img { width: 100%; height: auto; }
Ovnsbakt squashpasta med egg og laks

Ovnsbakt squashpasta med egg og laks

mai 15, 2020

Her får du en deilig ovnsbakt rett som gjør middagen rask og enkel, (i tillegg blir det litt mindre oppvask når man slenger flere ingredienser sammen på ett stekebrett). Dijon-sausen gir god smak, og serverer du et godt brød ved siden av får du en fullverdig middag.

 

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Ovnsbakt squashpasta med laks, tomater, ruccola og sennepssaus

Ovnsbakt squashpasta med egg og laks

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 25 minutter
  • Koketid: 10 minutter
  • Total tid: 35 minutter
  • Porsjoner: 2 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Sunn og enkel rett som nesten lager seg selv. Squashpasta med egg, laks, tomater og ruccola passer kjempegodt som en middag i hverdagen.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Squashpasta med egg og laks

  • 1 squash, strimlet med grønnsaksstrimler
  • 1 ss mel
  • 3 ss vann
  • 2 ss olivenolje
  • 15 g parmesan, finrevet
  • 2 vårløk, finsnittet
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 5 cherrytomater, delt i to
  • 1 klype havsalt
  • 2 laksefileter, delt i mindre biter
  • 4 egg
  • 1 neve ruccola

Dijon-saus

  • 2 ts Dijon-sennep
  • 1 dl olivenolje
  • 1 ss honning
  • 2 ss hvitvinseddik

Slik gjør du

  1. Bruk en grønnsaksstrimler for å lage squashpasta. Da lønner det seg å ikke bruke en squash som er for tykk for grønnsaksstrimleren.
  2. Ha den strimlede squashen over i en stor bolle og bland inn mel, olje, vann, parmesan og hvitløk.
  3. Ha squashen over på et stekebrett med bakepapir. Lag 4 «hull» i squashpastaen til eggene som du har i senere.
  4. Legg så på tomater.
  5. Ha stekebrettet i ovnen på 220°C og la det stå i 5 minutter.
  6. I mellomtiden kan du skjære opp fisken i mindre biter.
  7. Stek fisken på høy varme, krydret med salt og pepper, så den får god stekeskorpe.
  8. Når stekebrettet har stått i 5 minutter tar du den ut og kakker i eggene i «hullene» du lagde tidligere.

    Squashpasta med laks

  9. Sett stekebrettet tilbake i ovnen og la den steke videre i 5 minutter til, eller til eggene har blitt faste med plommen fortsatt er litt bløt. Ofte får eggene et hvitt slør når de blir ovnsstekt, det er helt vanlig.
  10. Ta til slutt stekebrettet ut av ovnen og strø over laksebitene, vårløk, havsalt og ruccola.
  11. Bland sammen ingrediensene til Dijon-sausen og server gjerne med et godt brød til.

Squashpasta med laks

 

  • Kategori: Fisk til middag
  • Metode: Stekeovn
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: laks, squash, parmesan, cherrytomat, egg

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Laks med nudler og asiatisk saus

Laks med nudler og asiatisk saus

sep 10, 2019

Deilig laks med asiatiske smaker er en herlig hverdagsrett jeg aldri går lei av. Hele retten tar bare 30 minutter å lage (om ikke kortere), og er et sunt alternativ på travle hverdager. Her er det bare å smelle det hele i sammen, og nyte!

Laks med eggnudler, chili, sukkererter, koriander og asiatisk saus
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Laks med eggnudler, chili, sukkererter, koriander og asiatisk saus

Laks med nudler og asiatisk saus

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 20 minutter
  • Koketid: 10 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 3 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Sunn og god middag som går raskt å lage! Denne retten er definitivt en av mine hveragsfavoritter.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Laks med nudler

  • 500 g laks
  • 200 g eggnudler
  • 3 vårløk, finsnittet
  • 100 g sukkererter, delt i to
  • 1 neve frisk koriander
  • Sesamfrø, ristede

Asiatisk saus

  • 1,5 dl soyasaus
  • 2 ts hoisinsaus
  • 3 ts honning
  • 2 ts sesamolje
  • 1 chili, finsnittet
  • 1 ss ingefær, finrevet

Slik gjør du

  1. Krydre laksefiletene med salt og pepper.
  2. Bland alle ingrediensene til den asiatiske sausen.
  3. Stek laksefiletene på medium varme i rapsolje i ca. 3-5 minutter på den ene siden, og ca. 2-3 minutter på den andre siden. Steketiden avhenger av tykkelsen på filetene.
  4. På slutten av steketiden pensler du litt av den asiatiske sausen på laksefiletene. Det skal være godt med saus igjen i skålen til middagen.
  5. Mens filetene steker koker du nudlene etter anvisningen på pakken.
  6. Skjær opp sukkerertene, og ha dem i kokende vann i ca. 1-2 minutter.
  7. Sil av vann til sukkerertene og ha dem raskt over i isvann for å stoppe kokingen.
  8. Server laksefiletene på toppen av nudler blandet med sukkererter, toppet med vårløk, chili, sesamfrø, koriander, og asiatisk saus ved siden av.

  • Kategori: Fisk og skalldyr til middag
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Asiatisk

Nøkkelord: laks, nudler, chili, sukkererter

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Nudler med scampi og sursøt saus

Nudler med scampi og sursøt saus

mar 8, 2019

Kjempegode nudler med sursøt saus, scampi og crunchy grønnsaker. Dette kan fort bli en hverdagsfavoritt, da den er rask å lage og er ekstremt god!

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Nudler med sursøt saus, chili, ingefær og scampi

Nudler med scampi og sursøt saus

  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 45 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Deilig smaker samlet i en bolle. Stekte scampi, peanøtter, nudler og sursøt saus passer godt sammen, og tar ikke så lang tid å smelle sammen.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Nudler med scampi

  • 400 g rå scampi
  • 250 g eggnudler
  • 150 g sukkerter, grovhakket
  • ca. 80 g aspargesbønner, del bønnene i tre

Sursøt saus

  • 0,8 dl Akasie honning
  • 2 ss frisk revet ingefær
  • 2 fedd revet hvitløk
  • 3 ss Oystersaus
  • 3/4 lime, saften
  • 2 ss søt chilisaus
  • 0,5 dl vann

Topping

  • 3 vårløk, i tynne skiver
  • Koriander
  • 1 chili, i tynne skiver
  • Peanøtter, grovhakket, mengde etter smak
  • Limejuice

Slik gjør du

  1. Rens scampien ved å gjøre et snitt i ryggen og ta ut tarmen. Dette kan ta litt tid, men er absolutt nødvendig.
  2. Bland sammen den sursøte sausen: finn frem en liten bolle og bland inn alle ingrediensene til marinaden.
  3. Kok nudlene etter anvisning på pakken.
  4. Krydre scampien med salt og pepper og stek dem i en panne med olje på medium varme.
  5. Stek dem ca. 30 sek. på hver side. Når de er ferdige legger du dem på en tallerken.
  6. I den samme stekepannen heller du i sausen og gir den et oppkok. La den koke i ca. 2 – 3 minutter til sausen tykner.
  7. Når sausen har tyknet heller du i scampien og rører dem inn. Skru deretter av varmen på platen.
  8. I en annen stekepanne har du i rapsolje og setter stekepannen på høy varme.
  9. Ha i de oppskjærte grønnsakene og wok dem raskt.
  10. Ta en bolle og ha i ferdigkokte nudler, grønnsaker, scampi og topp med saus, koriander, vårløk, chili, peanøtter og noen dråper limejuice.

Server og nyt!

Nudler med sursøt saus og scampi

  • Kategori: Fisk til middag
  • Metode: Koking og steking
  • Kjøkken: Asiatisk

Nøkkelord: scampi, nudler, marinade

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lignende oppskrifter:

Pin It on Pinterest