img { width: 100%; height: auto; }
Toppa toast med avokado og reker

Toppa toast med avokado og reker

okt 12, 2019

Elsker toppa toast med masse forskjellig topping! En av favorittene mine er å toppe toast med avokado, reker og rømme med rødløk. Det er utrolig friskt og godt! Passer godt til rekekveld, forrett eller lunsj.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Toppa toast med reker og avokado

Toppa toast med avokado og reker

  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 15 minutter
  • Porsjoner: 2 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Her får du en frisk og god rett som passer utmerket som forrett, eller som en god brødskive når du piller reker.

Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 2 brødskiver
  • 2 avokado, most
  • 150 g reker
  • 1/2 boks lettrømme
  • 1/4 rødløk, finkuttet
  • Salt
  • Hvitløkspepper
  • 1/4 sitron, saften

Slik gjør du

  1. Legg to brødskiver i en brødrister, eller stek dem på begge sider i en tørr stekepanne til de får farge.
  2. Skrell rekene og ha dem over i en bolle.
  3. Rens avokadoene og ha dem over i en bolle.
  4. Mos avokadoene med en gaffel, og smak til med salt, hvitløkspepper og sitronsaft.
  5. Ha de ristede brødskivene på en tallerken, smør på med avokadoblanding, ha på godt med reker og topp med rømme blandet med finkuttet rødløk.

Toppa toast med reker og avokado

  • Kategori: Lunsj
  • Metode: Miksing
  • Kjøkken: Norsk

Nøkkelord: reker, avokado, brød, rømme

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lignende oppskrifter:

Pasta med sitronsaus

Pasta med sitronsaus

mai 7, 2019

 Jeg elsker smaken av sitron! Den syrlige smaken sammen med sjømat og pasta toppet med parmesan smaker HIMMELSK! Hva med å prøve denne retten til neste middag med familie eller venner?  

Pasta med reker, laks, grønne bønner og sitronsaus

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Pasta med reker, laks, grønne bønner og sitronsaus

Pasta med sitronsaus

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 25 minutter
  • Koketid: 20 minutter
  • Total tid: 45 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Kremete sitronsaus, med laks, reker og pasta – det kan nesten ikke bli bedre! Elsker du smaken av sitron, vil denne pastaretten definitivt bli en favoritt.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Pasta og tilbehør:

  • 400 g tagliatelle
  • 200 g reker
  • 250 g laks
  • 300 g brekkbønner
  • Parmesan
  • Persille

Sitronsaus:

  • 5 dl kyllingbuljong
  • 3 store egg
  • 2 ss sitronskall
  • 2 1/2 ss sitronsaft
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss olivenolje

Slik gjør du

  1. Start med skrelle rekene, dette kan fort ta litt tid.
  2. Gjør klar laksefiletene: tørk de lett med litt papir og krydre dem med salt og pepper.

Slik lager du sitronsausen:

  1. Varm opp kyllingbuljongen til rett under kokepunktet.
  2. I en medium stor bolle blander du sammen egg, sitronskall, sitronsaft og salt.
  3. Visp til eggene får en litt lysere farge.
  4. I en liten kopp fyller du opp ca. 1/4 med kyllingbuljong og blander inn i eggeblandingen. Visp det det inn, men ikke for kraftig.
  5. Sett ned varmen så lavt du kan på kjelen med resterende kyllingbuljong.
  6. Vent ca. 2 minutter før du tilsetter eggeblandingen mens du visper.
  7. Varm sausen forsiktig til ca. 180°C.
  8. Bland inn olivenoljen.

Pasta med sitronsaus

Slik lager du ferdig resten av retten:

  1. Kok opp pasta etter anvisningen på pakken.
  2. Stek laksefiletene i en stekepanne, ca. 2-3 minutter på hver side.
  3. Når laksen er ferdig stekt, river du den i mindre biter med to gafler.
  4. Varm brekkbønnene raskt i en stekepanne, krydre dem lett med salt og pepper.
  5. Server pastaen med brekkbønner, reker, stekt laks, sitronsaus, og topp med parmesan og persilleblader.
  • Kategori: Fisk til middag
  • Metode: Steking og miksing
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: reker, pasta, laks, tagliatelle, sitronsaus, sitron

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Nydelig pestopasta med reker

Nydelig pestopasta med reker

feb 23, 2019

Denne pestoen er basert på ruccola, og er utrolig rik på smak! Topp pestopastaen med litt ekstra ruccola, parmesan og stekte reker, og jeg lover at denne definitivt vil bli en favoritt rundt middagsbordet.

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Pestopasta laget av ruccolapesto med reker og parmesan

Nydelig pestopasta med reker

  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 45 minutter
  • Porsjoner: 4 personer 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Pesto er så godt! I denne retten får du pesto basert på ruccola, blandt med pasta og stekte reker. Topp det hele med ruccola og revet parmesan, så har du en kjempegod middag.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Pestopasta

  • 400 g pasta (jeg bruker fersk tagliatelle)
  • 130 g ruccola
  • 60 g ristede pinjekjerner
  • 2 fedd hvitløk
  • 50 g ferskrevet parmesan
  • 0,5 dl extra virgin olivenolje
  • 0,5 ss peppermix
  • 0,5 ss havsalt

Topping

  • 450 g reker
  • Ruccola
  • Revet parmesan

Slik gjør du

  1. Det første du bør gjøre er å skrelle rekene. Dette er det mest tidkrevende arbeidet med denne retten, resten går ganske raskt.
  2. Når du har skrellet ferdig rekene kan du legge dem til side i en bolle med plastfolie over, dem skal stekes til slutt.

Slik lager du ruccolapestoen:

  1. Finn frem en mellomstor bolle.
  2. Ha i ruccola, (spar litt av ruccolaen til topping), ferdigrevet fersk parmesan (spar litt av parmesanen til topping), grovhakket hvitløk, ekstra virgin olivenolje, salt, pepper og ristede pinjekjerner (finner du ikke ristede pinjekjerner kan du steke de selv i en tørr stekepanne til de så vidt får farge).
  3. Bruk stavmikser til å kjøre alt sammen til pesto. Denne oppskriften gir ca. 250 g pesto.

Sett sammen pastaretten:

  1. Når pestoen er ferdig kan du koke opp vannet til pastaen.
  2. Kok pastaen etter anvisningen på pakken.
  3. Mens pastaen koker steker du rekene.
  4. Ta litt olje i en stekepanne og sett på høy varme.
  5. Ha i rekene. De skal stekes veldig raskt med litt salt og pepper. Når de begynner å krølle seg er de klare.
  6. Legg rekene over i en skål.
  7.  Bland pestoen og pastaen sammen.
  8. Server pestopastaen toppet med stekte reker, revet parmesan og ruccola.

Pestopasta med reker

Notater

Er du ikke så glad i reker kan du bytte dem ut med kyllingfilet. Skjær kyllingfiletene i biter, og stek dem i en stekepanne med litt salt og pepper.

Ønsker du en vegetarrett kan du fjerne rekene, og sitte igjen med en god pestopasta.

  • Kategori: Pasta
  • Metode: Miks
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: pesto, pasta, reker, parmesan

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lignende oppskrifter:

Pin It on Pinterest