Beskrivelse
Myk og god julestjerne som garantert vil gi julestemning! Den er fylt med Nugatti og kanelsukker, og toppet med melis.
Ingredienser
Julestjerne-deig
- 350 g hvetemel
- 45 g sukker
- 0,5 ts salt
- 0,5 pakke tørrgjær
- 1,75 dl varm melk
- 2 egg, romtempererte
- 75 g smør, romtemperert
Fyll
- 0,5 boks med Nugatti
- 10 ss sukker
- 7 ss kanel
Slik gjør du
- Ha mel, sukker, salt og gjær i en bolle og bland det godt sammen.
- Varm opp melken. Ikke la den koke, den skal bare bli varm.
- Ha melk og egg i bollen.
- Bland det hele sammen.
- Ha i smør litt og litt mens du jobber det inn i deigen. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin, eller elt med hendene.
- Deigen skal bli god og klissete, så ikke ha på mer mel.
- Sett deigen på et lunt sted dekket til med plastfolie, og la den heve i ca. 1,5 time.
Slik setter du sammen julestjernen
- Ha deigen over på et bakebord. Du kan gjerne ha på litt mer mel nå.
- Del deigen i to like store deler.
- Kjevle den ene delen til den er flat og veldig tynn. Det skal nesten gå an å se gjennom den.
- Legg deigen på et stekebrett, ta en stor tallerken over deigen og skjær rundt tallerken så du får en stor rund sirkel.
- Smør på et godt lag med Nugatti, ha ca. 1 cm fra kanten av deigen til fyllet.
- Bland sammen sukker og kanel, og strø over Nugattien.
- Kjevle den andre deigen like tjukk, skjær ut en like stor sirkel og legg oppå deigen med fyll.
- Klem deigkantene sammen i enden.
- Ha et stort kjøkkenglass i midten av deigen.
- Skjær deigen i fire like store deler.
- Skjær de fire delene i to, og de åtte delene i to så du har seksten like store deler.
- Twist endene to ganger, annenhver gang mot hverandre og klem endene sammen til en spiss.
Da er stjerna nesten klar!
- La stjerna etterheve på et lunt sted i ca. en time.
- Pensle den med et sammenvispet egg.
- Stek stjerna i midten av ovnen på ca. 210 °C i 15-20 minutter, til den blir gylden.
- Topp gjerne stjerna med et lite dryss melis.
- Det blir ekstra godt hvis du blander sammen litt vann og melis som du kan dyppe stjerna i.
- Kategori: Bakst
- Metode: Stekeovn
- Kjøkken: Norsk
Nøkkelord: julestjerne, bakst, søt bakst, gjærbakst, Nugatti, kanelsukker, melis