Beskrivelse
En kjempegod scampirett med kremete saus som har mye smak. Denne kan fort bli en favoritt da den er rask å lage, og smaker himmelsk!
Ingredienser
Skaler oppskrift
- 500 g scampi
- 0,5 dl tørr hvitvin
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 50 g meierismør
- 1 chili, finhakket
- 1 ss fersk ingefær, finrevet
- 1/2 sitron, saften
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3 dl matfløte
- 1 ss crème fraîche
- Kruspersille
- Salt og pepper
- 1 ts paprikapulver
Slik gjør du
- Har du kjøpt scampi med skall er det første du gjør å skrelle scampiene.
- Ha de skrellede scampiene over i en bolle, og strø over paprikapulver, salt og pepper.
- Ha scampi over i en stekepanne med rapsolje på medium/høy varme.
- Stek scampiene ca. 2 minutter på hver side.
- Ta så scampiene ut av stekepannen, og ha de over på en tallerken.
- I samme stekepanne har du i smør, ferdig kuttet sjalottløk og hvitløk.
- La dette steke til løken blir blank.
- Ha deretter i hvitvinen.
- La dette koke i ca. 3 minutter.
- Etter 3 minutter har du i chili, ingefær og sitronsaft.
- Rør dette inn i ca. 1 minutt.
- Ha deretter i matfløte og crème fraîche.
- Rør dette sammen og la det koke i 5 minutter.
- Ha deretter i scampien og topp med hakket persille.
Server denne deilige, kremete scampiretten med rundstykker og nyt!
- Kategori: Fisk og skalldyr til middag
- Metode: Steking
Nøkkelord: scampi, kremet, chili, ingefær
