img { width: 100%; height: auto; }
Verdens beste lasagne

Verdens beste lasagne

okt 20, 2019

En god og varmende lasagne, med fyrverkeri-kjøttsaus full av deilige smaker. Finnes det noe bedre? Tror ikke det! Enten kan man lage denne til en familie på fire eller fem personer, er dere to kan den fint fryses så har dere middager til flere dager i uken.  

Lasagne med hjemmelaget kjøttsaus, hvit saus, tomater, basilikum med sprøstekt ost
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Lasagne med hjemmelaget kjøttsaus, hvit saus, tomater, basilikum med sprøstekt ost

Verdens beste lasagne

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 1 time
  • Koketid: 20 minutter
  • Total tid: 1 time og 20 minutter
  • Porsjoner: 10 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Lasagne er kanskje noe av det beste jeg vet om, og lasagnen fra Toro har lenge vært en favoritt. Helt til jeg lagde denne versjonen av lasagne, etter det har jeg aldri sett meg tilbake.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Kjøttsausen

  • 1 kg karbonadedeig
  • 100 g bacon
  • 200 g Chorizopølse
  • 2 løk, grovhakket
  • 2 hvitløksfedd, finhakket
  • 4 ss tomatpuré
  • 2 ts pepper
  • 3 ts salt
  • 1/2 sitron, saften
  • Oregano
  • 3 dl kjøttkraft
  • 1,5 dl rødvin
  • 2 rosmarinkvister
  • 4 ts brunt sukker

Ostesausen

  • 3 dl lettrømme
  • 250 g parmesan, finrevet

Resten av lasagnen

  • Frisk basilikum
  • 50 g fersk fetaost
  • 300 g revet ost (jeg synes Jarlsberg er best!)
  • 3 tomater, i skiver
  • Lasagneplater

Slik gjør du

Denne deilige kjøttsausen trenger litt tid på å bli ferdig, men jeg lover det er verdt det!

Slik lager du kjøttsausen

  1. Stek først bacon, chorizo, løk, rosmarin og hvitløk i en stor stekepanne.
  2. Samtidig som dette steker heller du rødvin i en liten kjele.
  3. La rødvinen få et oppkok og la den koke til den er blitt redusert til det halve.
  4. Tilsett kjøttkraft i rødvinen og la det småkoke videre i 10 minutter.
  5. Når baconet og chorizoen har blitt godt stekt, og løken har blitt myk setter du dette til side på en tallerken.
  6. I samme stekepanne som du stekt baconet og chorizoen har du i karbonadedeigen, og steker den til den blir brun.
  7. Ha i bacon og chorizoblandingen sammen med karbonadedeigen og stek på medium varme i ca. 5 minutter.
  8. Tilsett vin- og kjøttkraften , krydder, sukker, sitronsaft og tomatpuré.

Slik lager du ostesausen

  1. Riv parmesanen og ha det i en medium stor bolle.
  2. Ha over rømme og rør det godt sammen.

Verdens beste lasagne

Slik setter du sammen lasagnen

  1. Gjør klart resten av ingrediensene, og finn frem en stor ildfast form.
  2. Ha i kjøttsausen i bunnen av den ildfaste formen.
  3. Ha over lasagneplater.
  4. Hell over ostesausen.
  5. Legg tomatskiver oppå ostesausen.
  6. Legg på et nytt lag med lasagneplater.
  7. Hell over resten av kjøttsausen.
  8. Smuldre fetaosten over kjøttsausen.
  9. Ha over hele blader med basilikum, eller finhakkede basilikumblader.
  10. Topp til slutt lasagnen med revet ost.
  11. Stek lasagnen midt i ovnen på 200°C.

Nyt lasagnen med en grønn salat og rundstykker.

Verdens beste lasagne

Denne oppskriften er inspirert av Middelhavslasagne fra passionforbaking.no.

  • Kategori: Kjøtt til middag
  • Metode: Stekeovn
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: lasagne, italiensk, pasta, kjøttsaus, mozzarella, parmesan

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Cheesy ostepizza

Cheesy ostepizza

aug 5, 2019

Altså la oss snakke om OST! En rett trenger virkelig ikke mer enn ost, hvitløksmør og pizzabunn, og det er akkurat det du får her. Dette er en perfekt forrett, en rett til tapasbordet, eller som en liten snack. Er du glad i ost vil du virkelig forelske deg i denne retten, nammm.  

Cheesy ostepizza med hvitløkssmør, mozzarella, oregano og basilikum
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Cheesy ostepizza med hvitløkssmør, mozzarella, oregano og basilikum

Cheesy ostepizza

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 1 time og 5 minutter
  • Koketid: 10 minutter
  • Total tid: 1 time og 15 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar
Print oppskrift

Beskrivelse

En rett til alle osteelskere! Denne retten passer godt som forrett, eller som  en rett til tappasbordet.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Pizzadeig:

  • 3 dl lunkent vann
  • 1/2 pakke fersk gjær
  • 2 ss olivenolje
  • 1/2 salt
  • 7 dl hvetemel

Topping:

  • 2 ferske Mozzarella
  • 440 g revet Mozzarella
  • Havsalt
  • Hvitløksmør
    • 300 g meierismør
    • 6 fedd hvitløk
    • 1 neve basilikum, finhakket

Slik gjør du

Slik lager du deigen:

  1. Rør gjæren ut i det lunkne vannet, og tilsett resten av ingrediensene.
  2. Elt deigen godt og la den heve til dobbel størrelse.
  3. Mens deigen elter, lager du hvitløksmør.

Slik lager du hvitløkssmør:

  1. Finhakk hvitløken og basilikumen.
  2. Ha i smør, hvitløk og basilikum i en kjele.
  3. Smelt smøret og rør det hele sammen. La det stå på medium varme i noen minutter.

Slik sette du sammen ostepizzaen:

  1. Når deigen er ferdig hevet deler du deigen i fire like store deler.
  2. Del så de 4 like store delene i to.
  3. Kjevle ut alle delene i ca. like former. Formene på deigene bestemmer du selv.
  4. Ta en leiv og legg på tynne lag med oppskjært fersk Mozzarella, over hele leiven. La det være igjen 1,5 cm uten ost ytterst på kanten.
  5. Legg over den andre leiven og klem kantene sammen på endene.
  6. Ta hvitløksmøret og pensle det over hele toppleiven.
  7. Ha over MASSE revet Mozzarella.
  8. Stek ostepizzaen enten på grillen eller på en stenplate/stekeplate i ovn i ca. 10 minutter på 225°C, eller til osten er gyllen og deigen er ferdig stekt.
  9. Når ostepizzaen er ferdig pensler du på nytt med hvitløksmør og drysser over havsalt.
  10. Enjoy!

Cheesy ostepizza

  • Kategori: Forrett
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: mozzarella, hvitløkssmør, pizza, ostepizza

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Grillet kremete mozzarella

Grillet kremete mozzarella

aug 3, 2019

Verdens enkleste forrett!  Mozzarella er så utrolig godt, og i denne retten får den ekstra god smak sammen med den sprøstekte, salte spekeskinka, pesto, og jordbær. Drypp over litt honning og server med en salat til, så blir dette en veldig enkel og god forrett i sommervarmen.

Grillet kremete mozzarella, med spekeskinke, ruccola, salat, jordbær og honning
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Grillet kremete mozzarella, med spekeskinke, ruccola, salat, jordbær og honning

Grillet kremete mozzarella

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 6 minutter
  • Koketid: 4 minutter
  • Total tid: 10 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Enkel og forfriskende rett, som passer perfekt på sommeren. Den er rask å lage, og smaker helt himmelsk!

Ingredienser

Skaler oppskrift

Grillet mozzarella:

  • 2 Mozzarella, delt i to
  • Pesto
  • 1 pakke spekeskinke
  • Honning, mengde etter smak

Salat:

  • 1/2 salat
  • 1 håndfull basilikum
  • 1/2 kurv jordbær

Slik gjør du

  1. Ta frem spekeskinken og smør på et tynt lag med pesto.
  2. Del Mozzarellaene i to.
  3. Plasser Mozzarella-bitene på spekeskinkene og rull dem sammen.
  4. Fest gjerne skinken med tannpirker som ha ligget litt i vann (så den ikke tar fyr).
  5. Fyr opp grillen.
  6. Pensle spekeskinken med rapsolje så den ikke fester seg i rillene på grillen.
  7. Grill spekeskinken med Mozzarella 2 minutter på hver side, eller til spekeskinken er gyllen.
  8. Mens du griller kan du lage salaten.
  9. Legg salatbladene på et fat, og ha over delte jordbær og basilikumblader.
  10. Plasser de grillede mozzarellaene oppå salaten og drypp over honning.
  11. Server!

Grillet kremete Mozzarella

  • Kategori: Forrett
  • Metode: Grilling
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: grillmat, mozzarella, spekeskinke, honning, pesto

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Italiensk hamburger med parmesanchips

Italiensk hamburger med parmesanchips

mai 30, 2019

Her får du en hamburger med italienske smaker som virkelig gir deg vann i munnen! Fersk mozzarella, pesto, tomat og parmesanchips gjør virkelig dette til en SUPERGOD versjon av en hamburger.  

Italiensk hamburger med rød tomatsaus, mozzarella, pesto, tomater, basilikum og parmesanchips
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Italiensk hamburger med rød tomatsaus, mozzarella, pesto, tomater, basilikum og parmesanchips

Italiensk hamburger med parmesanchips

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 50 minutter
  • Koketid: 25 minutter
  • Total tid: 1 time og 15 minutter
  • Porsjoner: 2 hamburgere 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Hamburger med italienske smaker – NAM! Her får du hamburger med italiensk krydder, fersk mozzarella, hjemmelaget pesto, friske tomater og sprø parmesanchips.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Hamburger:

  • 400 g kjøttdeig
  • 50 g parmesan, finrevet
  • 5 grønne oliven, finhakket
  • 2 hvitløk, finhakket
  • 6 ss brødrasp
  • 1 stor neve basilikum, finhakket
  • 1 ts salt
  • 2 ts peppermix, (jeg bruker den fra Santa Maria)

Marinara-saus:

  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 ss parmesan, finrevet
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 sjalottløk, finhakket
  • 1 dl rødvin
  • 1/2 ss sukker
  • 1 1/2 ss rødvinseddik
  • 3 klyper havsalt
  • 1 neve basilikum, finhakket

Tilbehør:

  • ca. 125 g fersk Mozzarella, i skiver
  • 2 hamburgerbrød
  • 6 cherrytomater, i skiver
  • 1 neve ruccola
  • 2 ss pesto, (jeg brukte hjemmelaget ruccolapesto)
  • ca. 50 g parmesan, finrevet

Slik gjør du

Slik lager du hamburgerdeigen:

  1. Finn frem en medium stor bolle og ha i kjøttdeigen.
  2. Ha i parmesan, grønne oliven, hvitløk, brødrasp, basilikum, salt og pepper sammen med kjøttdeigen.
  3. Bland alt i bollen sammen.
  4. Ha over plastfolie mens du gjør klart resten av elementene.

Slik lager du Marinara-sausen:

  1. Gjør klart ingrediensene til Marinara-sausen.
  2. Ta frem en medium stor stekepanne.
  3. Stek sjalottløken og hvitløken til løken blir gylden.
  4. Ha i hakkede tomater, rødvin, rødvinseddik, sukker, parmesan og salt.
  5. Rør det sammen og la sausen småkoke i 10 minutter.
  6. Mot slutten av koketiden har du i parmesanen og basilikumen.
  7. Sett stekeplaten på lav varme så du holder sausen varm, mens du tar frem en stekepanne til hamburgerne.

Slikt steker du hamburgerne:

  1. Ha olje i stekepannen, og stek hamburgerne til de får en fin gylden stekeskorpe. (Steketiden avhenger av hvor tjukk hamburger du lager. Min hamburger var ca. 1,5 cm tykk, og jeg stekte den ca. 2 minutter på hver side. Da er den medium stekt i midten.)
  2. Legg hamburgerne på en tallerken så de får hvilt seg litt.
  3. Mens hamburgerne hviler gjør du klart for å lage parmesanchips.

Slik lager du parmesanchips:

  1. Sett ovnen på 180 °C.
  2. Ta frem et stekebrett med bakepapir.
  3. Finriv ca. 50 g parmesan.
  4. Ha parmesanen på stekebrettet i små, flate sirkler.
  5. Sett stekebrettet i midten av stekeovnen i 10 minutter, og vipps så har du supergode parmesanchips!

Slik bygger du burgeren:

  1. Smør hjemmelaget pesto på bunnen av hamburgerbrødet.
  2. Ha på fersk Mozzarella-ost og cherrytomater i skiver, toppet med ruccola.
  3. Deretter har du på hamburgeren og parmesanchipsen. Skjær et snitt i hamburgeren og plasser parmesanchipsen i snittet.
  4. Topp hamburgeren med så mye Marinara-saus du ønsker!

Italiensk hamburger

  • Kategori: Kjøtt til middag
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: italiensk, hamburger, mozzarella, parmesan, parmesanchip, marinara, pesto

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Lignende oppskrifter:

Frisk Caprese-salat

Frisk Caprese-salat

apr 1, 2019

 Mmm, en ordentlig frisk og god Caprese-salat tar deg virkelig rett tilbake til Italias travle brosteinsgater, og smakfulle kjøkken. Den passer perfekt til tapasbordet, eller som pålegg på ciabatta.

 

Caprese salat med mozzarella, tomat og basilikum

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Caprese salat med mozzarella, tomat og basilikum

Frisk Caprese-salat

  • Forfatter: Ida
  • Total tid: 7 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar
Print oppskrift

Beskrivelse

Rask, enkel og kjempegod Caprese-salat! Med friske tomater, mozzarella, basilikum og en god olivenolje er mye gjort for å skape en smakfull Caprese-salat.

Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 2 Mozzarella, i skiver
  • 4 tomater
  • God olivenolje
  • Havsalt
  • Basilikum

Slik gjør du

  1. Skjær Mozzarellaen og tomatene i tynne skiver, og legg de annenhver gang på et fat.
  2. Drypp over en ordentlig god olivenolje, og noen dryss med havsalt.
  3. Ha også gjerne over noen basilikumblader.

Caprese salat

Notater

Ha gjerne noen oliven, brød og god spekemat ved siden av. Eller hva med varm Camembert? Når det gjelder tapas er det bare å la fantasien løpe løpsk og kose seg max!

  • Kategori: Småretter
  • Metode: Miks
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: tomat, caprese, mozzarella, olivenolje

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lignende oppskrifter:

Pin It on Pinterest