Smakende scampirett med deilig kremete saus, og rundstykker til å soake opp alle smakene! NAM! Denne retten passer utmerket som kosemat til fredagskvelden, som saus til pastarett eller til tapasbordet.

Creamy scampi med chili og ingefær
- Total tid: 25 minutter
- Porsjoner: 4 1x
Beskrivelse
En kjempegod scampirett med kremete saus som har mye smak. Denne kan fort bli en favoritt da den er rask å lage, og smaker himmelsk!
Ingredienser
- 500 g scampi
- 0,5 dl tørr hvitvin
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 50 g meierismør
- 1 chili, finhakket
- 1 ss fersk ingefær, finrevet
- 1/2 sitron, saften
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3 dl matfløte
- 1 ss crème fraîche
- Kruspersille
- Salt og pepper
- 1 ts paprikapulver
Slik gjør du
- Har du kjøpt scampi med skall er det første du gjør å skrelle scampiene.
- Ha de skrellede scampiene over i en bolle, og strø over paprikapulver, salt og pepper.
- Ha scampi over i en stekepanne med rapsolje på medium/høy varme.
- Stek scampiene ca. 2 minutter på hver side.
- Ta så scampiene ut av stekepannen, og ha de over på en tallerken.
- I samme stekepanne har du i smør, ferdig kuttet sjalottløk og hvitløk.
- La dette steke til løken blir blank.
- Ha deretter i hvitvinen.
- La dette koke i ca. 3 minutter.
- Etter 3 minutter har du i chili, ingefær og sitronsaft.
- Rør dette inn i ca. 1 minutt.
- Ha deretter i matfløte og crème fraîche.
- Rør dette sammen og la det koke i 5 minutter.
- Ha deretter i scampien og topp med hakket persille.
Server denne deilige, kremete scampiretten med rundstykker og nyt!
- Kategori: Fisk og skalldyr til middag
- Metode: Steking
Nøkkelord: scampi, kremet, chili, ingefær

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.
Liker du pasta?
Det gjør jeg og! Når jeg vet jeg skal ha pasta til middag gleder jeg meg litt ekstra, gjør du?
Klikker du her finner du alle mine beste pastaretter.

Middag i en fei!
Noen ganger er det greit at middagen blir laget raskt. Her finner du en samling av retter som går fort å lage.