img { width: 100%; height: auto; }
Ovnsbakt squashpasta med egg og laks

Ovnsbakt squashpasta med egg og laks

mai 15, 2020

Her får du en deilig ovnsbakt rett som gjør middagen rask og enkel, (i tillegg blir det litt mindre oppvask når man slenger flere ingredienser sammen på ett stekebrett). Dijon-sausen gir god smak, og serverer du et godt brød ved siden av får du en fullverdig middag.

 

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Ovnsbakt squashpasta med laks, tomater, ruccola og sennepssaus

Ovnsbakt squashpasta med egg og laks

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 25 minutter
  • Koketid: 10 minutter
  • Total tid: 35 minutter
  • Porsjoner: 2 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Sunn og enkel rett som nesten lager seg selv. Squashpasta med egg, laks, tomater og ruccola passer kjempegodt som en middag i hverdagen.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Squashpasta med egg og laks

  • 1 squash, strimlet med grønnsaksstrimler
  • 1 ss mel
  • 3 ss vann
  • 2 ss olivenolje
  • 15 g parmesan, finrevet
  • 2 vårløk, finsnittet
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 5 cherrytomater, delt i to
  • 1 klype havsalt
  • 2 laksefileter, delt i mindre biter
  • 4 egg
  • 1 neve ruccola

Dijon-saus

  • 2 ts Dijon-sennep
  • 1 dl olivenolje
  • 1 ss honning
  • 2 ss hvitvinseddik

Slik gjør du

  1. Bruk en grønnsaksstrimler for å lage squashpasta. Da lønner det seg å ikke bruke en squash som er for tykk for grønnsaksstrimleren.
  2. Ha den strimlede squashen over i en stor bolle og bland inn mel, olje, vann, parmesan og hvitløk.
  3. Ha squashen over på et stekebrett med bakepapir. Lag 4 «hull» i squashpastaen til eggene som du har i senere.
  4. Legg så på tomater.
  5. Ha stekebrettet i ovnen på 220°C og la det stå i 5 minutter.
  6. I mellomtiden kan du skjære opp fisken i mindre biter.
  7. Stek fisken på høy varme, krydret med salt og pepper, så den får god stekeskorpe.
  8. Når stekebrettet har stått i 5 minutter tar du den ut og kakker i eggene i «hullene» du lagde tidligere.

    Squashpasta med laks

  9. Sett stekebrettet tilbake i ovnen og la den steke videre i 5 minutter til, eller til eggene har blitt faste med plommen fortsatt er litt bløt. Ofte får eggene et hvitt slør når de blir ovnsstekt, det er helt vanlig.
  10. Ta til slutt stekebrettet ut av ovnen og strø over laksebitene, vårløk, havsalt og ruccola.
  11. Bland sammen ingrediensene til Dijon-sausen og server gjerne med et godt brød til.

Squashpasta med laks

 

  • Kategori: Fisk til middag
  • Metode: Stekeovn
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: laks, squash, parmesan, cherrytomat, egg

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Smakfull lakseburger

Smakfull lakseburger

mar 31, 2020

Hva med en litt sunnere versjon av hamburger? Jeg har laget lakseburger og ble superfornøyd med resultatet. Den er glasert med asiatisk glaze og toppet med most avokado, mango og vårløk. Perfekt som et sunnere alternativ i hverdagen!

 

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Lakseburger

Smakfull lakseburger

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 15 minutter
  • Koketid: 4 minutter
  • Total tid: 19 minutter
  • Porsjoner: 2 lakseburgere 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

En kjempegod og sunn lakseburger, med kremete avokado og søt mango.

Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 2 lakseburgere fra Salma
  • Hamburgerbrød
  • Ketjap manis

Avokadomos

  • 2 avokado
  • 1/4 lime, saften
  • 1 klype pepper, (jeg bruker hvitløkspepper)
  • 1 klype salt

Tilbehør

  • 2 salatblader
  • 2 stk vårløk
  • Sesamfrø
  • 1 mango
  • Rømmedressing
  • Lime

Slik gjør du

  1. Start med å skjære opp, og gjøre klar grønnsakene og annet tilbehør.
  2. Mos avokadoen i en medium stor bolle, og ha i resten av ingrediensene.
  3. Gjør klar en stekepanne med stekeolje.
  4. Når stekepannen er varm har du i lakseburgerne, og steker dem 2 minutter på hver side.
  5. Mot slutten av steketiden pensler du begge sidene med Ketjap manis.
  6. Bygg burgeren din ved å smøre litt rømmedressing på det nederste hamburgerbrødet.
  7. Ha deretter på salatblad, lakseburger, avokadomos, mango, vårløk, og topp med hamburgerbrød.

Lakseburger

  • Kategori: Fisk til middag
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Asiatisk

Nøkkelord: lakseburger, laks, burger, avokdo, mango

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lignende oppskrifter:

Laks med nudler og asiatisk saus

Laks med nudler og asiatisk saus

sep 10, 2019

Deilig laks med asiatiske smaker er en herlig hverdagsrett jeg aldri går lei av. Hele retten tar bare 30 minutter å lage (om ikke kortere), og er et sunt alternativ på travle hverdager. Her er det bare å smelle det hele i sammen, og nyte!

Laks med eggnudler, chili, sukkererter, koriander og asiatisk saus
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Laks med eggnudler, chili, sukkererter, koriander og asiatisk saus

Laks med nudler og asiatisk saus

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 20 minutter
  • Koketid: 10 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 3 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Sunn og god middag som går raskt å lage! Denne retten er definitivt en av mine hveragsfavoritter.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Laks med nudler

  • 500 g laks
  • 200 g eggnudler
  • 3 vårløk, finsnittet
  • 100 g sukkererter, delt i to
  • 1 neve frisk koriander
  • Sesamfrø, ristede

Asiatisk saus

  • 1,5 dl soyasaus
  • 2 ts hoisinsaus
  • 3 ts honning
  • 2 ts sesamolje
  • 1 chili, finsnittet
  • 1 ss ingefær, finrevet

Slik gjør du

  1. Krydre laksefiletene med salt og pepper.
  2. Bland alle ingrediensene til den asiatiske sausen.
  3. Stek laksefiletene på medium varme i rapsolje i ca. 3-5 minutter på den ene siden, og ca. 2-3 minutter på den andre siden. Steketiden avhenger av tykkelsen på filetene.
  4. På slutten av steketiden pensler du litt av den asiatiske sausen på laksefiletene. Det skal være godt med saus igjen i skålen til middagen.
  5. Mens filetene steker koker du nudlene etter anvisningen på pakken.
  6. Skjær opp sukkerertene, og ha dem i kokende vann i ca. 1-2 minutter.
  7. Sil av vann til sukkerertene og ha dem raskt over i isvann for å stoppe kokingen.
  8. Server laksefiletene på toppen av nudler blandet med sukkererter, toppet med vårløk, chili, sesamfrø, koriander, og asiatisk saus ved siden av.

  • Kategori: Fisk og skalldyr til middag
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Asiatisk

Nøkkelord: laks, nudler, chili, sukkererter

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Fruity sushibowl

Fruity sushibowl

jul 18, 2019

Mmm denne sushibowl’en smaker like godt som den ser ut. Visste du at laks og jordbær er utrolig godt sammen? Det bør prøves! Her får  du et lite fyrverkeri av en rett med masse farger! Det er deilig laks med avokado, agurk, mango og jordbær toppet med chillimajones. Altså skikkelig kosemat!

Sushibowl med laks, agurk, avokado, jordbær og mango, toppet med chilimajones
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Sushibowl med laks, agurk, avokado, jordbær og mango, toppet med chilimajones

Fruity sushibowl

  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 20 minutter
  • Porsjoner: 1 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Regnbue til middag? Det får du i denne sushibowlen full av fargerike frukter og grønnsaker, toppet med chilimajones.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Sushibowl:

  • 150 g Salmalaks, i tynne skiver
  • 1/3 agurk, i biter
  • 1 avokado, i biter
  • 1/2 kurv jordbær, i biter
  • 1 mange, i biter

Tilbehør:

  • Chillimajones
    • 3 ss majones
    • 1 ss Sriracha
  • Sesamfrø
  • Syltet ingefær
  • Wasabi

Slik gjør du

  1. Skjær opp alle grønnsakene og frukten i små biter, og ha det i en bolle.
  2. Skjær opp laksen i tynne siver, og legg oppi bollen.
  3. Rør sammen majones og Sriracha-saus til chillimajones, og ha det over sushibowl’en.
  4. Topp med sesamfrø, og server med syltet ingefær og wasabi ved siden av.

Sushibowl

  • Kategori: Fisk til middag
  • Metode: Miksing

Nøkkelord: laks, sushi, bowl, sriracha, chilimajones

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lignende oppskrifter:

Pasta med sitronsaus

Pasta med sitronsaus

mai 7, 2019

 Jeg elsker smaken av sitron! Den syrlige smaken sammen med sjømat og pasta toppet med parmesan smaker HIMMELSK! Hva med å prøve denne retten til neste middag med familie eller venner?  

Pasta med reker, laks, grønne bønner og sitronsaus

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Pasta med reker, laks, grønne bønner og sitronsaus

Pasta med sitronsaus

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 25 minutter
  • Koketid: 20 minutter
  • Total tid: 45 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Kremete sitronsaus, med laks, reker og pasta – det kan nesten ikke bli bedre! Elsker du smaken av sitron, vil denne pastaretten definitivt bli en favoritt.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Pasta og tilbehør:

  • 400 g tagliatelle
  • 200 g reker
  • 250 g laks
  • 300 g brekkbønner
  • Parmesan
  • Persille

Sitronsaus:

  • 5 dl kyllingbuljong
  • 3 store egg
  • 2 ss sitronskall
  • 2 1/2 ss sitronsaft
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss olivenolje

Slik gjør du

  1. Start med skrelle rekene, dette kan fort ta litt tid.
  2. Gjør klar laksefiletene: tørk de lett med litt papir og krydre dem med salt og pepper.

Slik lager du sitronsausen:

  1. Varm opp kyllingbuljongen til rett under kokepunktet.
  2. I en medium stor bolle blander du sammen egg, sitronskall, sitronsaft og salt.
  3. Visp til eggene får en litt lysere farge.
  4. I en liten kopp fyller du opp ca. 1/4 med kyllingbuljong og blander inn i eggeblandingen. Visp det det inn, men ikke for kraftig.
  5. Sett ned varmen så lavt du kan på kjelen med resterende kyllingbuljong.
  6. Vent ca. 2 minutter før du tilsetter eggeblandingen mens du visper.
  7. Varm sausen forsiktig til ca. 180°C.
  8. Bland inn olivenoljen.

Pasta med sitronsaus

Slik lager du ferdig resten av retten:

  1. Kok opp pasta etter anvisningen på pakken.
  2. Stek laksefiletene i en stekepanne, ca. 2-3 minutter på hver side.
  3. Når laksen er ferdig stekt, river du den i mindre biter med to gafler.
  4. Varm brekkbønnene raskt i en stekepanne, krydre dem lett med salt og pepper.
  5. Server pastaen med brekkbønner, reker, stekt laks, sitronsaus, og topp med parmesan og persilleblader.
  • Kategori: Fisk til middag
  • Metode: Steking og miksing
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: reker, pasta, laks, tagliatelle, sitronsaus, sitron

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Pin It on Pinterest