img { width: 100%; height: auto; }
Hvit pizza med trøffelolje

Hvit pizza med trøffelolje

Før var jeg egentlig ikke så glad i hvit pizza, til jeg smakte denne! Vi var på en familiemiddag på Villa Paradiso i Fredrikstad hvor jeg smakte denne versjonen, og den var som et fyrverkeri i munnen.

Sprø bunn, kremete ostesaus, salt spekeskinke, ruccola og dråper med trøffelolje er til sammen absolutt himmelsk! Jeg måtte prøve å lage noe lignende hjemme, og synes ikke denne er så langt unna smaken. Håper det smaker!

 

Hvit pizza med trøffelolje, parmesan, spekeskinke, ruccola og hvit saus
 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Hvit pizza med trøffelolje, parmesan, spekeskinke, ruccola og hvit saus

Hvit pizza med trøffelolje


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 1 time 20 minutter
  • Koketid: 10 minutter
  • Total tid: 1 time 30 minutter
  • Porsjoner: 4 porsjonspizzaer 1x

Beskrivelse

En av de beste pizzaene jeg vet om! Hvit pizza med sprø bund, kremete saus, trøffelolje og frisk ruccola.


Ingredienser

Skaler oppskrift

Pizzadeig

  • 25 g tørrgjær (1/2 pakke)
  • 3 dl vann
  • 1/2 dl olivenolje
  • 400 g hvetemel
  • 1 ts salt

Pizzasaus

  • 1 boks crème fraîche
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 150 g parmesan, finrevet
  • 4 ts trøffelolje
  • 4 klyper havsalt
  • 2 ts pepper

Pizzatopping

  • 3 pakker fersk mozzarella, i skiver
  • Fersk parmesan, skivet med ostehøvel
  • Dråper med trøffelolje
  • Havsalt
  • Stranda-skinke

Slik gjør du

Slik lager du pizzadeigen

  • Rør gjæren ut i lunkent vann i en mindre bolle.
  • Ta frem en stor bakebolle.
  • Bland sammen mel og salt, før du tilsetter vann med gjær og olivenolje.
  • Elt deigen sammen i ca. 10 minutter til den blir myk og smidig.
  • Sett deigen på et lunt sted med kjøkkenhåndkle over, og la den heve til dobbel størrelse (ca. 40-60 minutter).
  • Etter at deigen har hevet deler du den i fire like store deler.
  • Legg delene over på en stekeplate med bakepapir og strø over litt mel på toppen.
  • Legg over et kjøkkenhåndkle og la de hvile i 20 minutter.

Slik lager du pizzasausen

  • Finn frem en medium stor bolle.
  • Rør crème fraîche sammen med revet parmesan, trøffelolje, hvitløk, salt og pepper. Parmesanen i sausen smelter når du setter pizzaen i ovnen.

Slik setter du sammen pizzaen

  1. Kjevle ut pizzabunnen til størrelse som en middagstallerken.
  2. Ha på noen spiseskjeer med hvit pizzasaus.
  3. Legg på noen skiver mozzarella.
  4. Sett pizzaene i forvarmet ovn på 250 °C enten på en varmet pizzastein, eller på et stekebrett.
  5. Stek pizzaen i 8-10 minutter, eller til osten får en gylden farge og bunnen er sprø.
  6. Topp deretter pizzaen med revet Stranda-skinke, noen skiver parmesan, ruccola, havsalt og noen ekstra dråper trøffelolje.
  7. Har du noe saus til overs er det veldig godt hvis du varmer den litt slik at parmesanen smelter, og drypper over litt på toppen av pizzaen ved servering.

Håper du synes den ble like godt som det jeg synes!

 

Hvit pizza med trøffelolje og parmesan

Notater

Trøffeloljen kjøpte jeg på Meny.

  • Kategori: Pizza
  • Metode: Stekeovn
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: pizza, parmesan, trøffel, hvit saus, spekeskinke

Kylling med hvitløk og sitronsaus

Kylling med hvitløk og sitronsaus

Deilig og varmende kyllingrett med mye smak! Denne retten passer perfekt for deg som liker smaken av sitron. Med rundstykker ved siden av får du sugd opp den deilige sausen, som varmer godt i kroppen. 

Kylling med hvitløk og sitron
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Kylling med hvitløk og sitron

Kylling med hvitløk og sitronsaus


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 15 minutter
  • Koketid: 20 minutter
  • Total tid: 35 minutter
  • Porsjoner: 6 1x

Beskrivelse

Ooo, dette er en av mine favoritter! Saftig kylling med hvitløk og ordentlig god sitronsaus – say no more.


Ingredienser

Skaler oppskrift

Kylling og sitronsaus

  • 6 kyllingfileter
  • 6 hvitløksfedd, finhakket
  • 2 sitroner
  • Frisk bladpersille
  • 4 sjalottløk, finhakket
  • 3 dl kyllingbuljong
  • 2 ss mel
  • 5 klyper salt
  • Pepper
  • Hvitløkspepper
  • 4 ts sukker
  • 1 ss olivenolje
  • 5 ss smør
  • 3 dl matfløte

Tilbehør

  • Ris
  • Rundstykker

Slik gjør du

  1. Tørk kyllingfiletene lett med tørkepapir, og krydre dem lett med salt og hvitløkspepper.
  2. Ta frem en stor stekepanne og ha i olje.
  3. Stek kyllingfiletene på høy varme i 6-7 minutter på hverside, så kyllingfiletene får god stekeskorpe. Ikke rør kyllingfiletene for mye rundt rundt i stekepannen. La de ligge så de får stekeskorpe. De skal ikke være stekt helt gjennom.
  4. Ta kyllingfiletene ut av stekepannen når de er ferdige, og legg de på en tallerken.
  5. I samme stekepanne på medium varme, ha i smør, løk og hvitløk.
  6. La dette surre i 1 minutt, og krydre lett med salt og pepper.
  7. Ha i mel og rør dette i rundt i ca. 1 minutt.
  8. Rør inn fløte og kyllingbuljong og la det koke opp.
  9. Rør deretter inn sitronsaft, salt, pepper og sukker.
  10. Ha i kyllingen igjen og la det småputre under lokk i 4-5 minutter.
  11. Topp kyllingen med frisk bladpersille, og server med ris, rundstykker og salat.

Kylling med hvitløk og sitron

  • Kategori: Kylling til middag
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Norsk

Nøkkelord: kylling, sitron, hvitløk, sitronsaus

Laks med kremet saus

Laks med kremet saus

Dette er en kjempe god laksemiddag som varmer godt. Den kan serveres med både ris, poteter eller pasta. Personlig liker jeg den best servert med tagliatelle.

 

Laks med hvit kremet saus med soltørkede tomater

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Laks med hvit kremet saus med soltørkede tomater

Laks med kremet saus


  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 4 1x

Beskrivelse

Deilig kremete saus med laks, soltørkede tomater og spinat. Her får du en ordentlig smakfull rett som passer kjempe godt til hverdag og fest.


Ingredienser

Skaler oppskrift

Laks med kremet saus

  • 4 laksefileter, uten skinn
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 sjalottløk, finhakket
  • 70 g smør
  • 280 g soltørkede tomater, hakket
  • 1 liten pose spinat, vasket
  • 0,5 dl hvitvin
  • 130 g parmesan, revet
  • 3 dl matfløte
  • Salt og pepper

Tilbehør

  • Tagliatelle
  • Persille

Slik gjør du

  1. Legg de fire stykkene med laks på en fjøl.
  2. Tørk de lett med litt kjøkkenpapir før du krydrer dem på begge sider med salt og pepper.
  3. Stek laksefiletene i en varm panne med litt olje. Stek de ca. 3-4 minutter på hver side (avhengig av størrelse), til de har fått en gylden skorpe med en god og saftig kjerne.
  4. Ta laksefiletene ut av pannen og sett til side.
  5. I en stor panne, ha i smør, hvitløk og sjalottløk. Stek til løken blir myk.
  6. Tilsett hvitvinen, og la de koke til blandingen reduseres til ca. halvparten.
  7. Hell i matfløten og gi det hele et oppkok.
  8. Ha deretter i de soltørkede tomatene (uten oljen) og spinaten.
  9. Krydre blandingen med salt og pepper før du har i parmesanen. La sausen små koke mens parmesanen smelter.
  10. Legg laksefiletene på toppen av sausen, topp med hakket persille og server med tagliatelle, ris eller poteter.

Kremet laks

  • Kategori: Fisk til middag
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: laks, soltørkede tomater, spinat, pasta, parmesan

Pin It on Pinterest