Beskrivelse
Parmesanbakt kylling med kremet saus er en deilig middagsrett, som passer godt til hverdag og fest! Har du litt tilbehør som ris og rundstykker får du en mettende middag til flere personer.
Ingredienser
Skaler oppskrift
Parmesanbakt kylling
- 4 kyllingfileter
- 100 g parmesan, finrevet
- 4 dl kremfløte eller matfløte
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 200 g spinat, grovhakket
- 1/2 rødløk, grovhakket
- 40 g Jarlsberg-ost, grovrevet
- 5 skiver Stranda-skinke, revet
- 1 neve kruspersille
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
- 1 ss smør
Tilbehør
- Salat
- Rundstykker
- Ris
Slik gjør du
- Krydre begge sidene av kyllingfiletene med salt og pepper.
- Stek kyllingbrystene hele i en stor stekepanne, med rapsolje på høy varme. La dem ligge rolig i stekepannen slik at de får god stekeskorpe på begge sider. Kyllingbrystene skal ikke stekes helt gjennom, de skal kun få en god stekeskorpe.
- Når kyllingfiletene har fått stekeskorpe setter du dem til side på en tallerken.
- I samme stekepanne har du i rødløk og en klatt med smør.
- Når rødløken begynner å bli blank har du i spinaten. På forhånd bør du fjerne stilkene fra spinatbladene.
- Stek til spinaten «klapper sammen» og sett til side.
Slik lager du sausen
- Ha i matfløte, hvitløksfedd og dijonsennep i en liten kjele og bland sammen med en visp.
- Varm opp til rett under kokepunktet.
- Skru av platen og ha i revet parmesan.
- Visp det hele sammen til parmesanen er smeltet.
- Smaksett sausen med salt og pepper.
Slik setter du sammen retten
- Ta frem en passe stor ildfast form, og smør den med olivenolje eller smør så ikke maten fester seg så godt til formen.
- Ha i spinat- og løkblandingen i bunnen av formen.
- Hell over parmesansausen.
- Legg oppi kyllingfiletene, og topp dem med revet Jarlsberg eller annen ost.
- Ha oppi revet Stranda-skinke litt rundt om der det er plass i formen.
- Sett formen midt i ovnen på 200 °C og stek i ca. 40 minutter til kyllingfiletene er gjennomstekte, og osten er gylden.
- Server retten toppet med persille, og med ris, salat og rundstykker ved siden av som trekker til seg all den gode sausen.
Notater
I oppskriften har jeg skrevet at kyllingen trenger mellom 30-40 minutter i stekeovnen, det avhenger litt av hvordan ovnen din er. I min stekeovn tar det 40 minutter, men sjekk gjerne kyllingen etter en halvtime så den ikke blir for tørr.
Du kan gjerne bruke en annen ost til topping enn Jarlsberg, MEN jeg må bare si at ingenting er bedre enn ovnsstekt Jarlsberg.
- Kategori: Kylling til middag
- Metode: Stekeovn
- Kjøkken: Italiensk
Nøkkelord: kylling, parmesan, ovnsbakt, ovnsstekt, Jarlsberg, spinat
