img { width: 100%; height: auto; }
Elotes – grillet mais med chilimajones og fetaost

Elotes – grillet mais med chilimajones og fetaost

Denne retten kan fort bli en favoritt denne sommeren – det har den hvert fall blitt hjemme hos oss. Elotes er grillet mais toppet med chilimajones, fetaost, parmesan, koriander og limejuice, og blir servert som gatemat i Mexico. Den kan fint spises som tilbehør ved siden av grillmaten, eller som en middag i seg selv. I år prøvde vi å lage denne retten på vår Terrazza utepeis fra Jøtul, og det fungerte helt supert!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Elotes grillet mais med chilimajones, parmesan, fetaost, lime og koriander

Elotes – grillet mais med chilimajones og fetaost


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 15 minutter
  • Koketid: 15 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar

Beskrivelse

Elotes er en meget smakfull rett som passer rett inn på grillmatbordet. Den kan spises som en rett i seg selv, eller som tilbehør til annen grillmat.


Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 4 maiskolber, ferdig kokt
  • 6 ss majones
  • 1 ss sriracha chilisaus
  • 1 ss sweet chilisaus
  • 4 ss fetaost, smuldret i mindre biter
  • 4 ss parmesan, finrevet
  • 1 lime, delt i båter
  • Frisk koriander

Slik gjør du

  1. Grill maisen til den får gylden farge.

    Elotes grillet mais

  2. Bland majones, sriracha og sweet chilisaus. Jeg la den ferdigblandede chilimajonesen over i en frysepose jeg klipte tuppen av, så den er enklere å påføre.

    Chilimajones

  3. Bland sammen parmesan og fetaost.

    Parmesan og fetaost på grillet mais

  4. Server grillet mais med chilimajones, fetaost og parmesan, toppet med frisk koriander og limejuice.

    Elotes grillet mais

 

  • Kategori: Grillmat
  • Metode: Grilling
  • Kjøkken: Meksikansk

Nøkkelord: elotes, grill, grillmat, maiskolbe, mais, chilimajones, fetaost, parmesan

Smakfull lakseburger

Smakfull lakseburger

Hva med en litt sunnere versjon av hamburger? Jeg har laget lakseburger og ble superfornøyd med resultatet. Den er glasert med asiatisk glaze og toppet med most avokado, mango og vårløk. Perfekt som et sunnere alternativ i hverdagen!

 

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Lakseburger

Smakfull lakseburger


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 15 minutter
  • Koketid: 4 minutter
  • Total tid: 19 minutter
  • Porsjoner: 2 lakseburgere 1x

Beskrivelse

En kjempegod og sunn lakseburger, med kremete avokado og søt mango.


Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 2 lakseburgere fra Salma
  • Hamburgerbrød
  • Ketjap manis

Avokadomos

  • 2 avokado
  • 1/4 lime, saften
  • 1 klype pepper, (jeg bruker hvitløkspepper)
  • 1 klype salt

Tilbehør

  • 2 salatblader
  • 2 stk vårløk
  • Sesamfrø
  • 1 mango
  • Rømmedressing
  • Lime

Slik gjør du

  1. Start med å skjære opp, og gjøre klar grønnsakene og annet tilbehør.
  2. Mos avokadoen i en medium stor bolle, og ha i resten av ingrediensene.
  3. Gjør klar en stekepanne med stekeolje.
  4. Når stekepannen er varm har du i lakseburgerne, og steker dem 2 minutter på hver side.
  5. Mot slutten av steketiden pensler du begge sidene med Ketjap manis.
  6. Bygg burgeren din ved å smøre litt rømmedressing på det nederste hamburgerbrødet.
  7. Ha deretter på salatblad, lakseburger, avokadomos, mango, vårløk, og topp med hamburgerbrød.

Lakseburger

  • Kategori: Fisk til middag
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Asiatisk

Nøkkelord: lakseburger, laks, burger, avokdo, mango

Grillet kremete mozzarella

Grillet kremete mozzarella

Verdens enkleste forrett!  Mozzarella er så utrolig godt, og i denne retten får den ekstra god smak sammen med den sprøstekte, salte spekeskinka, pesto, og jordbær. Drypp over litt honning og server med en salat til, så blir dette en veldig enkel og god forrett i sommervarmen.

Grillet kremete mozzarella, med spekeskinke, ruccola, salat, jordbær og honning
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Grillet kremete mozzarella, med spekeskinke, ruccola, salat, jordbær og honning

Grillet kremete mozzarella


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 6 minutter
  • Koketid: 4 minutter
  • Total tid: 10 minutter
  • Porsjoner: 4 1x

Beskrivelse

Enkel og forfriskende rett, som passer perfekt på sommeren. Den er rask å lage, og smaker helt himmelsk!


Ingredienser

Skaler oppskrift

Grillet mozzarella:

  • 2 Mozzarella, delt i to
  • Pesto
  • 1 pakke spekeskinke
  • Honning, mengde etter smak

Salat:

  • 1/2 salat
  • 1 håndfull basilikum
  • 1/2 kurv jordbær

Slik gjør du

  1. Ta frem spekeskinken og smør på et tynt lag med pesto.
  2. Del Mozzarellaene i to.
  3. Plasser Mozzarella-bitene på spekeskinkene og rull dem sammen.
  4. Fest gjerne skinken med tannpirker som ha ligget litt i vann (så den ikke tar fyr).
  5. Fyr opp grillen.
  6. Pensle spekeskinken med rapsolje så den ikke fester seg i rillene på grillen.
  7. Grill spekeskinken med Mozzarella 2 minutter på hver side, eller til spekeskinken er gyllen.
  8. Mens du griller kan du lage salaten.
  9. Legg salatbladene på et fat, og ha over delte jordbær og basilikumblader.
  10. Plasser de grillede mozzarellaene oppå salaten og drypp over honning.
  11. Server!

Grillet kremete Mozzarella

  • Kategori: Forrett
  • Metode: Grilling
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: grillmat, mozzarella, spekeskinke, honning, pesto

Toppa pølse

Toppa pølse

 Hva med å prøve en ny type topping på pølse enn vanlig ketchup og sennep? Det er kjempe godt! Jeg kaller det toppa pølse, som kan sees på som en liten oppgradering av en vanlig grillpølse. Jeg prøvde med mye forskjellig, og synes disse ble de beste!

Toppa grillpølse i brød
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Toppa grillpølse i brød

Toppa pølse


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 12 minutter
  • Koketid: 8 minutter
  • Total tid: 20 minutter
  • Porsjoner: 4

Beskrivelse

Pølse med forskjellige smaker! Bytt ut ketchupen og sennepen, og lag forskjellig toppings til grillpølsene i stedet.


Ingredienser

Pølse i brød

  • Pølser
  • Pølsebrød

Topping: Gresk salat

  • Tzatziki
  • Cherrytomater, grovhakket
  • Fetaost
  • Agurk, grovhakket
  • Rødløk, finhakket
  • Oliven

Topping: Meksikansk

  • Guacamole
  • Tacosaus
  • Jalapeño
  • Koriander

Topping: Bluecheese

  • Castello Blue cheese
  • Rødløk, finhakket
  • Honning

Topping: Salat

  • Salat
  • Avokado, grovhakket
  • Rømmedressing
  • Cheesepop

Slik gjør du

  1. Legg de forskjellige ingrediensene i små skåler.
  2. Jeg har også oppskrift på hjemmelaget guacamole og tzatziki for de som ønsker det, ellers kan man kjøpe dette ferdig på butikken.
  3. Etter hvert som du er ferdig med å grille pølsene er det bare å toppe de med det du måtte ønske! Nam!

Toppa pølse

  • Kategori: Grillmat
  • Metode: Grilling

Nøkkelord: grill, grillpølse, pølse

Italiensk hamburger med parmesanchips

Italiensk hamburger med parmesanchips

Her får du en hamburger med italienske smaker som virkelig gir deg vann i munnen! Fersk mozzarella, pesto, tomat og parmesanchips gjør virkelig dette til en SUPERGOD versjon av en hamburger.  

Italiensk hamburger med rød tomatsaus, mozzarella, pesto, tomater, basilikum og parmesanchips
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Italiensk hamburger med rød tomatsaus, mozzarella, pesto, tomater, basilikum og parmesanchips

Italiensk hamburger med parmesanchips


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 50 minutter
  • Koketid: 25 minutter
  • Total tid: 1 time og 15 minutter
  • Porsjoner: 2 hamburgere 1x

Beskrivelse

Hamburger med italienske smaker – NAM! Her får du hamburger med italiensk krydder, fersk mozzarella, hjemmelaget pesto, friske tomater og sprø parmesanchips.


Ingredienser

Skaler oppskrift

Hamburger:

  • 400 g kjøttdeig
  • 50 g parmesan, finrevet
  • 5 grønne oliven, finhakket
  • 2 hvitløk, finhakket
  • 6 ss brødrasp
  • 1 stor neve basilikum, finhakket
  • 1 ts salt
  • 2 ts peppermix, (jeg bruker den fra Santa Maria)

Marinara-saus:

  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 ss parmesan, finrevet
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 sjalottløk, finhakket
  • 1 dl rødvin
  • 1/2 ss sukker
  • 1 1/2 ss rødvinseddik
  • 3 klyper havsalt
  • 1 neve basilikum, finhakket

Tilbehør:

  • ca. 125 g fersk Mozzarella, i skiver
  • 2 hamburgerbrød
  • 6 cherrytomater, i skiver
  • 1 neve ruccola
  • 2 ss pesto, (jeg brukte hjemmelaget ruccolapesto)
  • ca. 50 g parmesan, finrevet

Slik gjør du

Slik lager du hamburgerdeigen:

  1. Finn frem en medium stor bolle og ha i kjøttdeigen.
  2. Ha i parmesan, grønne oliven, hvitløk, brødrasp, basilikum, salt og pepper sammen med kjøttdeigen.
  3. Bland alt i bollen sammen.
  4. Ha over plastfolie mens du gjør klart resten av elementene.

Slik lager du Marinara-sausen:

  1. Gjør klart ingrediensene til Marinara-sausen.
  2. Ta frem en medium stor stekepanne.
  3. Stek sjalottløken og hvitløken til løken blir gylden.
  4. Ha i hakkede tomater, rødvin, rødvinseddik, sukker, parmesan og salt.
  5. Rør det sammen og la sausen småkoke i 10 minutter.
  6. Mot slutten av koketiden har du i parmesanen og basilikumen.
  7. Sett stekeplaten på lav varme så du holder sausen varm, mens du tar frem en stekepanne til hamburgerne.

Slikt steker du hamburgerne:

  1. Ha olje i stekepannen, og stek hamburgerne til de får en fin gylden stekeskorpe. (Steketiden avhenger av hvor tjukk hamburger du lager. Min hamburger var ca. 1,5 cm tykk, og jeg stekte den ca. 2 minutter på hver side. Da er den medium stekt i midten.)
  2. Legg hamburgerne på en tallerken så de får hvilt seg litt.
  3. Mens hamburgerne hviler gjør du klart for å lage parmesanchips.

Slik lager du parmesanchips:

  1. Sett ovnen på 180 °C.
  2. Ta frem et stekebrett med bakepapir.
  3. Finriv ca. 50 g parmesan.
  4. Ha parmesanen på stekebrettet i små, flate sirkler.
  5. Sett stekebrettet i midten av stekeovnen i 10 minutter, og vipps så har du supergode parmesanchips!

Slik bygger du burgeren:

  1. Smør hjemmelaget pesto på bunnen av hamburgerbrødet.
  2. Ha på fersk Mozzarella-ost og cherrytomater i skiver, toppet med ruccola.
  3. Deretter har du på hamburgeren og parmesanchipsen. Skjær et snitt i hamburgeren og plasser parmesanchipsen i snittet.
  4. Topp hamburgeren med så mye Marinara-saus du ønsker!

Italiensk hamburger

  • Kategori: Kjøtt til middag
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: italiensk, hamburger, mozzarella, parmesan, parmesanchip, marinara, pesto

Lignende oppskrifter:

Smakfull lakseburger