img { width: 100%; height: auto; }
Creamy scampi med chili og ingefær

Creamy scampi med chili og ingefær

nov 12, 2019

Smakende scampirett med deilig kremete saus, og rundstykker til å soake opp alle smakene! NAM! Denne retten passer utmerket som kosemat til fredagskvelden, som saus til pastarett eller til tapasbordet.

 

Creamy scampi med chili, ingefær, persille og hvit kremete saus
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Creamy scampi med chili, ingefær, persille og hvit kremete saus

Creamy scampi med chili og ingefær

  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 25 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

En kjempegod scampirett med kremete saus som har mye smak. Denne kan fort bli en favoritt da den er rask å lage, og smaker himmelsk!

Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 500 g scampi
  • 0,5 dl tørr hvitvin
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 50 g meierismør
  • 1 chili, finhakket
  • 1 ss fersk ingefær, finrevet
  • 1/2 sitron, saften
  • 1 sjalottløk, finhakket
  • 3 dl matfløte
  • 1 ss crème fraîche
  • Kruspersille
  • Salt og pepper
  • 1 ts paprikapulver

Slik gjør du

Creamy scampi med chili og ingefær

 

  1. Har du kjøpt scampi med skall er det første du gjør å skrelle scampiene.
  2. Ha de skrellede scampiene over i en bolle, og strø over paprikapulver, salt og pepper.
  3. Ha scampi over i en stekepanne med rapsolje på medium/høy varme.
  4. Stek scampiene ca. 2 minutter på hver side.
  5. Ta så scampiene ut av stekepannen, og ha de over på en tallerken.
  6. I samme stekepanne har du i smør, ferdig kuttet sjalottløk og hvitløk.
  7. La dette steke til løken blir blank.
  8. Ha deretter i hvitvinen.
  9. La dette koke i ca. 3 minutter.
  10. Etter 3 minutter har du i chili, ingefær og sitronsaft.
  11. Rør dette inn i ca. 1 minutt.
  12. Ha deretter i matfløte og crème fraîche.
  13. Rør dette sammen og la det koke i 5 minutter.
  14. Ha deretter i scampien og topp med hakket persille.

Server denne deilige, kremete scampiretten med rundstykker og nyt!

 

Creamy scampi med chili og ingefær

  • Kategori: Fisk og skalldyr til middag
  • Metode: Steking

Nøkkelord: scampi, kremet, chili, ingefær

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Nudler med scampi og sursøt saus

Nudler med scampi og sursøt saus

mar 8, 2019

Kjempegode nudler med sursøt saus, scampi og crunchy grønnsaker. Dette kan fort bli en hverdagsfavoritt, da den er rask å lage og er ekstremt god!

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Nudler med sursøt saus, chili, ingefær og scampi

Nudler med scampi og sursøt saus

  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 45 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Deilig smaker samlet i en bolle. Stekte scampi, peanøtter, nudler og sursøt saus passer godt sammen, og tar ikke så lang tid å smelle sammen.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Nudler med scampi

  • 400 g rå scampi
  • 250 g eggnudler
  • 150 g sukkerter, grovhakket
  • ca. 80 g aspargesbønner, del bønnene i tre

Sursøt saus

  • 0,8 dl Akasie honning
  • 2 ss frisk revet ingefær
  • 2 fedd revet hvitløk
  • 3 ss Oystersaus
  • 3/4 lime, saften
  • 2 ss søt chilisaus
  • 0,5 dl vann

Topping

  • 3 vårløk, i tynne skiver
  • Koriander
  • 1 chili, i tynne skiver
  • Peanøtter, grovhakket, mengde etter smak
  • Limejuice

Slik gjør du

  1. Rens scampien ved å gjøre et snitt i ryggen og ta ut tarmen. Dette kan ta litt tid, men er absolutt nødvendig.
  2. Bland sammen den sursøte sausen: finn frem en liten bolle og bland inn alle ingrediensene til marinaden.
  3. Kok nudlene etter anvisning på pakken.
  4. Krydre scampien med salt og pepper og stek dem i en panne med olje på medium varme.
  5. Stek dem ca. 30 sek. på hver side. Når de er ferdige legger du dem på en tallerken.
  6. I den samme stekepannen heller du i sausen og gir den et oppkok. La den koke i ca. 2 – 3 minutter til sausen tykner.
  7. Når sausen har tyknet heller du i scampien og rører dem inn. Skru deretter av varmen på platen.
  8. I en annen stekepanne har du i rapsolje og setter stekepannen på høy varme.
  9. Ha i de oppskjærte grønnsakene og wok dem raskt.
  10. Ta en bolle og ha i ferdigkokte nudler, grønnsaker, scampi og topp med saus, koriander, vårløk, chili, peanøtter og noen dråper limejuice.

Server og nyt!

Nudler med sursøt saus og scampi

  • Kategori: Fisk til middag
  • Metode: Koking og steking
  • Kjøkken: Asiatisk

Nøkkelord: scampi, nudler, marinade

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lignende oppskrifter:

Pin It on Pinterest