img { width: 100%; height: auto; }
Kjempegode dumplings

Kjempegode dumplings

Mmm disse dumplingsene er SUPERGODE! Enten du vil ha seige og gode dumplings, eller noen som er crispy får du fremgangsmåten her. De passer kjempe godt som forret, middag med mer tilbehør eller som en snack. Bare nyt og kos deg!

Dampede dumplings med svinekjøtt, soyasaus, ingefær og koriander
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Kjempe gode dumplings

Kjempegode dumplings


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 1 time og 8 minutter
  • Koketid: 7 minutter
  • Total tid: 1 time og 15 minutter
  • Porsjoner: 10 - 15 1x

Beskrivelse

Ordentlig gode dumplings du kan nyte alene, eller som en del av et tapasbord sammen med fler.


Ingredienser

Skaler oppskrift

Dumplingsdeig

  • 5 dl hvetemel
  • 2 dl kokende vann

Dumplingsfyll

  • 400 g svinekjøttdeig
  • 150 g hodekål, finsnittet
  • 1 løk, finhakket
  • 4 fedd hvitløk
  • 15o g sopp, grovkuttet
  • 2 ss frisk ingefær, revet
  • 1 rød chili, finhakket
  • 1 dl oystersauce
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss fishsauce
  • 1 ss sesamolje

Dippsaus

  • Søt chilisaus
  • Soyasaus

Topping

  • Koriander
  • Sesamfrø

Slik gjør du

Lag dumplingsdeigen

  1. Bland sammen mel og vann raskt sammen til dumplingsdeigen.
  2. Klem melet og vannet sammen til en klump, ta plastikkfolie rundt den og la den hvile i kjøleskapet i 15 minutter.
  3. Del deretter deigen i 3 like store deler.
  4. Pakk inn 2/3 av deigen i plastikkfolie, og sett i kjøleskapet igjen.
  5. 1/3 av deigen som er igjen på benken kjevles ut til den er ca. 2 mm tynn.
  6. Skjær ut sirkler med et stort kjøkkenglass eller lignende.

Slik lager du dumplings

  1. Bland alle ingrediensene til fyllet sammen i en bolle.
  2. Fyll de utskjært sirklene med fyll, pensle vann rundt hele kanten og brett dem sammen.
  3. Sett de ferdige dumplingsene kaldt med plastfolie over, mens du kjevler ut resten av deigen og gjentar prosessen.

Bambussteamer

Slik damper du dumplings

  1.  Jeg bruker bambussteamer, men hvis du ikke har det kan du enkelt bruke sil eller lignende over en kjele med kokende vann med lokket over.
  2. Bruker du bambussteamer starter du med å ta et stort bakepapir, i «bunnetasjen» av bambussteameren.
  3. Legg så mange av dumplingsene du får plass til oppi bambussteameren, og brett resten av bakepapiret over så du pakker dumplingsene inn i bakepapir.
  4. Gjør det samme i «etasjen» over i bambussteameren.
  5. Dampe dumplingsene i 8 minutter, enten du har dem i sil, eller i bambussteamer.

Ønsker du stekte, crispy dumplings? Slik får du dem:

  1. Ta en spiseskje med nøytral olje på høy varme i en stor stekepanne.
  2. Ha i dumplingsene og stek dem i 2-3 minutter. La dem ligge rolig uten å snu på de, så de får en crispy stekeskorpe.
  3. Ha i 1 dl vann, og ta over et lokk med en gang. Det vil sprute mye, så her gjelder det å være rask!
  4. La dumplingsene steke videre i 3-4 minutter , eller til alt vannet er fordampet.
  5. Ta deretter av lokket, og la de ligge videre i 2 minutter.

Stekte dumplings

Dumplings

  • Kategori: Kjøtt til middag
  • Metode: Damping
  • Kjøkken: Kinesisk

Nøkkelord: dumplings, gyoza, kinesisk,

Laks med nudler og asiatisk saus

Laks med nudler og asiatisk saus

Deilig laks med asiatiske smaker er en herlig hverdagsrett jeg aldri går lei av. Hele retten tar bare 30 minutter å lage (om ikke kortere), og er et sunt alternativ på travle hverdager. Her er det bare å smelle det hele i sammen, og nyte!

Laks med eggnudler, chili, sukkererter, koriander og asiatisk saus
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Laks med eggnudler, chili, sukkererter, koriander og asiatisk saus

Laks med nudler og asiatisk saus


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 20 minutter
  • Koketid: 10 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 3 1x

Beskrivelse

Sunn og god middag som går raskt å lage! Denne retten er definitivt en av mine hveragsfavoritter.


Ingredienser

Skaler oppskrift

Laks med nudler

  • 500 g laks
  • 200 g eggnudler
  • 3 vårløk, finsnittet
  • 100 g sukkererter, delt i to
  • 1 neve frisk koriander
  • Sesamfrø, ristede

Asiatisk saus

  • 1,5 dl soyasaus
  • 2 ts hoisinsaus
  • 3 ts honning
  • 2 ts sesamolje
  • 1 chili, finsnittet
  • 1 ss ingefær, finrevet

Slik gjør du

  1. Krydre laksefiletene med salt og pepper.
  2. Bland alle ingrediensene til den asiatiske sausen.
  3. Stek laksefiletene på medium varme i rapsolje i ca. 3-5 minutter på den ene siden, og ca. 2-3 minutter på den andre siden. Steketiden avhenger av tykkelsen på filetene.
  4. På slutten av steketiden pensler du litt av den asiatiske sausen på laksefiletene. Det skal være godt med saus igjen i skålen til middagen.
  5. Mens filetene steker koker du nudlene etter anvisningen på pakken.
  6. Skjær opp sukkerertene, og ha dem i kokende vann i ca. 1-2 minutter.
  7. Sil av vann til sukkerertene og ha dem raskt over i isvann for å stoppe kokingen.
  8. Server laksefiletene på toppen av nudler blandet med sukkererter, toppet med vårløk, chili, sesamfrø, koriander, og asiatisk saus ved siden av.

  • Kategori: Fisk og skalldyr til middag
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Asiatisk

Nøkkelord: laks, nudler, chili, sukkererter

Nudler med scampi og sursøt saus

Nudler med scampi og sursøt saus

Kjempegode nudler med sursøt saus, scampi og crunchy grønnsaker. Dette kan fort bli en hverdagsfavoritt, da den er rask å lage og er ekstremt god!

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Nudler med sursøt saus, chili, ingefær og scampi

Nudler med scampi og sursøt saus


  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 45 minutter
  • Porsjoner: 4 1x

Beskrivelse

Deilig smaker samlet i en bolle. Stekte scampi, peanøtter, nudler og sursøt saus passer godt sammen, og tar ikke så lang tid å smelle sammen.


Ingredienser

Skaler oppskrift

Nudler med scampi

  • 400 g rå scampi
  • 250 g eggnudler
  • 150 g sukkerter, grovhakket
  • ca. 80 g aspargesbønner, del bønnene i tre

Sursøt saus

  • 0,8 dl Akasie honning
  • 2 ss frisk revet ingefær
  • 2 fedd revet hvitløk
  • 3 ss Oystersaus
  • 3/4 lime, saften
  • 2 ss søt chilisaus
  • 0,5 dl vann

Topping

  • 3 vårløk, i tynne skiver
  • Koriander
  • 1 chili, i tynne skiver
  • Peanøtter, grovhakket, mengde etter smak
  • Limejuice

Slik gjør du

  1. Rens scampien ved å gjøre et snitt i ryggen og ta ut tarmen. Dette kan ta litt tid, men er absolutt nødvendig.
  2. Bland sammen den sursøte sausen: finn frem en liten bolle og bland inn alle ingrediensene til marinaden.
  3. Kok nudlene etter anvisning på pakken.
  4. Krydre scampien med salt og pepper og stek dem i en panne med olje på medium varme.
  5. Stek dem ca. 30 sek. på hver side. Når de er ferdige legger du dem på en tallerken.
  6. I den samme stekepannen heller du i sausen og gir den et oppkok. La den koke i ca. 2 – 3 minutter til sausen tykner.
  7. Når sausen har tyknet heller du i scampien og rører dem inn. Skru deretter av varmen på platen.
  8. I en annen stekepanne har du i rapsolje og setter stekepannen på høy varme.
  9. Ha i de oppskjærte grønnsakene og wok dem raskt.
  10. Ta en bolle og ha i ferdigkokte nudler, grønnsaker, scampi og topp med saus, koriander, vårløk, chili, peanøtter og noen dråper limejuice.

Server og nyt!

Nudler med sursøt saus og scampi

  • Kategori: Fisk til middag
  • Metode: Koking og steking
  • Kjøkken: Asiatisk

Nøkkelord: scampi, nudler, marinade

Biffburger med asiatisk marinade

Biffburger med asiatisk marinade

Hamburger er en favoritt som kan ha mange forskjellige smaker og former. Denne gangen er det snakk om blffburger med en SUPERGOD asiatisk marinade! Sammen med godt tilbehør vil denne versjonen skape et smil om munnen på de fleste.

 

Satayburger med biff, agurk og most avokado på hamburgerbrød

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Hamburger med biff og asiatisk saus, med most avokado og agurk på hamburgerbrød

Biffburger med asiatisk marinade


  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 45 minutter
  • Porsjoner: 2 burgere 1x

Beskrivelse

Kjempegod biffburger med asiatiske smaker. Istedenfor kjøttdeig har jeg brukt ordentlig biff, stekt den til medium, og skjært den i skiver. Jeg blandet kjøttet med deilig marinade, og toppet med avokado, agurk og koriander.


Ingredienser

Skaler oppskrift

Biffburger

  • 400 g biff av det slaget du liker
  • 2 små sjalottløk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 chili, finhakket
  • 4 ss Ketjap manis
  • 1 ss brunt sukker
  • 1 ss olje
  • 1/2 ts hvit pepper
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander

Tilbehør

  • Hamburgerbrød
  • Majones
  • Litt ekstra Ketjap manis
  • Agurk
  • Salatblader
  • 2 avokado, most
  • Frisk koriander
  • 1 lime, saften
  • Salt og pepper

Slik gjør du

Bland sammen ingrediensene til marinaden i en bolle. Ha i biffen og la den marinere i minst 30 minutter, gjerne over natten i kjøleskapet.

Slik steker du biff:

  1. Stek kjøttet på sterk varme for å få god stekeskorpe.
  2. Når det begynner å piple kjøttsaft ut på oversiden, flipper du biffen over på andre siden.
  3. Når det pipler kjøttsaft ut på oversiden igjen er biffen klar.
  4. Ta ut biffen av stekepannen og la det hvile litt (ca. 5 min). Da får saftene trekt seg inn i kjøttet, så det ikke «renner ut» når du skjærer i kjøttet.

Klargjør tilbehøret:

  1. Mens kjøttet hviler moser du avokadoene i en bolle. Ha i salt, pepper, noen dråper limejuice og bland sammen.
  2. Skjær opp resten av grønnsakene. Jeg brukte en ostehøvel for å skjære agurken i lange og brede strimler.
  3. Når kjøttet har fått hvilt skjærer du det opp i tynne skiver.

Slik bygger du burger:

  1. Ha majones på bunnen av hamburgerbrødet, deretter salatblader og agurk.
  2.  Ha på kjøttet, toppet med ekstra Ketjap manis eller marinade.
  3. Til slutt topper du med avokadoblandingen, koriander og en skvis med limejuice. Ha på hamburgerbrød-toppen og server!

 

Satayburger med biff, agurk og most avokado på hamburgerbrød

  • Kategori: Burger
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Asiatisk

Nøkkelord: burger, avokado, asiatisk, hamburger

Pin It on Pinterest