img { width: 100%; height: auto; }
Creamy scampi med chili og ingefær

Creamy scampi med chili og ingefær

Smakende scampirett med deilig kremete saus, og rundstykker til å soake opp alle smakene! NAM! Denne retten passer utmerket som kosemat til fredagskvelden, som saus til pastarett eller til tapasbordet.

 

Creamy scampi med chili, ingefær, persille og hvit kremete saus
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Creamy scampi med chili, ingefær, persille og hvit kremete saus

Creamy scampi med chili og ingefær


  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 25 minutter
  • Porsjoner: 4 1x

Beskrivelse

En kjempegod scampirett med kremete saus som har mye smak. Denne kan fort bli en favoritt da den er rask å lage, og smaker himmelsk!


Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 500 g scampi
  • 0,5 dl tørr hvitvin
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 50 g meierismør
  • 1 chili, finhakket
  • 1 ss fersk ingefær, finrevet
  • 1/2 sitron, saften
  • 1 sjalottløk, finhakket
  • 3 dl matfløte
  • 1 ss crème fraîche
  • Kruspersille
  • Salt og pepper
  • 1 ts paprikapulver

Slik gjør du

Creamy scampi med chili og ingefær

 

  1. Har du kjøpt scampi med skall er det første du gjør å skrelle scampiene.
  2. Ha de skrellede scampiene over i en bolle, og strø over paprikapulver, salt og pepper.
  3. Ha scampi over i en stekepanne med rapsolje på medium/høy varme.
  4. Stek scampiene ca. 2 minutter på hver side.
  5. Ta så scampiene ut av stekepannen, og ha de over på en tallerken.
  6. I samme stekepanne har du i smør, ferdig kuttet sjalottløk og hvitløk.
  7. La dette steke til løken blir blank.
  8. Ha deretter i hvitvinen.
  9. La dette koke i ca. 3 minutter.
  10. Etter 3 minutter har du i chili, ingefær og sitronsaft.
  11. Rør dette inn i ca. 1 minutt.
  12. Ha deretter i matfløte og crème fraîche.
  13. Rør dette sammen og la det koke i 5 minutter.
  14. Ha deretter i scampien og topp med hakket persille.

Server denne deilige, kremete scampiretten med rundstykker og nyt!

 

Creamy scampi med chili og ingefær

  • Kategori: Fisk og skalldyr til middag
  • Metode: Steking

Nøkkelord: scampi, kremet, chili, ingefær

Toppa toast med avokado og reker

Toppa toast med avokado og reker

Elsker toppa toast med masse forskjellig topping! En av favorittene mine er å toppe toast med avokado, reker og rømme med rødløk. Det er utrolig friskt og godt! Passer godt til rekekveld, forrett eller lunsj.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Toppa toast med reker og avokado

Toppa toast med avokado og reker


  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 15 minutter
  • Porsjoner: 2 1x

Beskrivelse

Her får du en frisk og god rett som passer utmerket som forrett, eller som en god brødskive når du piller reker.


Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 2 brødskiver
  • 2 avokado, most
  • 150 g reker
  • 1/2 boks lettrømme
  • 1/4 rødløk, finkuttet
  • Salt
  • Hvitløkspepper
  • 1/4 sitron, saften

Slik gjør du

  1. Legg to brødskiver i en brødrister, eller stek dem på begge sider i en tørr stekepanne til de får farge.
  2. Skrell rekene og ha dem over i en bolle.
  3. Rens avokadoene og ha dem over i en bolle.
  4. Mos avokadoene med en gaffel, og smak til med salt, hvitløkspepper og sitronsaft.
  5. Ha de ristede brødskivene på en tallerken, smør på med avokadoblanding, ha på godt med reker og topp med rømme blandet med finkuttet rødløk.

Toppa toast med reker og avokado

  • Kategori: Lunsj
  • Metode: Miksing
  • Kjøkken: Norsk

Nøkkelord: reker, avokado, brød, rømme

Lefserull med røkelaks og Snøfrisk

Lefserull med røkelaks og Snøfrisk

Perfekt liten rett til gjester! Lefserull med røkelaks og Snøfrisk passer utmerket til tapasbordet, eller som en liten forrett. Det er så godt, og så enkelt! 

Lefserull med røkelaks, ruccola, løk og Snøfrisk kremost
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Lefserull med røkelaks, ruccola, løk og Snøfrisk kremost

Lefserull med røkelaks og Snøfrisk


  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 25 minutter
  • Porsjoner: 5 1x

Beskrivelse

Enkel og velsmakende forrett med røkelaks, pakket inn sammen med kremost, ruccola og løk til den deilige lakserull.


Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 1 pakke Buer-lefser
  • 1 pakke røkelaks
  • 1 pakke Snøfrisk
  • 1 pakke ruccola
  • 1 rødløk, finhakket

Slik gjør du

  1. Ta frem alle ingrediensene.
  2. Smør et godt lag med Snøfrisk på lefsene, (jeg synes definitivt det er best med Snøfrisk da den er litt rundere i smaken).
  3. Legg over skiver med røkelaks, litt Peppermix (fra Santa Maria for eksempel), deretter ruccola og finkuttet rødløk.
  4. Rull lefsene til pølser, og kutt dem opp i passe store biter og server!

Notater

Hvis du ikke er så glad i røkelaks, kan de byttes ut med parmaskinke.

  • Kategori: Forrett
  • Kjøkken: Norsk

Nøkkelord: røkelaks, kremost, Snøfrisk, ruccola, lakserull

Pin It on Pinterest