img { width: 100%; height: auto; }
Garantert crispy søtpotetchips

Garantert crispy søtpotetchips

Jeg elsker søtpotetchips, og da mener jeg SPRØ søtpotetchips! Det er så kjipt når man prøver å lage ordentlige crispy chips, men ender opp med soggy poteter. Derfor bør du prøve denne måten å lage chips på! Garantert sprøtt og godt!

Garantert crispy søtpotetchips på stekebrett, med jalapeno cheddar saus og bacon
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Garantert crispy søtpotetchips på stekebrett, med jalapeno cheddar saus

Garantert crispy søtpotetchips


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 45 minutter
  • Koketid: 30 minutter
  • Total tid: 1 time og 15 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar

Beskrivelse

Prøv denne metoden når du lager søtpotetchips, og du er garantert at de blir crispy! Det tar litt lenger tid enn andre metoder, men jeg lover det er verdt det.


Ingredienser

Skaler oppskrift

Søtpotetchips:

  • 600 g søtpotet, i tjukke strimler
  • 4 ts Maisenna
  • 2 ss rapsolje
  • Salt
  • Peppermix

Cheddar-dipp:

  • 2 ss meierismør
  • 3 ss hvetemel
  • 4 dl helmelk
  • 200 g
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts salt
  • 1/2 glass jalapeño, hakket

Toppings:

  • 1 pakke bacon, hakket
  • 3 vårløk, finhakket

Slik gjør du

  1. Skrell søtpotetene.
  2. Skjær dem å godt det lar seg gjøre i like store biter. Er det stor forskjell på tykkelse eller størrelse vil noen chips bli fortere brent enn andre.
  3. Legg de ferdigkuttede søtpotetchipsene i en bolle med kaldt vann i ca. 5 minutter. Veldig viktig!
  4. Etter 5 minutter legger du chipsene på tørkepapir og lar de renne av seg.
  5. Ha all chipsen i en stor frysepose, og ha i maisenna.
  6. Ha godt med luft i posen og rist i vei slik at du får maisenna på all chipsen. Det skal ikke være tjukke lag med maisenna, men et tynt lag som så vidt synes.
  7. Ta frem et stekebrett og legg på aluminiumsfolie med den skinnende siden ned mot stekebrettet.
  8. Smør inn aluminiumsfolien med rapsolje, så ikke chipsene fester seg fast.
  9. Legg på søtpotetchipsen utover stekebrettet med mellomrom mellom hverandre. Det er viktig at de ikke overlapper hverandre, eller ligger for nært, ellers blir de ikke sprø.
  10. Ha over rapsolje og krydder.
  11. Sett stekebrettene i forbarmet ovn på 200 °C. Jeg setter 2 brett i ovnen samtidig. Det kommer an på hvor stor ovn du har i forhold til hvor mange brett du har i ovnen samtidig. Har du en liten ovn kan for mange brett gjøre at det blir for fuktig i ovnen, som gjør at chipsen ikke blir sprø.
  12. Chipsen skal stå i ca. 25-30 minutter.
  13. Halvveis inn i steketiden tar du ut stekebrettene og snur på all chipsen.
  14. Når du setter stekebrettene inn igjen setter du den som var øverst nederst, og snur den siden som var ytterst innerst.
  15. Mens chipsene steker kan du gjøre klar cheddarsausen og resten av tilbehøret.
  16. Når søtpotetene er gylne sprø og ferdige tar du døren på ovnen halvveis åpen, og lar chipsene hvile i ovnen i 10 minutter. Dette er viktig for at de skal bli sprø!

Gjør klart tilbehøret:

  1. Hakk opp og stek baconet.
  2. Hakk opp vårløken.

Slik lager du cheddar-saus:

  1. Smelt smøret på medium varme i en kjele.
  2. Ha i melet.
  3. Rør det sammen til en jevn masse.
  4. Hell i melken litt og litt mens du rører til en jevn saus.
  5. Kok opp sausen og sett ned varmen
  6. Ha i revet cheddar, hakket jalapeño, salt og sitrondråper og rør alt sammen til osten har smeltet.

Server chipsene sammen med med cheddar-saus, toppet med bacon og vårløk.

Garantert crispy cheddar-chips

  • Kategori: Tilbehør poteter
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Amerikansk

Nøkkelord: søtpotet, crispy, chips, cheddar, ostesaus

Mac & cheese med brokkoli

Mac & cheese med brokkoli

Mac and cheese er like enkelt som det høres ut, det er rett og slett makaroni og ost. I denne versjonen har jeg tilsatt brokkoli, bacon, jalapeño og sitronsaft for ekstra smak, og resultatet ble en god og smakfull liten rett som ikke tar så lang tid å lage. Ønsker du en ren vegetarrett kan du kutte ut baconet.

Mac and cheese med makaroni, cheddar ostesaus, bacon og brokkoli
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Mac and cheese med makaroni, cheddar ostesaus, bacon og brokkoli

Mac & cheese med brokkoli


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 23 minutter
  • Koketid: 17 minutter
  • Total tid: 40 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar

Beskrivelse

Mac and cheese med brokkoli og bacon – en kremete rett som passer perfekt som kosemat.


Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 4 dl tørr makaroni
  • 1/2 brokkoli, bruk brokkolitoppene
  • 3 ss meierismør
  • 2 1/2 ss mel
  • 4,5 dl melk
  • 200 g cheddar, revet
  • 1 ts peppermix, fra Santa Maria
  • 3 ts salt
  • 100 g bacon, i biter (kutt ut bacon og gjør retten vegetar)
  • 2 ss jalapeño, finkuttet
  • 1/2 sitron, saften

Slik gjør du

  1. Kok makaronien etter anretning på pakken.
  2. Mens makaronien koker skjærer du opp brokkolien.
  3. Når det er 45 sekunder igjen av kokingen av makaronien har du i brokkolibukettene.
  4. Ha makaronien og brokkolien over i et dørslag, og la renne av seg mens du fortsetter med resten.

Slik lager du ostesausen:

  1. I samme kjele smelter du smør over medium varme.
  2. Ha i mel og rør konstant i ca. 3 minutter, til det blir en smidig masse.
  3. Hell i ca. 1,5 dl av melken sakte mens du visper. Det kan se litt rart ut, men bare fortsett. Det skal bli en tjukk, smidig masse.
  4. Ha deretter i resten av melken, og visp det inn.
  5. Ha fortsatt på medium varme, og rør om litt i 10 minutter til sausen tykner.
  6. Mens du lager sausen steker du bacon til det blir sprøtt og godt.
  7. Ta deretter kjelen av platen og tilsett krydder, jalapeño, sitronsaft og cheddar.
  8. Rør dette sammen til osten har smeltet.

Slik setter du sammen retten:

  1. Ha deretter i makaroni- og brokkoliblandingen og bland alt sammen.
  2. Ha mac & cheese over i serveringsboller, og topp med brokkoli og bacon.

Mac and Cheese med brokkoli

 

  • Kategori: Vegetarmiddag
  • Metode: Koking
  • Kjøkken: Amerikansk

Nøkkelord: ost, makaroni, cheddar, jalapeno, ostesaus

Tuna melt-sandwich

Tuna melt-sandwich

En god, cheesy sandwich med mye smak! Personlig elsker jeg tunfiskrøre i sandwich, og med smeltet ost i tillegg smaker dette himmelsk. Denne retten er ganske mektig og passer som en god lunsj, eller som middag med en salat til.  

Tuna melt-sandwich med tunfiskrøre, ruccola og cheddar
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Tuna melt-sandwich med tunfiskrøre, ruccola og cheddar

Tuna melt-sandwich


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 12 minutter
  • Koketid: 8 minutter
  • Total tid: 25 minutter
  • Porsjoner: 4 sandwicher 1x

Beskrivelse

En kjempegod sandwich full av smak! Tunfiskrøre mellom to brødskiver med smeltet cheddar, smaker helt himmelsk.


Ingredienser

Skaler oppskrift

Tunfiskrøre:

  • 2 bokser tunfisk i olje
  • 3 ss Crème Fraîche
  • 3 ss sitronsaft
  • 1/4 rødløk, finhakket
  • Salt og pepper

Sandwich tilbehør:

  • 8 loffeskiver
  • Meierismør
  • 200 Cheddar, revet
  • Ruccola, i pose (65 g)

Slik gjør du

  1. Rør sammen ingrediensene til tunfiskrøren i en medium stor bolle.
  2. Gjør klar ingrediensene for å bygge sandwichene.
  3. Ha på revet cheddarost på alle loffeskivene. Hvis du ønsker å få rennende ost nedover sidene på loffeskivene legger du på ekstra cheddarost ut på kanten av skivene.
  4. Ta frem en stekepanne og ha i godt med meierismør.
  5. Legg loffeskivene med cheddarost-siden opp og stek på medium varme. Når osten har smeltet og loffeskivene er gyldne er de klare.
  6. Ha på ruccola, 2-3 ss med tunfiskrøre og topp med en loffeskive med cheddarost.

Da er det bare å kose seg!

Tuna melt-sandwich

  • Kategori: Sandwich
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Norsk

Nøkkelord: tunamelt, tunfisk, sandwich, ruccola, ost, cheddar

Jalapeño cheddar puff-twist

Jalapeño cheddar puff-twist

Ooo disse er supergode! Cheesy butterdeig med bacon, og litt ekstra sting med jalapeño blir fort en favoritt! Server gjerne med aioli eller rømme ved siden av.

 

Jalapeno puff-twist med butterdeig, bacon, jalapeno og cheddar

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Jalapeno cheddar puff-twist med butterdeig og bacon

Jalapeño cheddar puff-twist


  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 25 minutter
  • Koketid: 35 minutter
  • Total tid: 1 time
  • Porsjoner: ca. 20 twisties

Beskrivelse

Den ultimate snacksen! Disse puff-twistene er laget med butterdeigsplater, og fylt med cheddar, jalapeño og bacon. Kjempegode!


Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 4 butterdeigsplater
  • 1 egg, lett vispet
  • 150 g Cheddar, revet
  • Jalapeño, finkuttet, mengde etter smak
  • 140 g bacon
  • Salt
  • Sitrondråper

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 200 °C.
  2. Legg et bakepapir på et stekebrett.
  3. Kjevle ut butterdeigsplatene så de blir litt lengre.
  4. Del platene opp på langs så du får lange og tynne strimler. Del de lange strimlene i to tvers over. De blir mye større i ovnen, så det er godt med mye fyll så det ikke bare smaker deig.
  5. Legg på jalapeño og ost på en strimmel.
  6. Legg en strimmel på langs over strimmelen så den dekker jalapeño og ost.
  7. Trykk strimlene sammen i endene så de limes.
  8. Skjær opp baconet i like brede strimler som butterdeigsstrimlene.
  9. Legg en baconstrimmel oppå butterdigstrimlene du har begynt å fylle, deretter twister du strimlene med bacon ca. to ganger.
  10. Legg de twistede strimlene over på stekebrettet og pensle de lett med et pisket egg.
  11. Dryss over havsalt, revet cheddar og noen dråper sitronsaft.
  12. Stekes i ca. 35 – 45 minutter.

 

Jalapeno cheddar puff-twist med butterdeig og bacon

 

Notater

Disse er kjempe kjekke å ha med på tur, eller kan nytes som en liten snack hjemme.

  • Kategori: Snacks
  • Metode: Stekeovn
  • Kjøkken: Amerikansk

Nøkkelord: cheddar, jalapeño, bacon

Pin It on Pinterest