img { width: 100%; height: auto; }
Crispy pestopoteter

Crispy pestopoteter

des 29, 2019

Denne potetretten er så god at den fint kan spises alene. Den passer perfekt hvis du har noen kokte poteter til overs fra middagen dagen før, og kan serveres som en rett til tapasbordet, eller ved siden av kylling eller biff.

Du kan selvfølgelig også bruke ferdig kjøpt pesto, men hjemmelaget pesto er bare så utrolig godt. Har du lyst til å prøve å lage pesto selv kan du prøve denne oppskriften.

 

Crispy pestopoteter
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Crispy knuste poteter med pesto, pinjekjerner, ruccola og parmesan

Crispy pestopoteter

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 20 minutter
  • Koketid: 10 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar
Print oppskrift

Beskrivelse

Disse sprøe pestopotetene  gir deg virkelig ann i munnen! De er sprø på utsiden og myke på innsiden, med masse smak selvsagt.

Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 800 g poteter (ferdig kokte, gjerne med skall)
  • 1–1/2 porsjon hjemmelaget pesto
  • 7 skiver parmesan
  • 30 g pinjekjerner, ristede
  • 1 neve ruccola
  • 1 klype havsalt
  • 2 ss rapsolje

Slik gjør du

Crispy pestopoteter

 

  1. Del alle potetene medium store biter. Har du ikke ferdig kokte poteter bør de kokes møre først. Koketiden avhenger av størrelsen på potetene.
  2. Knus potetene forsiktig med flatsiden av en kniv og ha på havsalt. Det er meningen at potetene skal henge sammen når du knuser de, dette er enklere hvis potetene har skinn. Hvis potetene ikke har skinn går det også greit, men det er litt vanskeligere å få de til å henge sammen.
  3. Varm en stor stekepanne med olje som dekker hele bunnen i stekepannen.
  4. Sett stekepannen på medium høy varme.
  5. Når oljen er klar har du i potetene. Du sjekker om oljen er klar ved å ta litt vann på fingeren å «knipse» det i stekepannen. Hvis det putrer godt er oljen klar. Ikke overfyll stekepannen, potetene skal ikke ligge oppå hverandre de skal alle ligge flatt på stekepannebunnen. Har du for mye poteter kan du steke i to runder, eller bruke flere stekepanner.
  6. Etter ca. 4-5 minutter skal potetene ha fått en god og gylden skorpe. Da kan du snu dem og steke dem videre i 4-5 minutter til på andre siden.
  7. Mens potetene steker kan du lage pestoen. Oppskrift på pesto finner du her.
  8. Når potetene er klare kan du la dem renne av seg på et kjøkkenpapir.
  9. Ha potetene over på et fat, ha over klatter med pesto og topp med shavet parmesan, havsalt, ruccola og pinjekjerner.

Crispy pestopoteter

  • Kategori: Tilbehør
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: potet, ruccola, crispy, ruccola, parmesan

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Supercrispy chicken

Supercrispy chicken

jul 3, 2019

Dette er definisjonen på CRISPY-GOODNESS! Kefir er hemmeligheten i denne retten, som gjør den ekstra crunchy. Supercrispy chicken er en kjempe god rett til snack-bordet, eller i en wrap.

Super crispy chicken, med sprø skorpe med kefir, toppet med dressing og vårløk
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Super crispy chicken, med sprø skorpe med kefir, toppet med dressing og vårløk

Supercrispy chicken

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 20 minutter
  • Koketid: 40 minutter
  • Total tid: 1 time
  • Porsjoner: 4 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Kylling så crispy at det knaser for hver bit! Server den med dippsaus, og nyt.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Crispy chicken:

  • 2 dl Kefir
  • 2 ss Kefir, til melblandingen
  • 2 kyllingfileter
  • 250 g mel
  • 2 ss salt
  • 2 ss pepper
  • 2 ss hvitløkspulver

Dipp-saus:

  • 1/2 boks rømme
  • 2 ss majones
  • 2 klyper havsalt
  • 2 ss sweet n’ sour saus
  • 1/4 sitron, saften
  • Persille

Slik gjør du

  1. Skjær opp kyllingen i medium store biter.
  2. Legg kyllingbitene i Kefir, blandet inn med salt og pepper, og la det stå i 30 minutter i kjøleskapet.

Slik lager du dippen:

  1. Bland sammen alle ingrediensene til dippsausen i en liten bolle.
  2. Sett dippen i kjøleskapet.

Slik lager du supercrispy chicken:

  1. I en medium stor bolle bland sammen mel, hvitløkpulver, salt og pepper.
  2. Ha i 2-3 ss Kefir i melblandingen, (dette gjør kyllingen ekstra crispy!).
  3. Ta frem en kjele eller stekepanne med høye kanter.
  4. Hell i frityr- eller rapsolje i kjelen til det dekker ca. 5 cm oppover kjelen fra bunnen.
  5. Sett på varmen på medium-høy, og vent til oljen har nådd ca. 180 °C. For å sjekke dette kan du ta en grillpinne f.eks. og sette nedi bunnen på kjelen. Bobler det mye rundt pinnen er oljen klar.
  6. Ta en kyllingbit fra Kefirblandingen oppi melblandingen, og ha den deretter i den varme oljen.
  7. Ha i mellom 4-5 kyllingbiter (avhenger av størrelsen på kjelen), har du i for mye kyllingbiter kan dette kjøle ned oljen og det tar lengre tid før dem blir ferdige. Pass på at du ikke får vann i nærheten av varm olje, da dette fort kan sprute masse!
  8. Friter kyllingbitene i 5-8 minutter til de er gylne.
  9. Server den friterte kyllingen i salaterblader toppet med dippsaus.

Super crispy chicken

  • Kategori: Kylling til middag
  • Metode: Fritering
  • Kjøkken: Amerikansk

Nøkkelord: crispy, kylling, dipp

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Pin It on Pinterest