Creamy scampi med chili og ingefær

1. Har du kjøpt scampi med skall er det første du gjør å skrelle scampiene.
2. Ha de skrellede scampiene over i en bolle, og strø over paprikapulver, salt og pepper.
3. Ha scampi over i en stekepanne med rapsolje på medium/høy varme.
4. Stek scampiene ca. 2 minutter på hver side.
5. Ta så scampiene ut av stekepannen, og ha de over på en tallerken.
6. I samme stekepanne har du i smør, ferdig kuttet sjalottløk og hvitløk.
7. La dette steke til løken blir blank.
8. Ha deretter i hvitvinen.
9. La dette koke i ca. 3 minutter.
10. Etter 3 minutter har du i chili, ingefær og sitronsaft.
11. Rør dette inn i ca. 1 minutt.
12. Ha deretter i matfløte og crème fraîche.
13. Rør dette sammen og la det koke i 5 minutter.
14. Ha deretter i scampien og topp med hakket persille.

Server denne deilige, kremete scampiretten med rundstykker og nyt!