img { width: 100%; height: auto; }
Enkel hummus med edamamebønner

Enkel hummus med edamamebønner

Kremete, deilig hummus med litt ekstra topping! Det får du i denne retten – som passer godt til tapasbordet, eller som tilbehør til grillmat. Som topping brukte jeg edamamebønner, koriander, olivenolje og havsalt –  det ble kjempegodt!

Håper det smaker!

 

Hummus med edamamebønner
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Enkel hummus med edamamebønner med koriander og havsalt

Enkel hummus med edamamebønner


  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 20 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar

Beskrivelse

Hummus er godt, edamamebønner er godt – hvorfor ikke slå dem sammen? Kremete og god hummus med salt edamamebønner på toppen skaper en smakefull og mer mettende rett.


Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 400 g kokte kikerter
  • 12 fedd hvitløk
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ts malt spisskummen
  • 2 ss rå tahini
  • 2 ss sitronsaft
  • Salt etter smak

Topping:

  • Olivenolje
  • Edamamebønner, (jeg kjøpte frosne)
  • Koriander
  • Havsalt

Slik gjør du

  1. Skyll kikertene i kaldt vann, pass på at du skyller dem godt.
  2. Ha i tahini, hvitløk, spisskummen, olivenolje og sitronesaft. Smak til med salt. Ha kikertene over i en blender, og kjør dem til en grov masse. Hvis du synes hummusen blir for tykk, kan du ha litt og litt med vann for å gjøre den mer smidig.

  3. Tilbered edamamebønnene etter anvisning på pakken. Jeg dampet de i noen få minutter i en sil over kokende vann med lokk over.
  4. Deretter la jeg de på toppen hummusen. Jeg tok noen av bønnene ut av belgen, og lot noen være i.

  5. Jeg toppet med en god oliveolje, havsalt og koriander.
  6. Server som tilbehør, eller som en dipp med pitabrød.

Notater

Du kan også å ta vekk skallet på kikertene som ser ut til å dette av under skyllingen. Det kan være med på å gjøre hummusen litt mer kornete.

  • Kategori: Tilbehør saus og salsa
  • Metode: Miksing
  • Kjøkken: Midtøsten

Nøkkelord: hummus, kikerter, spisskummen, edamamebønner, koriander

Kremete potetgrateng

Kremete potetgrateng

En kjempegod potetgrateng som løfter måltidet til nye høyder! Denne potetgratengen er så god at den fint kan spises uten tilbehør. Med sprø ost på toppen, og en deilig kremete saus blir dette lett en favoritt!

 

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Potetgrateng med sprø ost i ildfast form med persille

Kremete potetgrateng


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 20 minutter
  • Koketid: 30 minutter
  • Total tid: 50 minutter
  • Porsjoner: 6 1x
  • Kosthold: Vegetar

Beskrivelse

Potetgrateng med løk og kremete saus, med deilig ost på toppen. Denne passer perfekt som tilbehør med siden kylling og kjøtt.


Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 800 g poteter, skivet
  • 1 løk, skivet
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 3 dl kremfløte (eller matfløte)
  • 1 dl melk
  • 6 ss kremost med hvitløk
  • 50 g parmesan, finrevet
  • 3 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 150 g revet ost
  • 1 ts timianblader
  • 10 blader bladpersille

Slik gjør du

  1. Start med å skrelle og skjære opp potetene og løk i tynne skiver.
  2. Ta frem en stor og bred kjele.
  3. Ha i fløte, melk, hvitløk, timian, salt og pepper.
  4. Kok opp fløteblandingen.
  5. Ha potetskivene og løken i fløteblandingen, og kok de lett i 5 minutter. Fløteblandingen bør dekke potene og løken.
  6. Etter 5 minutter slår du av platen, og har i parmesan.
  7. Bland inn parmesanen lett. Pass på at du ikke rører for hardt så potetskivene brekker.
  8. Ha potetene, løk og sausen over i en passe stor ildfast form. Smør gjerne den ildfaste formen med olivenolje eller smør før du har blandingen oppi, så setter det seg ikke fast i formen.
  9. Ha på noen klatter med hvitløkkremost, og topp med revet ost.
  10. Stek de fløtegratinerte potetene i 30 minutter på 200 °C.

 

Potetgrateng

 

Potetgrateng

 

Notater

Ha gjerne oppi ekstra med salt i fløteblandingen, da potetene trekker til seg mye av saltet.

Kremosten og parmesanen gir denne potetgratengen ekstra god smak, men det går selvfølgelig helt fint å droppe disse ingrediensene for em magrere grateng.

  • Kategori: Tilbehør til middag
  • Metode: Stekeovn
  • Kjøkken: Norsk

Nøkkelord: grateng, fløtegratinerte poteter, poteter, tilbehør, kremet, gratinerte poteter

Supergod maiskrem

Supergod maiskrem

Deilig og kremete maiskrem passer helt utmerket som sidedish til grillmat, ved siden av et godt kjøttstykke, eller som en dipp. Maiskremen har en blandet smak av søtt, salt og syrlig, som jeg bare elsker. Trenger egentlig ikke noe annet ved siden av grillmaten, eller kjøttmiddagen, enn denne herligheten.

 

Gul maiskrem i blender

Utstyret i orden

Av utstyr til denne retten brukte jeg for det meste stekepanne, og blender. Blenderen bruker jeg for å mikse ingrediensene ordentlig sammen, til det blir en smidig, kremete masse.

 

Maiskrem i blå skål, med stekte mais og koriander.

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Maiskrem i blå skål, med stekte mais og koriander.

Supergod maiskrem


  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar

Beskrivelse

Kjempegod maiskrem som passer perfekt til grillmat. Her får du mais blandet med jalapeño, matfløte, parmesan, lime og hvitløk.


Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 2 bokser mais (2 x 160 g)
  • 1 løk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, finrevet
  • 1 lime, saften
  • 2 dl matfløte
  • 80 g , parmesan, finrevet
  • 15 g jalapeño, finhakket
  • 1 neve frisk koriander
  • 2 klyper havsalt
  • 1/2 ts chilipulver

Slik gjør du

  • Ha olje og litt smør sammen i en stekepanne.
  • Ha i sjalottløk og stek til den blir blank og myk.

  • Deretter har du i hvitløk og mais. Sil av laken til maisen, og spar litt av maisen til topping.
  • Krydre blandingen med chilipulver, salt og pepper og stek det hele sammen i 2 minutter på medium varme.

  • Rør inn matfløte.
  • La maisblandingen få et oppkok før du setter ned varmen. Stek videre i 5 minutter.
  • Mot slutten av steketiden har du i parmesanen.

  • Ha blandingen i en food processor og kjør det til en jevn krem.

  • Bland inn limesaft, hakket jalapeño og smak til med mer krydder hvis du trenger det.
  • Topp maiskremen med sprøstekt mais, frisk koriander og server.

Maiskrem

  • Kategori: Saus og salsa
  • Metode: Steking og miks
  • Kjøkken: Meksikansk

Nøkkelord: maiskrem, mais, grillmat

Crispy pestopoteter

Crispy pestopoteter

Denne potetretten er så god at den fint kan spises alene. Den passer perfekt hvis du har noen kokte poteter til overs fra middagen dagen før, og kan serveres som en rett til tapasbordet, eller ved siden av kylling eller biff.

Du kan selvfølgelig også bruke ferdig kjøpt pesto, men hjemmelaget pesto er bare så utrolig godt. Har du lyst til å prøve å lage pesto selv kan du prøve denne oppskriften.

 

Crispy pestopoteter
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Crispy knuste poteter med pesto, pinjekjerner, ruccola og parmesan

Crispy pestopoteter


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 20 minutter
  • Koketid: 10 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar

Beskrivelse

Disse sprøe pestopotetene  gir deg virkelig ann i munnen! De er sprø på utsiden og myke på innsiden, med masse smak selvsagt.


Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 800 g poteter (ferdig kokte, gjerne med skall)
  • 11/2 porsjon hjemmelaget pesto
  • 7 skiver parmesan
  • 30 g pinjekjerner, ristede
  • 1 neve ruccola
  • 1 klype havsalt
  • 2 ss rapsolje

Slik gjør du

Crispy pestopoteter

 

  1. Del alle potetene medium store biter. Har du ikke ferdig kokte poteter bør de kokes møre først. Koketiden avhenger av størrelsen på potetene.
  2. Knus potetene forsiktig med flatsiden av en kniv og ha på havsalt. Det er meningen at potetene skal henge sammen når du knuser de, dette er enklere hvis potetene har skinn. Hvis potetene ikke har skinn går det også greit, men det er litt vanskeligere å få de til å henge sammen.
  3. Varm en stor stekepanne med olje som dekker hele bunnen i stekepannen.
  4. Sett stekepannen på medium høy varme.
  5. Når oljen er klar har du i potetene. Du sjekker om oljen er klar ved å ta litt vann på fingeren å «knipse» det i stekepannen. Hvis det putrer godt er oljen klar. Ikke overfyll stekepannen, potetene skal ikke ligge oppå hverandre de skal alle ligge flatt på stekepannebunnen. Har du for mye poteter kan du steke i to runder, eller bruke flere stekepanner.
  6. Etter ca. 4-5 minutter skal potetene ha fått en god og gylden skorpe. Da kan du snu dem og steke dem videre i 4-5 minutter til på andre siden.
  7. Mens potetene steker kan du lage pestoen. Oppskrift på pesto finner du her.
  8. Når potetene er klare kan du la dem renne av seg på et kjøkkenpapir.
  9. Ha potetene over på et fat, ha over klatter med pesto og topp med shavet parmesan, havsalt, ruccola og pinjekjerner.

Crispy pestopoteter

  • Kategori: Tilbehør
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: potet, ruccola, crispy, ruccola, parmesan

Kremete soppstuing

Kremete soppstuing

Dette er noe av det beste tilbehøret jeg vet om, (nesten så godt at jeg kunne spist det som en hovedrett). Kremete soppstuing med deilig stekt sopp og sprø bacon er absolutt en høstfavoritt! 

 

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Kremete soppstuing med timian, bacon og løk

Kremete soppstuing


  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 4 1x

Beskrivelse

Kremete soppstuing med sprø bacon, timian og løk. Det er en utrolig smakfull rett som passer godt ved siden av kjøtt og kylling.


Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 400 g bacon, i biter
  • 500 g sopp, i medium store biter
  • 1 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 3 dl matfløte
  • 2 ss crème fraîche
  • 6 klyper salt
  • Pepper
  • Timian

Slik gjør du

  1. Skjær opp sopp, bacon, løk og hvitløk.
  2. Ha sopp i en stekepanne på høy varme.
  3. Ha bacon i en annen stekepanne på høy varme.
  4. Stek soppen til den får en god stekeskorpe, og tilsett løken.
  5. Stek til løken blir blank.
  6. Tilsett hvitløk og bland alt sammen.
  7. Ha i bacon, spar litt til topping.
  8. Ha deretter i matfløten, crème fraîche, salt og pepper.
  9. Rør det hele sammen, og la det stå på medium varme i 5 minutter.
  10. Topp soppstuingen med deilig bacon, og timian.

Kremete soppstuing

  • Kategori: Tilbehør
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Fransk

Nøkkelord: sjampinjong, bacon, kremete, stuing, timian

Lignende oppskrifter:

Enkel hummus med edamamebønner