img { width: 100%; height: auto; }
Enkel hummus med edamamebønner

Enkel hummus med edamamebønner

apr 11, 2021

Kremete, deilig hummus med litt ekstra topping! Det får du i denne retten – som passer godt til tapasbordet, eller som tilbehør til grillmat. Som topping brukte jeg edamamebønner, koriander, olivenolje og havsalt –  det ble kjempegodt!

Håper det smaker!

 

Hummus med edamamebønner

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Enkel hummus med edamamebønner med koriander og havsalt

Enkel hummus med edamamebønner

  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 20 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar
Print oppskrift

Beskrivelse

Hummus er godt, edamamebønner er godt – hvorfor ikke slå dem sammen? Kremete og god hummus med salte edamamebønner på toppen skaper en smakfull og mer mettende rett.

Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 400 g kokte kikerter
  • 1–2 fedd hvitløk
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ts malt spisskummen
  • 2 ss rå tahini
  • 2 ss sitronsaft
  • Salt etter smak

Topping:

  • Olivenolje
  • Edamamebønner, (jeg kjøpte frosne)
  • Koriander
  • Havsalt

Slik gjør du

  1. Skyll kikertene i kaldt vann, pass på at du skyller dem godt.
  2. Ha i tahini, hvitløk, spisskummen, olivenolje og sitronesaft. Smak til med salt. Ha kikertene over i en blender, og kjør dem til en grov masse. Hvis du synes hummusen blir for tykk, kan du ha litt og litt med vann for å gjøre den mer smidig.

  3. Tilbered edamamebønnene etter anvisning på pakken. Jeg dampet de i noen få minutter i en sil over kokende vann med lokk over.
  4. Deretter la jeg de på toppen hummusen. Jeg tok noen av bønnene ut av belgen, og lot noen være i.

  5. Jeg toppet med en god oliveolje, havsalt og koriander.
  6. Server som tilbehør, eller som en dipp med pitabrød.

Notater

Du kan også å ta vekk skallet på kikertene som ser ut til å dette av under skyllingen. Det kan være med på å gjøre hummusen litt mer kornete.

  • Kategori: Tilbehør saus og salsa
  • Metode: Miksing
  • Kjøkken: Midtøsten

Nøkkelord: hummus, kikerter, spisskummen, edamamebønner, koriander

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Smakfulle kryddernøtter

Smakfulle kryddernøtter

des 28, 2019

Mmm, gode kryddernøtter med mye smak! Vi har hatt disse kryddernøttene nesten hele desember, men de passer like godt som snacks året rundt. Knekk en flaske med noe godt og drikke, og nyt disse smakfulle nøttene ved siden av.

 

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Smakfulle kryddernøtter av peanøtter med paprikapulver, lime, spisskummen, salt og pepper

Smakfulle kryddernøtter

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 5 minutter
  • Koketid: 15 minutter
  • Total tid: 20 minutter
  • Porsjoner: 1 stor skål 1x
  • Kosthold: Vegetar
Print oppskrift

Beskrivelse

Peanøtter med kryddercoat som gir mye smak! En ordentlig god snacks du kan servere gjester, eller kose deg med selv.

Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 330 g saltede peanøtter
  • 3 ts paprikapulver
  • 2 ts sukker
  • 4 ss limejuice
  • 1 klype havsalt (kan sløyfes)
  • 1,5 ts chilipulver
  • 0,5 ts spisskummen

Slik gjør du

  • Finn frem en medium stor bakebolle.
  • Ha i peanøttene sammen med resten av ingrediensene i bakebollen.
  • Bland alt godt sammen.
  • Ta frem en stekeplate med bakepapir.
  • Hell nøttene på stekebrettet.
  • Sett stekebrettet i stekeovnen på 170 °C.
  • Rist nøttene i ca. 15 minutter.
  • Snu gjerne litt om på nøttene i løpet av steketiden.
  • La nøttene avkjøles før servering.

 

Smakfulle kryddernøtter

Notater

Bruker du peanøtter uten salt kan du gjerne ta litt mer salt på enn det som står i oppskriften. Smak deg frem til det du synes blir godt.

  • Kategori: Snacks
  • Metode: Stekeovn
  • Kjøkken: Meksikansk

Nøkkelord: peanøtter, nøtter, krydder, lime

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lignende oppskrifter:

Cheesy ostepizza

Cheesy ostepizza

aug 5, 2019

Altså la oss snakke om OST! En rett trenger virkelig ikke mer enn ost, hvitløksmør og pizzabunn, og det er akkurat det du får her. Dette er en perfekt forrett, en rett til tapasbordet, eller som en liten snack. Er du glad i ost vil du virkelig forelske deg i denne retten, nammm.  

Cheesy ostepizza med hvitløkssmør, mozzarella, oregano og basilikum
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Cheesy ostepizza med hvitløkssmør, mozzarella, oregano og basilikum

Cheesy ostepizza

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 1 time og 5 minutter
  • Koketid: 10 minutter
  • Total tid: 1 time og 15 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar
Print oppskrift

Beskrivelse

En rett til alle osteelskere! Denne retten passer godt som forrett, eller som  en rett til tappasbordet.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Pizzadeig:

  • 3 dl lunkent vann
  • 1/2 pakke fersk gjær
  • 2 ss olivenolje
  • 1/2 salt
  • 7 dl hvetemel

Topping:

  • 2 ferske Mozzarella
  • 440 g revet Mozzarella
  • Havsalt
  • Hvitløksmør
    • 300 g meierismør
    • 6 fedd hvitløk
    • 1 neve basilikum, finhakket

Slik gjør du

Slik lager du deigen:

  1. Rør gjæren ut i det lunkne vannet, og tilsett resten av ingrediensene.
  2. Elt deigen godt og la den heve til dobbel størrelse.
  3. Mens deigen elter, lager du hvitløksmør.

Slik lager du hvitløkssmør:

  1. Finhakk hvitløken og basilikumen.
  2. Ha i smør, hvitløk og basilikum i en kjele.
  3. Smelt smøret og rør det hele sammen. La det stå på medium varme i noen minutter.

Slik sette du sammen ostepizzaen:

  1. Når deigen er ferdig hevet deler du deigen i fire like store deler.
  2. Del så de 4 like store delene i to.
  3. Kjevle ut alle delene i ca. like former. Formene på deigene bestemmer du selv.
  4. Ta en leiv og legg på tynne lag med oppskjært fersk Mozzarella, over hele leiven. La det være igjen 1,5 cm uten ost ytterst på kanten.
  5. Legg over den andre leiven og klem kantene sammen på endene.
  6. Ta hvitløksmøret og pensle det over hele toppleiven.
  7. Ha over MASSE revet Mozzarella.
  8. Stek ostepizzaen enten på grillen eller på en stenplate/stekeplate i ovn i ca. 10 minutter på 225°C, eller til osten er gyllen og deigen er ferdig stekt.
  9. Når ostepizzaen er ferdig pensler du på nytt med hvitløksmør og drysser over havsalt.
  10. Enjoy!

Cheesy ostepizza

  • Kategori: Forrett
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: mozzarella, hvitløkssmør, pizza, ostepizza

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Verdens beste guacamole

Verdens beste guacamole

apr 7, 2019

Er det noe som virkelig er avhengighetsskapende er det denne guacamolen, som jeg tør påstå er VERDENS BESTE GUACAMOLE! Den passer kjempe godt som tilbehør til taco, men jeg personlig kunne bare laget meg denne guacamolen, poppa en pose med nachos og kalt det en middag!

 

Verdens beste guacamole med avokado, lime, og nachos

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Verdens beste guacamole med avokado, lime, og nachos

Verdens beste guacamole

  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 15 minutter
  • Porsjoner: 1 medium bolle 1x
  • Kosthold: Vegetar
Print oppskrift

Beskrivelse

Kremete guacamole med masse smak, som passer perfekt til taco, chili con carne eller annen meksikansk mat. Prøver du denne kjøper du definitivt ikke ferdig guacamole lenger! Krydderblandingen gir to guacamole-blandinger.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Guacamole:

  • 2 avokado, moste
  • 7 cherrytomater, finkuttet
  • 1/4 rødløk, finhakket
  • 2 ss crème fraîche original
  • 1,5 lime, juicen
  • 4 ts hjemmelaget krydder
  • Frisk koriander

Hjemmelaget guacamole-krydder:

  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts paprikapulver
  • 2 ts hvitløkspulver
  • 2,5 ts havsalt
  • 5 ts spisskummen
  • 1 ts cayennepepper
  • 1 ts malt koriander
  • 1,5 ts sitronpepper
  • 1 ts malt ingefær
  • 2 ts oregano
  • 1 ts sukker
  • 1 ts persille

Slik gjør du

  1. Ta frem en medium stor bolle.
  2. Skjær opp avokadoene, og mos dem oppi bollen.
  3. Finhakk cherrytomatene og rødløken, og vend dem inn sammen med de moste avokadoene.
  4. Tilsett crème fraîche i avokadoblandingen og sett til side.
  5. Bland sammen krydderene til den hjemmelagede kryddermixen. Ønsker du en sterkere kryddermix kan blande inn mer kajennepepper, eller chili.
  6. Tilsett den hjemmelagede kryddermixen oppi avokadoblandingen, smak til med limejuice og topp med grovhakket korianderblader. Server med nachos og nyt enten ved siden av taco, eller som en liten rett i seg selv.

Guacamole

Notater

Hvis du lager guacamolen tidlig på dagen, og skal ha den klar til kvelden, drypper du over limejuicen uten å blande den inn. Rett før du skal servere guacamolen blander du inn juicen. Gjør du dette unngår du at guacamolen blir misfarget og brun, som avokado fort kan bli.

  • Kategori: Snacks
  • Metode: Miks
  • Kjøkken: Meksikansk

Nøkkelord: guacamole, avokado, nachos

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Varm og fløyelsmyk Camembert

Varm og fløyelsmyk Camembert

mar 30, 2019

Glad i ost? Da vil du ELSKE denne superenkle retten. Tilbehøret kan du bestemme selv, for det er selve osten som er helten i denne retten. Den fløyelsmyke konsistensen bare smelter på tungen! Denne lille retten passer utmerket som en forrett, eller til tapasbordet.

 

Varm camembert med biff og krutonger

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Varm camembert krutonger, honning og biff

Varm og fløyelsmyk Camembert

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 5 minutter
  • Koketid: 15 minutter
  • Total tid: 20 minutter
  • Porsjoner: 1 Camembert 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Varm Camembert som smelter på tungen! Den er enkel og rask å lage, og blir definitivt en slager på tapasbordet. Server med skinke, jordbær eller ristede brødterninger til som du kan dynke i den varme osten.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Varme Camembert

  • 1 Camembert
  • Honning
  • Rosmarin

Tilbehør

  • 150 g kjøtt ytrefilet, i biter
  • Brød, ristet og i biter

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 200 °C.
  2. Mens ovnen varmes opp kan du forberede tilbehøret og osten.
  3. Les om hvordan man tilbereder kjøttbitene her.
  4. Når kjøttet er laget og satt til side kan du lage Camembert’en: ha av lokket, og fjern eventuelt papiret rundt hvis det ikke tåler varme, og bytt det ut med bakepapir. Ha bakepapiret rundt osten, og sett osten oppi boksen den lå i.
  5. Stikk noen hull på toppen av osten, og drypp over litt honning.
  6. Sett osten på risten midt i ovnen, og la den stå mellom 10-15 minutter.
  7. Skjær brødet i skiver og rist skivene i en brødrister til de blir gyldenbrune.
  8. Skjær de ristede skivene i staver.
  9. Når osten er ferdig tar du den ut av ovnen, og skjærer av topplokket. Osten skal nå ha en flytende konsistens.
  10. Server osten med biffbitene og brødbitene, og ha gjerne litt mer honning over.
  11. De ristede brødstavene og biffbitene dypper du i osten. Jeg lover deg at du kommer til å synes det smaker himmelsk!

Varm camembert

  • Kategori: Forrett
  • Metode: Stekeovn
  • Kjøkken: Fransk

Nøkkelord: ost, Camembert, tapas

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Elotes – grillet mais med chilimajones og fetaost