Beskrivelse
Kylling så crispy at det knaser for hver bit! Server den med dippsaus, og nyt.
Ingredienser
Skaler oppskrift
Crispy chicken:
- 2 dl Kefir
- 2 ss Kefir, til melblandingen
- 2 kyllingfileter
- 250 g mel
- 2 ss salt
- 2 ss pepper
- 2 ss hvitløkspulver
Dipp-saus:
- 1/2 boks rømme
- 2 ss majones
- 2 klyper havsalt
- 2 ss sweet n’ sour saus
- 1/4 sitron, saften
- Persille
Slik gjør du
- Skjær opp kyllingen i medium store biter.
- Legg kyllingbitene i Kefir, blandet inn med salt og pepper, og la det stå i 30 minutter i kjøleskapet.
Slik lager du dippen:
- Bland sammen alle ingrediensene til dippsausen i en liten bolle.
- Sett dippen i kjøleskapet.
Slik lager du supercrispy chicken:
- I en medium stor bolle bland sammen mel, hvitløkpulver, salt og pepper.
- Ha i 2-3 ss Kefir i melblandingen, (dette gjør kyllingen ekstra crispy!).
- Ta frem en kjele eller stekepanne med høye kanter.
- Hell i frityr- eller rapsolje i kjelen til det dekker ca. 5 cm oppover kjelen fra bunnen.
- Sett på varmen på medium-høy, og vent til oljen har nådd ca. 180 °C. For å sjekke dette kan du ta en grillpinne f.eks. og sette nedi bunnen på kjelen. Bobler det mye rundt pinnen er oljen klar.
- Ta en kyllingbit fra Kefirblandingen oppi melblandingen, og ha den deretter i den varme oljen.
- Ha i mellom 4-5 kyllingbiter (avhenger av størrelsen på kjelen), har du i for mye kyllingbiter kan dette kjøle ned oljen og det tar lengre tid før dem blir ferdige. Pass på at du ikke får vann i nærheten av varm olje, da dette fort kan sprute masse!
- Friter kyllingbitene i 5-8 minutter til de er gylne.
- Server den friterte kyllingen i salaterblader toppet med dippsaus.
- Kategori: Kylling til middag
- Metode: Fritering
- Kjøkken: Amerikansk
Nøkkelord: crispy, kylling, dipp
