img { width: 100%; height: auto; }
Verdens beste lasagne

Verdens beste lasagne

okt 20, 2019

En god og varmende lasagne, med fyrverkeri-kjøttsaus full av deilige smaker. Finnes det noe bedre? Tror ikke det! Enten kan man lage denne til en familie på fire eller fem personer, er dere to kan den fint fryses så har dere middager til flere dager i uken.  

Lasagne med hjemmelaget kjøttsaus, hvit saus, tomater, basilikum med sprøstekt ost
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Lasagne med hjemmelaget kjøttsaus, hvit saus, tomater, basilikum med sprøstekt ost

Verdens beste lasagne

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 1 time
  • Koketid: 20 minutter
  • Total tid: 1 time og 20 minutter
  • Porsjoner: 10 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Lasagne er kanskje noe av det beste jeg vet om, og lasagnen fra Toro har lenge vært en favoritt. Helt til jeg lagde denne versjonen av lasagne, etter det har jeg aldri sett meg tilbake.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Kjøttsausen

  • 1 kg karbonadedeig
  • 100 g bacon
  • 200 g Chorizopølse
  • 2 løk, grovhakket
  • 2 hvitløksfedd, finhakket
  • 4 ss tomatpuré
  • 2 ts pepper
  • 3 ts salt
  • 1/2 sitron, saften
  • Oregano
  • 3 dl kjøttkraft
  • 1,5 dl rødvin
  • 2 rosmarinkvister
  • 4 ts brunt sukker

Ostesausen

  • 3 dl lettrømme
  • 250 g parmesan, finrevet

Resten av lasagnen

  • Frisk basilikum
  • 50 g fersk fetaost
  • 300 g revet ost (jeg synes Jarlsberg er best!)
  • 3 tomater, i skiver
  • Lasagneplater

Slik gjør du

Denne deilige kjøttsausen trenger litt tid på å bli ferdig, men jeg lover det er verdt det!

Slik lager du kjøttsausen

  1. Stek først bacon, chorizo, løk, rosmarin og hvitløk i en stor stekepanne.
  2. Samtidig som dette steker heller du rødvin i en liten kjele.
  3. La rødvinen få et oppkok og la den koke til den er blitt redusert til det halve.
  4. Tilsett kjøttkraft i rødvinen og la det småkoke videre i 10 minutter.
  5. Når baconet og chorizoen har blitt godt stekt, og løken har blitt myk setter du dette til side på en tallerken.
  6. I samme stekepanne som du stekt baconet og chorizoen har du i karbonadedeigen, og steker den til den blir brun.
  7. Ha i bacon og chorizoblandingen sammen med karbonadedeigen og stek på medium varme i ca. 5 minutter.
  8. Tilsett vin- og kjøttkraften , krydder, sukker, sitronsaft og tomatpuré.

Slik lager du ostesausen

  1. Riv parmesanen og ha det i en medium stor bolle.
  2. Ha over rømme og rør det godt sammen.

Verdens beste lasagne

Slik setter du sammen lasagnen

  1. Gjør klart resten av ingrediensene, og finn frem en stor ildfast form.
  2. Ha i kjøttsausen i bunnen av den ildfaste formen.
  3. Ha over lasagneplater.
  4. Hell over ostesausen.
  5. Legg tomatskiver oppå ostesausen.
  6. Legg på et nytt lag med lasagneplater.
  7. Hell over resten av kjøttsausen.
  8. Smuldre fetaosten over kjøttsausen.
  9. Ha over hele blader med basilikum, eller finhakkede basilikumblader.
  10. Topp til slutt lasagnen med revet ost.
  11. Stek lasagnen midt i ovnen på 200°C.

Nyt lasagnen med en grønn salat og rundstykker.

Verdens beste lasagne

Denne oppskriften er inspirert av Middelhavslasagne fra passionforbaking.no.

  • Kategori: Kjøtt til middag
  • Metode: Stekeovn
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: lasagne, italiensk, pasta, kjøttsaus, mozzarella, parmesan

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

This error message is only visible to WordPress admins
There has been a problem with your Instagram Feed.

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Ingen resultater funnet

Siden du ser etter ble ikke funnet. Prøv å omformulere søket ditt, eller bruk menyen.

Lignende oppskrifter:

Kjempegode dumplings

Kjempegode dumplings

okt 9, 2019

Mmm disse dumplingsene er SUPERGODE! Enten du vil ha seige og gode dumplings, eller noen som er crispy får du fremgangsmåten her. De passer kjempe godt som forret, middag med mer tilbehør eller som en snack. Bare nyt og kos deg!

Dampede dumplings med svinekjøtt, soyasaus, ingefær og koriander
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Kjempe gode dumplings

Kjempegode dumplings

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 1 time og 8 minutter
  • Koketid: 7 minutter
  • Total tid: 1 time og 15 minutter
  • Porsjoner: 10 - 15 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Ordentlig gode dumplings du kan nyte alene, eller som en del av et tapasbord sammen med fler.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Dumplingsdeig

  • 5 dl hvetemel
  • 2 dl kokende vann

Dumplingsfyll

  • 400 g svinekjøttdeig
  • 150 g hodekål, finsnittet
  • 1 løk, finhakket
  • 4 fedd hvitløk
  • 15o g sopp, grovkuttet
  • 2 ss frisk ingefær, revet
  • 1 rød chili, finhakket
  • 1 dl oystersauce
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss fishsauce
  • 1 ss sesamolje

Dippsaus

  • Søt chilisaus
  • Soyasaus

Topping

  • Koriander
  • Sesamfrø

Slik gjør du

Lag dumplingsdeigen

  1. Bland sammen mel og vann raskt sammen til dumplingsdeigen.
  2. Klem melet og vannet sammen til en klump, ta plastikkfolie rundt den og la den hvile i kjøleskapet i 15 minutter.
  3. Del deretter deigen i 3 like store deler.
  4. Pakk inn 2/3 av deigen i plastikkfolie, og sett i kjøleskapet igjen.
  5. 1/3 av deigen som er igjen på benken kjevles ut til den er ca. 2 mm tynn.
  6. Skjær ut sirkler med et stort kjøkkenglass eller lignende.

Slik lager du dumplings

  1. Bland alle ingrediensene til fyllet sammen i en bolle.
  2. Fyll de utskjært sirklene med fyll, pensle vann rundt hele kanten og brett dem sammen.
  3. Sett de ferdige dumplingsene kaldt med plastfolie over, mens du kjevler ut resten av deigen og gjentar prosessen.

Bambussteamer

Slik damper du dumplings

  1.  Jeg bruker bambussteamer, men hvis du ikke har det kan du enkelt bruke sil eller lignende over en kjele med kokende vann med lokket over.
  2. Bruker du bambussteamer starter du med å ta et stort bakepapir, i «bunnetasjen» av bambussteameren.
  3. Legg så mange av dumplingsene du får plass til oppi bambussteameren, og brett resten av bakepapiret over så du pakker dumplingsene inn i bakepapir.
  4. Gjør det samme i «etasjen» over i bambussteameren.
  5. Dampe dumplingsene i 8 minutter, enten du har dem i sil, eller i bambussteamer.

Ønsker du stekte, crispy dumplings? Slik får du dem:

  1. Ta en spiseskje med nøytral olje på høy varme i en stor stekepanne.
  2. Ha i dumplingsene og stek dem i 2-3 minutter. La dem ligge rolig uten å snu på de, så de får en crispy stekeskorpe.
  3. Ha i 1 dl vann, og ta over et lokk med en gang. Det vil sprute mye, så her gjelder det å være rask!
  4. La dumplingsene steke videre i 3-4 minutter , eller til alt vannet er fordampet.
  5. Ta deretter av lokket, og la de ligge videre i 2 minutter.

Stekte dumplings

Dumplings

  • Kategori: Kjøtt til middag
  • Metode: Damping
  • Kjøkken: Kinesisk

Nøkkelord: dumplings, gyoza, kinesisk,

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Ingen resultater funnet

Siden du ser etter ble ikke funnet. Prøv å omformulere søket ditt, eller bruk menyen.

Lignende oppskrifter:

Kremete carbonara

Kremete carbonara

sep 5, 2019

Kremete carbonara, finnes det noe bedre? Egentlig kan du lage carbonara uten fløte, men personlig synes jeg den blir enda bedre med en liten dæsj fløte, og det får du i denne oppskriften. Denne kosemiddagen er rask å lage, uten for mange ingredienser. Altså passer den like godt på travle hverdager og som helgemiddager.

Kremete pasta carbonara med parmesan, bacong og timian
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Kremete pasta carbonara med parmesan, bacong og timian

Kremete carbonara

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 20 minutter
  • Koketid: 10 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Porsjoner: 2 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Deilig og kremete carbonara slik den skal være! Med sprøtt bacon, kremete saus og parmesan. Mmm.

Ingredienser

Skaler oppskrift
  • 250 g pasta
  • 200 g bacon
  • 2 sjalottløk, finhakket
  • 2 eggeplommer
  • 1 egg
  • 1 dl fløte
  • 90 g parmesan, finrevet
  • 1 neve timian, finhakket
  • Salt og pepper

Slik gjør du

  1. Kok pastaen etter anvisning på pakken.
  2. Ta frem en stekepanne og stek baconet til det blir gyldent og sprøtt (spar litt av baconet til topping). Ha i sjalottløken mot slutten av steketiden, og stek til det blir blankt.
  3. Mens pastaen koker kan du lage sausen; ta frem en medium stor bolle.
  4. Visp sammen egg, fløte, parmesan (spar 40 g av parmesanen til topping), timian (spar litt av timianen til topping), salt og pepper i bollen til en jevn saus.
  5. Når pastaen er ferdig kokt, lar du den renne av seg i et dørslag før du har pastaen tilbake i kjelen igjen.
  6. Ha over sausen, bacon og sjalottløk.
  7. Rør alt sammen så det blir godt blandet. Varmen fra pastaen vil tykne eggene i sausen, så du får en god og fyldig saus.
  8. Topp retten med timian, sprøstekt bacon og revet parmesan.

Kremete carbonara

  • Kategori: Pasta
  • Metode: Miksing
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: carbonara, bacon, parmesan, kremet, spaghetti

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Ingen resultater funnet

Siden du ser etter ble ikke funnet. Prøv å omformulere søket ditt, eller bruk menyen.

Lignende oppskrifter:

Saftige kjøttboller i tomatsaus

Saftige kjøttboller i tomatsaus

sep 1, 2019

Kjøttboller i rød saus er kanskje noe av det beste jeg får ved tapasbordet, men det er utrolig kjipt hvis kjøttbollene ender opp som tørre viskelær. I denne oppskriften får du ordentlig saftige kjøttboller som smelter på tungen. De er like gode ved tapasbordet som en saus til pasta. Enjoy!

Saftige kjøttboller i rød tomatsaus med basilikum og parmesan i stekepanne
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Saftige kjøttboller i rød tomatsaus med basilikum og parmesan

Saftige kjøttboller med tomatsaus

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 30 minutter
  • Koketid: 30 minutter
  • Total tid: 1 time
  • Porsjoner: 6 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Saftige kjøttboller med mye smak, i deilig tomatsaus.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Kjøttboller:

  • 600 g kjøttdeig
  • 3 sjalottløk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss oliven, finhakket
  • 2 loffskiver uten skorpe
  • 50 g parmesan, finrevet
  • 1 neve basilikum, finhakket
  • 2 ts salt
  • 1 ts pepper

Tomatsaus:

  • 3 bokser hakkede tomater
  • 2 sjalottløk, finhakket
  • 2 dl rødvin
  • 1 ss rødvinseddik
  • 1 ss sukker
  • 2 ts salt
  • 2 never basilikum, finhakket
  • 50 g parmesan, finrevet
  • Oljen fra kjøttbollene

Slik gjør du

Slik lager du kjøttbollene:

  1. Ha kjøttdeigen i en stor bolle.
  2. Skjær av skorpene på brødskivene, og skjær brødskivene i mindre biter.
  3. Bløtlegg brødbitene i en liten skål med litt melk, så de enklere fordeler seg rundt med kjøttdeigen. La de stå å trekke litt i skålen.
  4. Hakk opp løken, oliven og hvitløken, og tilsett i bollen sammen med kjøttdeigen.
  5. Ha også i de fuktige brødbitene, basilikum, parmesan, salt og pepper.
  6. Bland kjøttdeigen og resten av ingrediensene godt sammen.
  7. Rull kjøttdeigen til passe store kjøttboller.
  8. Stek kjøttbollene i olje på høy varme i en stekepanne med høye kanter, slik at de får en god stekeskorpe. De skal ikke stekes helt gjennom.
  9. Ta så kjøttbollene på en asjett og sett til side.
  10. Husk å ta vare på oljen du stekte kjøttbollene i.

Slik lager du tomatsausen:

  1.  Skjær opp løken og hvitløken.
  2. Stek løken og hvitløken på medium varme i olje fra kjøttbollene i en stekepanne med høye kanter.
  3.  Tilsett deretter rødvinseddik og rødvin.
  4. La dette koke i ca. 3 minutter, før du heller i de hakkede tomatene.
  5. Smak til med sukker og salt.
  6. La sausen koke i ca. 5 minutter.
  7. Ha i kjøttbollene og la det hele småkoke under lokk i 10-15 minutter.
  8. Topp kjøttbollene med parmesan og basilikum.

Server gjerne ved siden av pasta, eller som en tapasrett.

Saftige kjøttboller i tomatsaus

  • Kategori: Kjøtt til middag
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Italiensk

Nøkkelord: italienske kjøttboller, tomatsaus, parmesan

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Ingen resultater funnet

Siden du ser etter ble ikke funnet. Prøv å omformulere søket ditt, eller bruk menyen.

Lignende oppskrifter:

Crunchy taquitos

Crunchy taquitos

aug 23, 2019

Mmm dette er godis! Taquitos er rett og slett tortillas som er fylt med for eksempel noe form for kjøtt og ost, deretter stekt eller frityrstekt. I denne retten bruker jeg pulled-chicken og mozzarella. Det gjør seg kjempe godt i den sprøe tortillaen, toppet med guacamole!

Crunchy taquitos med kylling rullet i tortilla lefser, med guacamole, ranch dressing, lime og koriander
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Crunchy taquitos med kylling rullet i tortilla lefser, med guacamole, rømme, lime og koriander

Crunchy taquitos

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 25 minutter
  • Koketid: 35 minutter
  • Total tid: 1 time
  • Porsjoner: 4 1x
Print oppskrift

Beskrivelse

Deilig crunchy taquitos, med guacamole på toppen, og hjemmelaget Ranch-dressing. Kjempegodt som middag, eller en snack.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Taquitos:

  • 400g pulled-chicken
  • 100g revet mozzarella
  • 8 tortillas
  • Rapsolje, til steking

Topping:

Ranch-dressing:

  • 3 ss rømme
  • 2 ss majones
  • 1/2 sitron, saften
  • 2 klyper salt
  • 2 ts tørket persille
  • 2 ts tørket gressløk
  • 2 ts løkpulver
  • 2 ts hvitløkpulver
  • 1 ts pepper

 

Slik gjør du

  1. Stek pulled-chicken etter anvisningen på pakken, (ca. 25 minutter midt i ovnen på 200 °C).
  2. Varm på tortillasene så de blir myke.
  3. Når pulled-chicken er ferdig river du den fra hverandre.
  4. Ha pulled-chicken i de varmede tortillasene, strø over godt med revet ost og rull tortillasene stramt sammen. Det skal ikke være for mye fyll.
  5. Varm en stekepanne med en god dæsj rapsolje.
  6. Når oljen er varmet opp har du i de rullede tortillasene.
  7. Stek tortillasene på alle sider. Total steketid på ca. 3-5 minutter, avhengig av hvor varm plate du har.
  8. Mens du steker lager du guacamolen, ranch-dressingen og resten av tilbehøret.
  9. Tortillasene skal være deilige og sprø, og dyppes i ranch-dressing.

 

  • Kategori: Kylling til middag
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Meksikansk

Nøkkelord: Taquitos, tortilla, pulled chicken, meksikansk

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Ingen resultater funnet

Siden du ser etter ble ikke funnet. Prøv å omformulere søket ditt, eller bruk menyen.

Lignende oppskrifter:

Garantert crispy søtpotetchips

Garantert crispy søtpotetchips

aug 12, 2019

Jeg elsker søtpotetchips, og da mener jeg SPRØ søtpotetchips! Det er så kjipt når man prøver å lage ordentlige crispy chips, men ender opp med soggy poteter. Derfor bør du prøve denne måten å lage chips på! Garantert sprøtt og godt!

Garantert crispy søtpotetchips på stekebrett, med jalapeno cheddar saus og bacon
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Garantert crispy søtpotetchips på stekebrett, med jalapeno cheddar saus

Garantert crispy søtpotetchips

  • Forfatter: Ida
  • Forberedelser: 45 minutter
  • Koketid: 30 minutter
  • Total tid: 1 time og 15 minutter
  • Porsjoner: 4 1x
  • Kosthold: Vegetar
Print oppskrift

Beskrivelse

Prøv denne metoden når du lager søtpotetchips, og du er garantert at de blir crispy! Det tar litt lenger tid enn andre metoder, men jeg lover det er verdt det.

Ingredienser

Skaler oppskrift

Søtpotetchips:

  • 600 g søtpotet, i tjukke strimler
  • 4 ts Maisenna
  • 2 ss rapsolje
  • Salt
  • Peppermix

Cheddar-dipp:

  • 2 ss meierismør
  • 3 ss hvetemel
  • 4 dl helmelk
  • 200 g
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts salt
  • 1/2 glass jalapeño, hakket

Toppings:

  • 1 pakke bacon, hakket
  • 3 vårløk, finhakket

Slik gjør du

  1. Skrell søtpotetene.
  2. Skjær dem å godt det lar seg gjøre i like store biter. Er det stor forskjell på tykkelse eller størrelse vil noen chips bli fortere brent enn andre.
  3. Legg de ferdigkuttede søtpotetchipsene i en bolle med kaldt vann i ca. 5 minutter. Veldig viktig!
  4. Etter 5 minutter legger du chipsene på tørkepapir og lar de renne av seg.
  5. Ha all chipsen i en stor frysepose, og ha i maisenna.
  6. Ha godt med luft i posen og rist i vei slik at du får maisenna på all chipsen. Det skal ikke være tjukke lag med maisenna, men et tynt lag som så vidt synes.
  7. Ta frem et stekebrett og legg på aluminiumsfolie med den skinnende siden ned mot stekebrettet.
  8. Smør inn aluminiumsfolien med rapsolje, så ikke chipsene fester seg fast.
  9. Legg på søtpotetchipsen utover stekebrettet med mellomrom mellom hverandre. Det er viktig at de ikke overlapper hverandre, eller ligger for nært, ellers blir de ikke sprø.
  10. Ha over rapsolje og krydder.
  11. Sett stekebrettene i forbarmet ovn på 200 °C. Jeg setter 2 brett i ovnen samtidig. Det kommer an på hvor stor ovn du har i forhold til hvor mange brett du har i ovnen samtidig. Har du en liten ovn kan for mange brett gjøre at det blir for fuktig i ovnen, som gjør at chipsen ikke blir sprø.
  12. Chipsen skal stå i ca. 25-30 minutter.
  13. Halvveis inn i steketiden tar du ut stekebrettene og snur på all chipsen.
  14. Når du setter stekebrettene inn igjen setter du den som var øverst nederst, og snur den siden som var ytterst innerst.
  15. Mens chipsene steker kan du gjøre klar cheddarsausen og resten av tilbehøret.
  16. Når søtpotetene er gylne sprø og ferdige tar du døren på ovnen halvveis åpen, og lar chipsene hvile i ovnen i 10 minutter. Dette er viktig for at de skal bli sprø!

Gjør klart tilbehøret:

  1. Hakk opp og stek baconet.
  2. Hakk opp vårløken.

Slik lager du cheddar-saus:

  1. Smelt smøret på medium varme i en kjele.
  2. Ha i melet.
  3. Rør det sammen til en jevn masse.
  4. Hell i melken litt og litt mens du rører til en jevn saus.
  5. Kok opp sausen og sett ned varmen
  6. Ha i revet cheddar, hakket jalapeño, salt og sitrondråper og rør alt sammen til osten har smeltet.

Server chipsene sammen med med cheddar-saus, toppet med bacon og vårløk.

Garantert crispy cheddar-chips

  • Kategori: Tilbehør poteter
  • Metode: Steking
  • Kjøkken: Amerikansk

Nøkkelord: søtpotet, crispy, chips, cheddar, ostesaus

Mitt navn er Ida. Jeg er en selvlært matsnekker som prøver å sette sammen det jeg har av ingredienser på kjøkkenet, mens jeg krysser fingrene og håper det blir godt.

Les mer

Siste fra Instagram:

Nyeste oppskrifter:

Lesernes favoritter:

Ingen resultater funnet

Siden du ser etter ble ikke funnet. Prøv å omformulere søket ditt, eller bruk menyen.

Lignende oppskrifter:

Ingen resultater funnet

Siden du ser etter ble ikke funnet. Prøv å omformulere søket ditt, eller bruk menyen.

Pin It on Pinterest