img { width: 100%; height: auto; }
Stablebrød med parmesan

Stablebrød med parmesan

apr 13, 2020

Knasende sprøtt brød med myk kjerne, og proppfull av smak! Det er definisjonen på dette stablebrødet med parmesan og friske urter. Det er lite som skaper et bredere glis på samboeren min enn dette brødet. De gangene jeg lager dette trenger vi ofte ikke mer enn bare stablebrødet, god skinke, oliven, pesto og aioli, da koser vi oss max!

Dette brødet passer utmerket til tapasbordet, ved siden av grillmaten, som en svamp ved siden av en god suppe, ved siden av en salat, egentlig alt tør jeg påstå. 

 

Stablebrød med parmesan og sprø ost
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Stablebrød med parmesan med sprø ost til tapas

Stablebrød med parmesan

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 2 timer
  • Koketid: 30 minutter
  • Total tid: 2 timer 30 minutter
  • Porsjoner: 1 brød 1x
  • Kosthold: Vegetar
Print oppskrift

Beskrivelse

Verdens beste brød! Dette stablebrødet er fylt med deilig parmesan, deilig urter, og toppet med enda mer parmesan.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Deig

  • 10 dl hvetemel
  • 1/2 pakke tørrgjær
  • 2 dl melk
  • 2 dl vann
  • 1 egg
  • 1,5 ts salt
  • 2 ss olivenolje

Topping

  • 8 ss meierismør
  • 100 g parmesan, finrevet
  • 1 neve frisk timian, finhakket
  • 1 neve frisk basilikum, finhakket
  • 0,5 sitron, saften
  • 3 klyper havsalt

Slik gjør du

  1. Bland sammen mel, tørrgjær og salt i en stor bakebolle.
  2. Ta en liten kjele og varm opp melken. (Melken skal ikke koke, bare varmes opp til rett før kokepunktet.)
  3. Når melken er varmet opp tar du den av platen, og heller i 2 dl med kaldt vann. Da skal melk- og vannblandingen ha en fingervarm temperatur.
  4. Ha olivenolje oppi melk- og vannblandingen og rør litt rundt.
  5. Hell melk- og vannblandingen i bakebollen sammen med det tørre.
  6. Ha deretter i egget.
  7. Elt hele deigen sammen.
  8. Legg deigen på en melet bordplate, og kjevle ut et rektangel på ca. 30 cm x 40 cm.
  9. Pensle på smeltet smør over hele deigen.
  10. Strø over godt med parmesan, friske urter, havsalt og drypp over sitronsaft.

Stablebrød med parmesan

Slik setter du sammen brødet

  1. Del deigen opp i strimler på 8 cm, som vist på bildet nedenfor.
  2. Stablebrød med parmesan
  3. Legg remsene oppå hverandre, bruk gjerne en ostehøvel eller bakespade for å få remsene opp fra bordet.
  4. Stablebrød med parmesan Stablebrød med parmesan
  5. Del deretter opp de samlede remsene i 10 cm, så du får tre små bunker med firkanter.
  6. Stablebrød med parmesan
  7. Finn frem en brødform med høye kanter, og pensle den godt med smeltet smør eller olivenolje. Da er det enkelt å få ut brødet når det er ferdig stekt.
  8. Stable bunkene på høykant oppi brødformen, da får du parmesan og urter gjennom hele brødet.
  9. Strø over parmesan og litt mer havsalt.
  10. La brødet heve i 30-45 minutter.
  11. Brødet stekes på 200°C i 30-40 minutter, midt i ovnen med over- og undervarme.
  12. Avkjøl brødet litt på rist før du serverer.

Stablebrød med parmesan

Stablebrød med parmesan

Notater

Det som er så fantastisk med stablebrød er at du får de gode smakene gjennom hele brødet på grunn av måten du konstruerer brødet på. I hver bit får du de gode smakene av urter og parmesan. Du kan gjerne bruke andre urter om du ønsker det.

  • Kategori: Brød
  • Metode: Stekeovn
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: brød, parmesan, basilikum, tilbehør, tapas

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Italienske bruschetta

Italienske bruschetta

aug 31, 2019

Italiensk mat er så utrolig godt! Jeg elsker smaken av tomat, basilikum, olivenolje og hvitløk sammen, og det er nettopp det du får her. Sprøstekt baguette, med hvitløkssmør som gjør at baguetten blir myk i midten, toppet med deilig tomatblanding. 

Italienske bruschetta på hvitløksbaguette med hakkede tomater, hvitløk og basilikum
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Italienske bruschetta på hvitløksbaguette med hakkede tomater, hvitløk og basilikum

Italienske bruschetta

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 20 minutter
  • Koketid: 10 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar
Print oppskrift

Beskrivelse

Bruschetta er en velsmakende rett alle kan lage. Med søte tomater, frisk basilikum og hvitløk har du en enkel rett de fleste vil like.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Baguette:

  • 1 hel baguette
  • 100 g meierismør
  • 2 fedd hvitløk, revet
  • 3 ss friske urter, finhakket

Topping:

  • 3 tomater
  • 1 fedd hvitløk, revet
  • 2 ss frisk basilikum, finhakket
  • 2 ss god olivenolje
  • 2 klyper havsalt
  • 1 klype pepper

Slik gjør du

  1. Skjær opp baguetten i passe tykke skiver, men ikke skjær helt gjennom.
  2. Bland sammen meierismør, hvitløk og urter i en bolle.
  3. Ha hvitløkssmøret mellom skivene på baguetten.
  4. Ha baguetten over på et stekebrett med bakepapir, og stek i 10 minutter på 200 °C.
  5. Mens baguetten steker lager du tomatblandingen/toppingen.
  6. Ha alle ingrediensene til toppingen i en bolle og bland sammen.
  7. Når baguetten er ferdig stekt skjærer du skivene helt gjennom.
  8. Ha litt mer hvitløkssmør på skivene, og topp med tomatblandingen.
  9. Pynt med ekstra basilikumblader og server.

Italienske bruschetta

  • Kategori: Forrett
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: Bruschetta, tomat, basilikum, hvitløk

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Frisk tunfisksalat med mye smak

Frisk tunfisksalat med mye smak

jul 19, 2019

Tunfisksalat er noe av det jeg lager mest i hverdagen, for det er så godt, sunt, rimelig og raskt å lage. I denne tunfisksalat får du crispy salat, med egg, tunfisk, basilikum og dressing for ekstra smak. Håper det smaker!

Tunfisksalat med tunfisk, egg, salat, kalamata oliven, basilikum og olivenolje
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Tunfisksalat med tunfisk, egg, salat, kalamata oliven, basilikum og olivenolje

Frisk tunfisksalat med mye smak

  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Frisk tunfisksalat full av smak, enten som lunsj på jobben, eller som en sunn og god middag.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Tunfisksalat:

  • 2 bokser tunfisk i olje
  • 1 bunt asparges, i biter
  • 1 pose sukkererter, delt i to
  • 6 reddiker, i skiver
  • 1 rødløk, i skiver
  • Salat
  • Basilikum, mengde etter smak
  • 2 egg
  • Kalamata-oliven

Dressing:

  • 0,5 dl olivenolje
  • Oljen fra tunfisken
  • 3 ss sitronsaft
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts salt
  • 1,5 ts pepper

Slik gjør du

  1. Skjær opp alle grønnsakene. Skjær vekk den nederste delen på aspargesen.
  2. Kok aspargesen i saltet vann i ca. 30 sekunder før du har dem i iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
  3. La aspargesen renne av seg på kjøkkenpapir.
  4. Fordel alle grønnsakene på et fat, sammen med tunfisken.
  5. Kok eggene i ca. 7 minutter og 30 sekunder, (da er eggene litt bløtkokte), og del dem i båter.
  6. Bland sammen alle ingrediensene til dressingen og ha den over salaten, sammen med basilikumblader og oliven.
  7. Server gjerne med brød til.

Tunfisksalat

  • Kategori: Salat
  • Metode: Miksing
  • Kjøkken: Norsk

Nøkkelord: tunfisk, salat, kalamata, basilikum

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Pin It on Pinterest