar du den ut av ovnen, og skjærer av topplokket. Osten skal nå ha en flytende konsistens.
  10. Server osten med biffbitene og brødbitene, og ha gjerne litt mer honning over.
  11. De ristede brødstavene og biffbitene dypper du i osten. Jeg lover deg at du kommer til å synes det smaker himmelsk!

Varm camembert

  • Kategori: Forrett
  • Metode: Stekeovn
  • Kjøkken: Fransk

Nøkkelord: ost, Camembert, tapas

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Pin It on Pinterest