img { width: 100%; height: auto; }
Varmende chili con carne

Varmende chili con carne

jan 9, 2020

Jeg ELSKER chili con carne! Dette er ordentlig innevær-kosemat-i-en-bolle-middag som varmer godt i magen. Server den gjerne med hjemmelaget guacamole og nachos ved siden av, og jeg kan love deg at du vil kose deg MAX!

 

Chili con carne med nachos, rømme, guacamole og koriander

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Chili con carne med nachos, rømme, guacamole og koriander

Varmende chili con carne

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 30 minutter
  • Koketid: 30 minutter
  • Total tid: 1 time
  • Porsjoner: 8-10 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Chili con carne er en av de rettene jeg lager aller mest, spesielt når vi får gjester. Den har mye smak, og varmer godt!

Ingredienser

Skaler oppskrift

Chili con carne

  • 800 g kjøttdeig eller karbonadedeig
  • 140 g bacon, grovhakket (kan sløyfes)
  • 2 rødløk, finhakket
  • 1 rød paprika, grovhakket
  • 1 grønn paprika, grovhakket
  • 1 gul paprika, grovhakket
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 chili, finhakket
  • 2 bokser hermetiske hakkede tomater
  • 1 ss tomatpuré
  • 200 g soltørkede tomater, finhaket
  • 2 bokser hermetiske chili bønner (husk å ta vare på væsken)
  • 1 lime, saften
  • 1 hel kanelstang (kan sløyfes)
  • 1 ts brunt sukker
  • 2 dl oksebuljong
  • 2 ts chilipulver
  • 2 ts spisskummen
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 neve frisk koriander
  • Salt og pepper

Tilbehør

Slik gjør du

Chili con carne

 

  1. Stek kjøttdeigen raskt på medium høy varme.
  2. Krydre kjøttet mens det steker med salt og pepper.
  3. Ha den stekte kjøttdeigen over i en bolle og sett til side.
  4. Stek også baconet sprøtt i stekepannen, og sett til side.
  5. I den samme stekepannen har du i paprika, løk, hvitløk og chili.
  6. Stek det på medium varme til løken blir myk.
  7. Tilsett krydderet og stek videre i ca. 1 minutt.
  8. Deretter tilsetter du hakkede tomater, soltørkede tomater, væsken fra chilibønnene, tomatpuré og oksebuljong.
  9. Ha i den stekte kjøttdeigen og kanelstangen og rør det hele sammen.
  10. Gi gryten et oppkok og la den stå å småputre på svak varme i ca. 30 minutter.
  11. Mens gryten godgjør seg kan du lage hjemmelaget guacamole.
  12. Mot slutten av koketiden (etter ca. 15 minutter) har du i limesaften, sukkeret og bønnene. Jeg er ikke så glad i bønner, så jeg tar bare bønner fra én boks (men bruker væsken fra to bokser).
  13. Smak på gryten og kjenn etter om du ønsker mer salt, lime, sukker eller annet krydder.
  14. Fjern kanelstangen og server gryten toppet med frisk koriander, med guacamole, nachos og rømme ved siden av.

Chili con carne

Notater

Som nevnt er dette en av mine favorittretter når jeg får gjester. Den kan stå å putre på lav varme mens gjestene kommer, du kan også lage den dagen før og bare varme den opp når gjestene kommer.

Den kan også lages som en vegetarversjon; ta en ekstra boks med bønner, eller erstatt kjøttdeigen med biter av søtpotet.

  • Kategori: Gryterett
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Meksikansk

Nøkkelord: chili, chili con carne, meksikansk, guacamole, nachos, rømme, koriander, kjøttdeig

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Creamy scampi med chili og ingefær

Creamy scampi med chili og ingefær

nov 12, 2019

Smakende scampirett med deilig kremete saus, og rundstykker til å soake opp alle smakene! NAM! Denne retten passer utmerket som kosemat til fredagskvelden, som saus til pastarett eller til tapasbordet.

 

Creamy scampi med chili, ingefær, persille og hvit kremete saus
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Creamy scampi med chili, ingefær, persille og hvit kremete saus

Creamy scampi med chili og ingefær

  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 25 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

En kjempegod scampirett med kremete saus som har mye smak. Denne kan fort bli en favoritt da den er rask å lage, og smaker himmelsk!

Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 500 g scampi
  • 0,5 dl tørr hvitvin
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 50 g meierismør
  • 1 chili, finhakket
  • 1 ss fersk ingefær, finrevet
  • 1/2 sitron, saften
  • 1 sjalottløk, finhakket
  • 3 dl matfløte
  • 1 ss crème fraîche
  • Kruspersille
  • Salt og pepper
  • 1 ts paprikapulver

Slik gjør du

Creamy scampi med chili og ingefær

 

  1. Har du kjøpt scampi med skall er det første du gjør å skrelle scampiene.
  2. Ha de skrellede scampiene over i en bolle, og strø over paprikapulver, salt og pepper.
  3. Ha scampi over i en stekepanne med rapsolje på medium/høy varme.
  4. Stek scampiene ca. 2 minutter på hver side.
  5. Ta så scampiene ut av stekepannen, og ha de over på en tallerken.
  6. I samme stekepanne har du i smør, ferdig kuttet sjalottløk og hvitløk.
  7. La dette steke til løken blir blank.
  8. Ha deretter i hvitvinen.
  9. La dette koke i ca. 3 minutter.
  10. Etter 3 minutter har du i chili, ingefær og sitronsaft.
  11. Rør dette inn i ca. 1 minutt.
  12. Ha deretter i matfløte og crème fraîche.
  13. Rør dette sammen og la det koke i 5 minutter.
  14. Ha deretter i scampien og topp med hakket persille.

Server denne deilige, kremete scampiretten med rundstykker og nyt!

 

Creamy scampi med chili og ingefær

  • Kategori: Fisk og skalldyr til middag
  • Metode: Steking

Nøkkelord: scampi, kremet, chili, ingefær

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Laks med nudler og asiatisk saus

Laks med nudler og asiatisk saus

sep 10, 2019

Deilig laks med asiatiske smaker er en herlig hverdagsrett jeg aldri går lei av. Hele retten tar bare 30 minutter å lage (om ikke kortere), og er et sunt alternativ på travle hverdager. Her er det bare å smelle det hele i sammen, og nyte!

Laks med eggnudler, chili, sukkererter, koriander og asiatisk saus
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Laks med eggnudler, chili, sukkererter, koriander og asiatisk saus

Laks med nudler og asiatisk saus

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 20 minutter
  • Koketid: 10 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 3 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Sunn og god middag som går raskt å lage! Denne retten er definitivt en av mine hveragsfavoritter.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Laks med nudler

  • 500 g laks
  • 200 g eggnudler
  • 3 vårløk, finsnittet
  • 100 g sukkererter, delt i to
  • 1 neve frisk koriander
  • Sesamfrø, ristede

Asiatisk saus

  • 1,5 dl soyasaus
  • 2 ts hoisinsaus
  • 3 ts honning
  • 2 ts sesamolje
  • 1 chili, finsnittet
  • 1 ss ingefær, finrevet

Slik gjør du

  1. Krydre laksefiletene med salt og pepper.
  2. Bland alle ingrediensene til den asiatiske sausen.
  3. Stek laksefiletene på medium varme i rapsolje i ca. 3-5 minutter på den ene siden, og ca. 2-3 minutter på den andre siden. Steketiden avhenger av tykkelsen på filetene.
  4. På slutten av steketiden pensler du litt av den asiatiske sausen på laksefiletene. Det skal være godt med saus igjen i skålen til middagen.
  5. Mens filetene steker koker du nudlene etter anvisningen på pakken.
  6. Skjær opp sukkerertene, og ha dem i kokende vann i ca. 1-2 minutter.
  7. Sil av vann til sukkerertene og ha dem raskt over i isvann for å stoppe kokingen.
  8. Server laksefiletene på toppen av nudler blandet med sukkererter, toppet med vårløk, chili, sesamfrø, koriander, og asiatisk saus ved siden av.

  • Kategori: Fisk og skalldyr til middag
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Asiatisk

Nøkkelord: laks, nudler, chili, sukkererter

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Kyllingsalat med mangosaus

Kyllingsalat med mangosaus

jun 14, 2019

Sunn og god kyllingsalat med mye smak! Denne kyllingsalaten er ordentlig snacks, og passer fint inn i en travel hverdag. Den er rask å lage og har en god blanding av søtt, salt og syrlig smak. NAM!

Kyllingsalat med agurk, avokado, chili, mango, sukkererter toppet med mangosaus
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Kyllingsalat med agurk, avokado, chili, mango, sukkererter toppet med mangosaus

Kyllingsalat med mangosaus

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 27 minutter
  • Koketid: 8 minutter
  • Total tid: 35 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Kyllingsalat med saftig kyllingfilet, agurk, curnchy salat, spicy chili og søt mangosaus. Smakfull og god hverdagsrett.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Kyllingsalat:

  • 3 kyllingfileter, i biter
  • 150 g sukkererter, delt
  • 1/2 chilli, finsnittet
  • 3/4 agurk, i skiver
  • Salat
  • 2 avokado
  • 3 vårløk, finsnittet
  • Salt og pepper

Mangosaus:

  • 2 mangoer, store og modne
  • 1 lime, saften
  • 1 dl brunt sukker
  • 0,5 dl eddik 7%
  • 1 ts spisskummen
  • 0,5 ts kardemomme
  • 1 ss fersk ingefær, finrevet

Slik gjør du

  1. Kutt opp mangoen og kjør den glatt i en foodprocessor.
  2. Tilsett resten av ingrediensene til mangosausen og bland alt sammen.
  3. Skjær opp kyllingen i passe store biter, og krydre med salt og pepper.
  4. Stek kyllingen i olje på medium varme. Sett opp varmen på slutten av steketiden så du får en god stekeskorpe.
  5.  Mens du steker kyllingen skjærer du opp grønnsakene til salaten. Jeg brukte en ostehøvel for å skjære agurken i lange skiver.
  6. Server salaten i et stort fat, toppet med den stekte kyllingen, mangosaus og snittet chili.

Kyllingsalat med mangosaus

  • Kategori: Salat
  • Metode: Steking

Nøkkelord: kyllingsalat, salat, kylling, chili, mango, mangosaus

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Pin It on Pinterest