img { width: 100%; height: auto; }
Italienske bruschetta

Italienske bruschetta

aug 31, 2019

Italiensk mat er så utrolig godt! Jeg elsker smaken av tomat, basilikum, olivenolje og hvitløk sammen, og det er nettopp det du får her. Sprøstekt baguette, med hvitløkssmør som gjør at baguetten blir myk i midten, toppet med deilig tomatblanding. 

Italienske bruschetta på hvitløksbaguette med hakkede tomater, hvitløk og basilikum
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Italienske bruschetta på hvitløksbaguette med hakkede tomater, hvitløk og basilikum

Italienske bruschetta

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 20 minutter
  • Koketid: 10 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar
Print oppskrift

Beskrivelse

Bruschetta er en velsmakende rett alle kan lage. Med søte tomater, frisk basilikum og hvitløk har du en enkel rett de fleste vil like.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Baguette:

  • 1 hel baguette
  • 100 g meierismør
  • 2 fedd hvitløk, revet
  • 3 ss friske urter, finhakket

Topping:

  • 3 tomater
  • 1 fedd hvitløk, revet
  • 2 ss frisk basilikum, finhakket
  • 2 ss god olivenolje
  • 2 klyper havsalt
  • 1 klype pepper

Slik gjør du

  1. Skjær opp baguetten i passe tykke skiver, men ikke skjær helt gjennom.
  2. Bland sammen meierismør, hvitløk og urter i en bolle.
  3. Ha hvitløkssmøret mellom skivene på baguetten.
  4. Ha baguetten over på et stekebrett med bakepapir, og stek i 10 minutter på 200 °C.
  5. Mens baguetten steker lager du tomatblandingen/toppingen.
  6. Ha alle ingrediensene til toppingen i en bolle og bland sammen.
  7. Når baguetten er ferdig stekt skjærer du skivene helt gjennom.
  8. Ha litt mer hvitløkssmør på skivene, og topp med tomatblandingen.
  9. Pynt med ekstra basilikumblader og server.

Italienske bruschetta

  • Kategori: Forrett
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: Bruschetta, tomat, basilikum, hvitløk

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Italiensk hamburger med parmesanchips

Italiensk hamburger med parmesanchips

mai 30, 2019

Her får du en hamburger med italienske smaker som virkelig gir deg vann i munnen! Fersk mozzarella, pesto, tomat og parmesanchips gjør virkelig dette til en SUPERGOD versjon av en hamburger.  

Italiensk hamburger med rød tomatsaus, mozzarella, pesto, tomater, basilikum og parmesanchips
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Italiensk hamburger med rød tomatsaus, mozzarella, pesto, tomater, basilikum og parmesanchips

Italiensk hamburger med parmesanchips

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 50 minutter
  • Koketid: 25 minutter
  • Total tid: 1 time og 15 minutter
  • Porsjoner: 2 hamburgere 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Hamburger med italienske smaker – NAM! Her får du hamburger med italiensk krydder, fersk mozzarella, hjemmelaget pesto, friske tomater og sprø parmesanchips.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Hamburger:

  • 400 g kjøttdeig
  • 50 g parmesan, finrevet
  • 5 grønne oliven, finhakket
  • 2 hvitløk, finhakket
  • 6 ss brødrasp
  • 1 stor neve basilikum, finhakket
  • 1 ts salt
  • 2 ts peppermix, (jeg bruker den fra Santa Maria)

Marinara-saus:

  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 ss parmesan, finrevet
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 sjalottløk, finhakket
  • 1 dl rødvin
  • 1/2 ss sukker
  • 1 1/2 ss rødvinseddik
  • 3 klyper havsalt
  • 1 neve basilikum, finhakket

Tilbehør:

  • ca. 125 g fersk Mozzarella, i skiver
  • 2 hamburgerbrød
  • 6 cherrytomater, i skiver
  • 1 neve ruccola
  • 2 ss pesto, (jeg brukte hjemmelaget ruccolapesto)
  • ca. 50 g parmesan, finrevet

Slik gjør du

Slik lager du hamburgerdeigen:

  1. Finn frem en medium stor bolle og ha i kjøttdeigen.
  2. Ha i parmesan, grønne oliven, hvitløk, brødrasp, basilikum, salt og pepper sammen med kjøttdeigen.
  3. Bland alt i bollen sammen.
  4. Ha over plastfolie mens du gjør klart resten av elementene.

Slik lager du Marinara-sausen:

  1. Gjør klart ingrediensene til Marinara-sausen.
  2. Ta frem en medium stor stekepanne.
  3. Stek sjalottløken og hvitløken til løken blir gylden.
  4. Ha i hakkede tomater, rødvin, rødvinseddik, sukker, parmesan og salt.
  5. Rør det sammen og la sausen småkoke i 10 minutter.
  6. Mot slutten av koketiden har du i parmesanen og basilikumen.
  7. Sett stekeplaten på lav varme så du holder sausen varm, mens du tar frem en stekepanne til hamburgerne.

Slikt steker du hamburgerne:

  1. Ha olje i stekepannen, og stek hamburgerne til de får en fin gylden stekeskorpe. (Steketiden avhenger av hvor tjukk hamburger du lager. Min hamburger var ca. 1,5 cm tykk, og jeg stekte den ca. 2 minutter på hver side. Da er den medium stekt i midten.)
  2. Legg hamburgerne på en tallerken så de får hvilt seg litt.
  3. Mens hamburgerne hviler gjør du klart for å lage parmesanchips.

Slik lager du parmesanchips:

  1. Sett ovnen på 180 °C.
  2. Ta frem et stekebrett med bakepapir.
  3. Finriv ca. 50 g parmesan.
  4. Ha parmesanen på stekebrettet i små, flate sirkler.
  5. Sett stekebrettet i midten av stekeovnen i 10 minutter, og vipps så har du supergode parmesanchips!

Slik bygger du burgeren:

  1. Smør hjemmelaget pesto på bunnen av hamburgerbrødet.
  2. Ha på fersk Mozzarella-ost og cherrytomater i skiver, toppet med ruccola.
  3. Deretter har du på hamburgeren og parmesanchipsen. Skjær et snitt i hamburgeren og plasser parmesanchipsen i snittet.
  4. Topp hamburgeren med så mye Marinara-saus du ønsker!

Italiensk hamburger

  • Kategori: Kjøtt til middag
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: italiensk, hamburger, mozzarella, parmesan, parmesanchip, marinara, pesto

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Frisk gresk salat

Frisk gresk salat

mai 27, 2019

Enkelt tilbehør som er megagodt! Ta tomat, agurk, løk, fetaost og en god dæsj med din beste olivenolje, og vipps så har du en enkel og god salat. Gresk salat passer godt som tilbehør til grillmat, med for eksempel tzatziki ved siden av.  

Gresk salat med tomat, agurk, løk, fetaost, kalamata oliven og tzatziki
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Gresk salat med tomat, agurk, løk, fetaost, kalamata oliven og tzatziki

Frisk gresk salat

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 8 minutter
  • Total tid: 10 minutter
  • Porsjoner: 5 1x
  • Kosthold: Vegetar
Print oppskrift

Beskrivelse

Frisk og god gresk salat som passer godt som lunsj, og som tilbehør til middagen. De friske tomatene, agurk, fetaost og kalamata-oliven blir fort en favoritt ved middagsbordet.

Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 2 store tomater, i store biter
  • 3/4 agurk, i store biter
  • 1/2 rødløk, i skiver
  • 150 g fetaost
  • Kalamata-oliven
  • Extra virgin oil
  • Mynteblader (kan sløyfes)

Slik gjør du

  1. Skjær opp alle ingrediensene i grove biter.
  2. Ha de oppskjærte grønnsakene i en stor bolle, eller på et fat.
  3. Dryss over salt, pepper og olivenolje.
  4. Legg på fetaost.
  5. Ha over mynteblader og Kalamata-oliven.

Denne salaten er som nevnt ovenfor kjempe god ved siden av grillmat med tzatziki og olivenbrød!

Enjoy!

Gresk salat

  • Kategori: Salat
  • Metode: Miksing
  • Kjøkken: Gresk

Nøkkelord: salat, gresk salat, fetaost, feta, kalamata, oliven

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lignende oppskrifter:

Frisk Caprese-salat

Frisk Caprese-salat

apr 1, 2019

 Mmm, en ordentlig frisk og god Caprese-salat tar deg virkelig rett tilbake til Italias travle brosteinsgater, og smakfulle kjøkken. Den passer perfekt til tapasbordet, eller som pålegg på ciabatta.

 

Caprese salat med mozzarella, tomat og basilikum

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Caprese salat med mozzarella, tomat og basilikum

Frisk Caprese-salat

  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 7 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar
Print oppskrift

Beskrivelse

Rask, enkel og kjempegod Caprese-salat! Med friske tomater, mozzarella, basilikum og en god olivenolje er mye gjort for å skape en smakfull Caprese-salat.

Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 2 Mozzarella, i skiver
  • 4 tomater
  • God olivenolje
  • Havsalt
  • Basilikum

Slik gjør du

  1. Skjær Mozzarellaen og tomatene i tynne skiver, og legg de annenhver gang på et fat.
  2. Drypp over en ordentlig god olivenolje, og noen dryss med havsalt.
  3. Ha også gjerne over noen basilikumblader.

Caprese salat

Notater

Ha gjerne noen oliven, brød og god spekemat ved siden av. Eller hva med varm Camembert? Når det gjelder tapas er det bare å la fantasien løpe løpsk og kose seg max!

  • Kategori: Småretter
  • Metode: Miks
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: tomat, caprese, mozzarella, olivenolje

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lignende oppskrifter:

Pin It on Pinterest