Beskrivelse
Ooo, dette er en av mine favoritter! Saftig kylling med hvitløk og ordentlig god sitronsaus – say no more.
Ingredienser
Skaler oppskrift
Kylling og sitronsaus
- 6 kyllingfileter
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2 sitroner
- Frisk bladpersille
- 4 sjalottløk, finhakket
- 3 dl kyllingbuljong
- 2 ss mel
- 5 klyper salt
- Pepper
- Hvitløkspepper
- 4 ts sukker
- 1 ss olivenolje
- 5 ss smør
- 3 dl matfløte
Tilbehør
- Ris
- Rundstykker
Slik gjør du
- Tørk kyllingfiletene lett med tørkepapir, og krydre dem lett med salt og hvitløkspepper.
- Ta frem en stor stekepanne og ha i olje.
- Stek kyllingfiletene på høy varme i 6-7 minutter på hverside, så kyllingfiletene får god stekeskorpe. Ikke rør kyllingfiletene for mye rundt rundt i stekepannen. La de ligge så de får stekeskorpe. De skal ikke være stekt helt gjennom.
- Ta kyllingfiletene ut av stekepannen når de er ferdige, og legg de på en tallerken.
- I samme stekepanne på medium varme, ha i smør, løk og hvitløk.
- La dette surre i 1 minutt, og krydre lett med salt og pepper.
- Ha i mel og rør dette i rundt i ca. 1 minutt.
- Rør inn fløte og kyllingbuljong og la det koke opp.
- Rør deretter inn sitronsaft, salt, pepper og sukker.
- Ha i kyllingen igjen og la det småputre under lokk i 4-5 minutter.
- Topp kyllingen med frisk bladpersille, og server med ris, rundstykker og salat.
- Kategori: Kylling til middag
- Metode: Steking
- Kjøkken: Norsk
Nøkkelord: kylling, sitron, hvitløk, sitronsaus
